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Actualités
Comme lors ces 9 dernières années, le début du mois d’octobre sera une date à cocher pour les adeptes des gourmandises, considérées autrefois par les Aztèques comme la « nourriture des dieux ». En effet, le mardi 1er octobre 2019 sera célébrée la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat. Un évènement devenu incontournable pour...  
Francisco VILLAFANA, un jeune chef de la tribu Arhuacos est en formation pour 1 mois dans la La Fèverie — Hasnaâ Chocolats Grands Crus. Au programme : partage de savoir-faire, transformation des fèves et ouverture d’une école du chocolat en Colombie. C’est lors d’un voyage en Colombie et d’une rencontre exceptionnelle avec les...  
Peu importe l’occasion, le chocolat est un présent toujours apprécié par beaucoup de monde. Il a la capacité unique de faire sourire les gens et est aimé de tout le monde, peu importe son âge ou son sexe. Jetons un coup d’œil à quelques-unes de ces occasions où le chocolat constitue le cadeau idéal. Normalement, les gens...  
Les amoureux du chocolat ne se plaindront pas, on a aujourd’hui une grande gamme de produits disponibles quand il s’agit d’acheter du chocolat. Voici un petit guide pour vous aider à y voir plus clair et à choisir au mieux votre chocolat ! Aujourd’hui, lorsqu’on décide d’acheter du chocolat en supermarché, on ne sait plus où...  
Pour attirer l’œil des consommateurs, la Chocolaterie des pères trappistes de Mistassini affiche une nouvelle image de marque. L’entreprise a opté pour de nouvelles boîtes contenant jusqu’à 40 % moins d’emballage et met en valeur des couleurs vives. La chocolaterie des pères trappiste a actualisé son logo tout en respectant...  
Bayonne et le Pays Basque ont une belle histoire avec le cacao. Dans son livre intitulé « Chocolat de Bayonne et Pays basque », Marc Douyrou raconte l‘histoire du chocolat et des chocolatiers basques du 17e au 20e siècle. Marcel Marc Douyrou est un auteur de renom qui a vécu soixante-dix ans en Pays basque. Pour découvrir la...  
Les célèbres glaciers de Philadelphie Shane Confectionery & Franklin Fountain ont rejoint la vague d’abonnements mensuels. La fontaine Franklin a annoncé qu’elle propose un abonnement mensuel à la crème glacée pour les saveurs de spécialité. La société sœur, Shane Confectionery, offre également un forfait à une tablette de...  
Depuis plus de 20 ans, la Table de Cana de Paris-Gennevilliers associe la qualité de sa cuisine à un engagement social. En favorisant l’emploi local et en garantissant des produits de bonne qualité, cette entreprise participe à la création d’un monde plus solidaire et plus humain. Pour garantir la qualité de ses chocolats, La...  
La Conche lance « le chocolat dans tous ses débats », deux jours de rencontre autour de l’actualité du chocolat en 2019. L’actualité du chocolat, c’est bien sur les nouvelles collections qui varient au grès des saisons, les nouveaux chocolatiers, les grands concours et les dégustations mais c’est aussi beaucoup d’autres choses...  
Le chocolat suisse est loin d’avoir perdu de sa superbe. Cependant, il semblerait que les suisses en consomment de moins en moins, ce qui n’est pourtant pas le cas à l’international… Même si le chocolat a toujours autant la côte, la quantité que l’on consomme n’est pas toujours constante. Par exemple, le fameux chocolat suisse,...  
Grâce à un ballon chocolaté « Bleu, Blanc Rouge » la maison de chocolat tient à ravir les papilles gustatives des supporters de l’équipe de France. Sous la conduite du chef Hugues Pouget, la Maison Hugo & Victor présente sa création « Bleu, Blanc, Rouge », un ballon chocolaté imaginé pour l’équipe de France. Lors de la...  
A l'occasion de ses 30 ans, L'École Valrhona entreprend une collaboration avec l'École Boulle. Des jeunes diplômés de l'École et pâtissiers formateurs ont réalisé de magnifiques œuvres autour du thème de Pâques. 30 années se sont écoulées depuis la création de l’École Valrhona par Frédéric Bau. Pour célébrer l’évènement,...  
Vous êtes chocolatier ? L’expérience du chocolat en pleine conscience vous intéresse ? Faites-en profiter vos clients ! Imaginé par Sébastien Rivière (ancien chocolatier-pâtissier, spécialiste du chocolat) et Claire Marino (professionnelle de la nutrition, naturopathe et sophrologue), Kaozen est un programme de 12 intégration...  
Pour la 9ième édition de Mondial de Tatouage, le chocolatier Edwart et l’artiste tatoueur Eddie Czaicki ont décidé de se mettre en ensemble pour proposer une tablette réalisée pour la circonstance. Ces derniers ne sont pas à leur première collaboration pour la création de produit présentant leur savoir-faire respectif. Lors du...  
 
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