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News des Chocolatiers

Trois millions de petites poules en chocolat, la Chocolaterie des Pères Trappistes fracasse son record

Cette année, le nombre de poules de 25 grammes produites a bondi grâce à la modernisation des équipements et à des ententes avec de nouveaux clients. La Chocolaterie des Pères trappistes a explosé un record en produisant plus de trois millions de petites poules en chocolat cette année. La Chocolaterie a battu son précédent...  

Un nouveau partenariat avec Valrhona pour les Prix Passion Dessert 2020

Guide MICHELIN est de nouveau en partenariat avec Valrhona, afin de mettre en valeur la profession des pâtissiers. Pour la seconde année consécutive, les Prix Passion Dessert 2020 ont été remis par Pierre Hermé à neuf chefs pâtissiers de grand talent. Lors de la cérémonie des etoiles Michelin cette année, le Guide Michelin et...  

La gamme de chocolats de Noël Chocolissimo – une gamme variée et riche en goût

Des pralinés faits main ou des chocolats fourrés avec des garnitures toutes plus gourmandes les unes que les autres. Les chocolats Chocolissimo vont vous mettre l’eau à la bouche ce Noël. Non seulement beaux mais aussi bons, ils allient le meilleur du chocolat Belge à l’originalité et à l’élégance. Chocolissimo propose...  

Salon du made in France : Weiss et PEC signent une collaboration haute en couleur.

Cette année le salon du Made in France se déroule à Paris à partir du 8 au 11 novembre. A l’occasion de cet événement, Chocolaterie Weiss entreprend une collaboration avec l’artiste PEC. Cette grande marque de chocolaterie française occupe le stand C70, elle est prête à offrir des créations inédites à ses adeptes. Weiss et PEC...  

Sibú Chocolate, le chocolat made in Costa Rica

Sibú Chocolate a réussi le pari de créer un chocolat à la fois étique et responsable mais aussi de très grande qualité. Un univers poétique et délicieux à découvrir dans leurs boutiques. Au cœur du Costa Rica se trouve un petit paradis pour les amoureux du chocolat : SibúChocolate. Tenues par Julio Fernandez AmónetGeorge...  

Coco Tutti, des petites œuvres chocolatées à dévorer

Bercés par l’amour de la cuisine et l’art du goût, les chocolats bariolés de Coco Tutti Chocolates ont tout pour plaire aux yeux et aux papilles des Californiens. Pour Elyce, la créatrice de Coco Tutti, le désir de cuisiner a commencé bien avant de devenir la créatrice d’une chocolaterie. En effet, dès l’enfance, elle a gravité...  

Ichoc, chocolat végétalien pour les amateurs de chocolat au lait

Lancé en 2010, Ichoc est une gamme de chocolat végétalien des fabricants allemands du célèbre Vivani. La vaste sélection de gâteries sucrées d’Ichoc se compose de produits reprenant le concept classique de « chocolat au lait » mais en utilisant des ingrédients totalement sans produits d’origine...  

Amedei, le meilleur chocolat italien ?

Amedei est une entreprise de fabrication de chocolat artisanal située à Pontedera, dans la région italienne de Toscane, l’un des meilleurs producteurs de chocolat au monde. Leurs produits vont des tablettes de chocolat aux truffes et aux pralines. Cette excellence a vu le jour grâce à la passion du chocolat de Cecilia Tessieri...  

Découvrez les arts d’Amaury Guichon par le biais de son livre

Amaury Guichon est un jeune talent très populaire et le plus influent de la scène pâtissière internationale. Il recherche la surprise et l’originalité dans son travail. La qualité et la perfection technique de ses desserts et de ses pièces lui ont valu les applaudissements de centaines de milliers de personnes grâce à son livre...  

Lily O'Brien's Chocolates : l’histoire d’une passion pour le chocolat…

Lily O'Brien's Chocolates est une chocolaterie irlandaise spécialisée dans les friandises de qualité supérieure. Sous la conduite de Lily O'Brien, la maison propose des créations aux saveurs esquisses pour vos cérémonies de mariages, anniversaires ou même des dégustations. Lily O'Brien's Chocolates a été fondé par Mary Ann...  

Roots Chocolates : le plaisir de vivre sa passion

Roots Chocolates est l’accomplissement du rêve de Lisa Nelson dont la passion pour le chocolat remonte à son enfance. La chocolaterie travaille à produire le chocolat de qualité supérieure fait de manière artisanale. Roots Chocolates a été fondé par la chocolatière Lisa Nelson pour qui la passion pour le chocolat n’est plus à...  

Amaury guichon, ou trouver sa boutique de Pâtisserie ?

Amaury Guichon, le jeune prodige de la pâtisserie, est devenu à seulement 26 ans l’ambassadeur de la France aux États-Unis. Installé dans une boutique à Las Vegas, il y donne des cours et réalise de véritables œuvres en d’art en chocolat, dont la célèbre horloge, qui a fait sa renommée outre-Atlantique. Né à Genève, en Suisse,...  

Chocolaterie Tessa : des chocolats artisanaux de la plus haute qualité à Austin

Basée à Austin au Texas, la Chocolaterie Tessa produit le meilleur chocolat du Texas. Ses gammes chocolatées sont sans colorants, arômes ni agents de conservation artificiels. La Chocolaterie Tessa est une entreprise familiale de fabrication de chocolat. Elle a été fondée en 2012 et est née d'une collaboration avec le père de...  

No Whey : des chocolats sans lactosérum

Sans lait et sans allergènes, les chocolats No Whey sont très innovants, mais ont un goût et une apparence similaires à ceux des chocolats au lait ordinaires. No whey est la seule source d’approvisionnement pour de nombreux végétaliens, intolérants au lactose, casher, et autres enfants souffrant d’allergies souhaitant du vrai...  

Un indigène Arhuacos en stage à la chocolaterie Hasnaâ

Francisco VILLAFANA, un jeune chef de la tribu Arhuacos est en formation pour 1 mois dans la La Fèverie — Hasnaâ Chocolats Grands Crus. Au programme : partage de savoir-faire, transformation des fèves et ouverture d’une école du chocolat en Colombie. C’est lors d’un voyage en Colombie et d’une rencontre exceptionnelle avec les...  
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