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L'esprit Chocolat
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Une figure du chocolat français nous quitte

Guy Urbain, une des grandes figures du chocolat français est décédé la nuit du 24 décembre 2017. Passionné invétéré de chocolat et grand connaisseur de l’art de le confectionner, il s’est engagé avec cœur dans la défense d’un chocolat « véritable ». Il a notamment lutté contre la directive MGV (Matières Grasses Végétales), au...

L’engagement de Pierre Hermé pour Noël…

Comme tous les grands maîtres chocolatiers et pâtissiers, Pierre Hermé profite des fêtes de fin d’année pour faire passer des moments féeriques à tous les amoureux de chocolat. Ainsi, il invite tout le monde, grands et petits à partager ses créations pour les retrouvailles familiales. Chaque fois que Pierre Hermé a l’occasion...

Les chocolats Yowie au service des animaux en voie d’extinction

La marque de chocolats Yowie lance la gamme “Rescue Series” à l’effigie d’animaux en voie d’extinction et s’engage à reverser $25 000 à l’association The Wildlife Conservation Society afin de les soutenir dans leurs efforts pour préserver la nature et l’environnement. Les chocolats Yowie sont bien connus outre-Atlantique et en...

Rallye du Chocolat de Genève : un événement à ne pas rater

Pour sa troisième édition et à l’occasion de la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat, le Rallye du Chocolat se tiendra à Genève le 07 octobre 2017. Conférences dédiées à la Journée Mondiale du cacao et du Chocolat : des personnalités de renom venant de divers pays donneront des conférences gratuites à la salle communale de...

Première édition du Showcake de Lyon…

Du 15 au 17 septembre 2017 se tiendra au Centre des Congrès de Lyon le premier Salon de la Pâtisserie ‘Showcake’. Ce salon est une occasion pour les amoureux de pâtisserie de découvrir les secrets pour la création des produits exceptionnels. Le Showcake de Lyon se veut un espace de démonstration et d’initiation à la création...

Cémoi transparence, une intervention cohérente dans la filière cacao

Cémoi est un grand groupe créé en 1962. C’est le numéro 1 français dans la filière, avec la particularité de maitriser tant la sélection et la culture des cacaoyers que la transformation, jusqu’au produit final que nous trouvons dans les commerces. L’initiative Cémoi Transparence s’inscrit dans la volonté de protéger et...

[VIDEO] Weiss: 130 ans de chocolat!

Sébastien: Bonjour. Ici Sébastien du site internet chococlic.com. Alors aujourd'hui je suis à Saint-Étienne. Alors quelle est la chocolaterie qu'on peut trouver à Saint-Etienne? Eh bien c'est Weiss. Bonjour Julie! Julie: Bonjour Sébastien. Sébastien: Qui nous accueille aujourd'hui au sein de Weiss pour nous expliquer vraiment...

[VIDEO] Le salon du Chocolat de Verviers

Une escapade chocolatée au Salon du Chocolat de Verviers.

Naturata, le chocolat nature

Si Naturata commercialise de nombreux produits tels que des pâtes, des sauces, des conserves ou des noix, ses tablettes de chocolat sont garanties pour leur qualité et leur pureté. Sans ajout de conservateurs, conçu à partir d’ingrédients uniquement issus de l’agriculture biologique, le chocolat...

[VIDEO] Stéphane Bonnat: 150 de chocolat

Sébastien – As-tu quelque chose, un rêve que tu voudrais vraiment obtenir ? Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Je prends en coup de vent Stéphane Bonnat. Donc bonjour Stéphane. Stéphane Bonnat – Bonjour ! Bonjour à tous ! Sébastien – Vu qu’on n’a pas beaucoup de temps, j’aimerais que tu me dises ta passion...

[VIDEO] Le Bean to Bar d'Alice

Sébastien – Bean to bar, qu’est-ce que ça veut dire ? Pour les personnes qui ne connaissent pas trop, comment tu peux le traduire ? Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui je suis avec : Alice – Alice. Sébastien – De bean to bar, directement de Belgique. Donc Alice, est-ce que tu peux m’expliquer ce...

[VIDEO] Chocolat Hasnaâ: des recettes qui ont du pep's!

Sébastien – Qu’est-ce que toi tu fais aujourd’hui dans ta boutique, ou ce que tu proposes comme chocolat ? Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui je suis avec Hasnaâ des chocolats Hasnaâ. Bonjour Hasnaâ. Hasnaâ – Bonjour ! Sébastien – Moi je viens te voir pour savoir un petit peu qui tu es et...

Chocolatree : l’incontournable partenaire des créateurs de desserts

Tous les chocolats suscitent l’engouement. Surtout que le plaisir de nos papilles passe d’abord et en premier lieu par la vue. Vos yeux vous guident vers un dessert, une douceur pour accompagner un thé ou un café. Chocolatree est une entreprise spécialisée dans les décors en chocolat dédié aux professionnels. Et c’est un...

MUCHO, le musée du chocolat de Mexico

MUCHO est une institution culturelle mexicaine qui célèbre depuis 2012 le chocolat sous toutes ses formes. A travers un musée, un café et les œuvres d’un artisan chocolatier, MUCHO fait la promotion de cet art séculaire si important au Mexique. MUCHO se trouve au cœur du quartier traditionnel de Colonia Juarez à Mexico, au sein...
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