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L'esprit Chocolat
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Amour, saveurs et fantaisie : la Saint-Valentin signée Michalak et l’Atelier du Chocolat

Un bouquet à effeuiller à deux, un amour de pomme à croquer en duo, un fond de chocolat pour déclarer son amour, une pincée d’Espelette pour pimenter la Saint-Valentin... Un Bouquet d’Amour plein d’émotions chocolatées qui abrite dans son cornet rouge en forme de cœur des feuilles de chocolat noir (au café, craquelin, orange,...  

Le 7e Art mis en scène par Hugo &Victor pour Noël

De l’art culinaire au cinéma, il n’y a qu’un pas. Le 7e art a longtemps fait vibrer nos cordes sensibles en exaltant avec nos perceptions, mais à cela il manquait les émotions gustatives et olfactives si chères aux épicuriens. Pour Noël 2015, Hugues Pouget recrée à sa façon un personnage, des morceaux choisis du cinéma, avec...  

Purr, le chocolat qui vous veut du bien

Un petit carré de chocolat pour votre coup de mou de la journée ? Un réflexe pas si placébo avec les chocolats Purr, associant le chocolat aux bienfaits des huiles essentielles pour un résultat détonant ! Purr Chocolat c’est la savante rencontre entre Corinne et Delphine, une Naturopathe spécialiste des plantes et une...  

Les Balles Rétro de Häagen-Dazs s’invitent dans les courts de tennis…

Häagen-Dazs présente sa nouvelle collection Balles Rétro, consacrée uniquement au tournoi de tennis Rolland- Garros. Pour cette édition 2015, du tournoi sur terre battue, les amoureux de tennis et de belles saveurs pourront vivre leur passion tout en dégustant de délicieuses glaces. Les balles de tennis n’ont pas toujours été...  

Pascal Pochon : ambassadeur du grand hôtel Les Thermes de Saint-Malo

L’hôtel Les Thermes de Saint-Malo était représenté par Pascal Pochon au Salon du Chocolat qui s’est tenu comme toutes les années à la Porte de Versailles. C’était l’occasion pour les amoureux du chocolat de retrouver autour de leurs idoles gourmandes pour célébrer le chocolat bien fait. M. Pochon était donc présent en tant...  

La Raw Chocolate Company, un chocolat cru à l’impact positif.

Fondée en 2006, la Raw Chocolate Company est une chocolaterie britannique proposant des chocolats végétaliens et dont les ingrédients et processus de fabrication sont sélectionnés pour leur respect du développement durable. Les expérimentations culinaires de Linus, fondateur de la maison, l’ont mené à adopter une alimentation «...  

La Pâtisserie des Rêves : comme un goût de nostalgie sucré…

Chassé-croisé de l’imaginaire et des souvenirs d’enfance autour des grands classiques de la pâtisserie française. Un pourvoyeur de rêves et un inventeur de gourmandises associent leurs talents, rêves et nostalgies pour parsemer nos souvenirs d’enfance d’histoires gourmandes, nous faire revivre les pâtisseries à la fois comme on...  

Il était une fois, la Maison Dandoy

Crée en 1829 à Bruxelles par le jeune boulanger Jean-Baptiste Dandoy, la Maison Dandoy est réputée pour ses spéculoos et biscuits faits artisanalement. Pour sa fabrication, la maison compte sur la qualité des matières premières naturelles sans conservateur délicatement sélectionnées et le savoir-faire de ses pâtissiers. La...  

Les pays membres de l’Organisation internationale du Cacao s’orientent vers une économie durable dans l’industrie du cacao.

L’Organisation Internationale du Cacao, ou International Cocoa Organization (ICCO) a été créée afin d’établir le premier Accord International sur le Cacao en 1973, puis les Accords qui lui ont succédé en 1975, 1980, 1986, 1993 and 2001. L’ICCO est le principal organe à l’échelle internationale réunissant et distribuant les...  

Menakao Chocolate de Madagascar: de l’arbre à la tablette

Menakao est une maison de chocolat qui a ouvert ses portes en 2011 sous la conduite de Shahin Cassam Cheani, un passionné de chocolat. Toutes ses créations sont faites à base d’ingrédients provenant de Madagascar afin de garantir un chocolat de qualité supérieure pour le plaisir de tous. Shahin Cassam Cheani s’est engagé à...  

Le cacao ivoirien : une source d’inspiration

Avec les déficits de production sur le marché mondial, les industriels du chocolat doivent diversifier leurs sources d’approvisionnements. Ainsi, il est important de mettre en place des projets et programmes pour rehausser le rendement des plantations de cacao dans le monde. Le retour à l’agriculture familiale a débuté vers...  

Hommage à Robert Linxe par le Club des Croqueurs de Chocolat

Le Club des Croqueurs de Chocolat s’est réuni au Royal Monceau le 9 février 2015 pour rendre hommage à l’un de ses plus illustres et plus fidèles membres, Robert Linxe, fondateur de La Maison du Chocolat, décédé en décembre dernier. L’occasion pour ses membres et plusieurs chocolatiers de renom de saluer le parcours de ce Père...  

Les Siphonés s’invitent à vos tables

Les Siphonés sont des apéros comme on en rêve avec un design exquis, les saveurs douces et onctueuses sont une création de deux passionnés de siphons. Jean Claude Deux et Julien Bernard représentent par ces créations leur passion pour les apéros. Rien ne laissait pourtant croire que Jean Claude Deux et Julien Bernard allaient...  
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