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Alors que la pandémie a contraint d'innombrables entreprises de la région à fermer leurs portes, un enseignant nouvellement retraité ouvre un magasin au centre-ville de Tampa. Jennifer Hill et sa famille sont prêtes à ouvrir un magasin Peterbrooke Chocolatier au centre-ville à la mi-septembre. Le rêve de Hill a été d'ouvrir une...
Qui est-ce-que ce produit alimentaire de notre quotidien n’a-t-il pas encore ravi ou requinqué au cours d’une journée ? Nous en raffolons tous et ce à toutes les périodes de l’année. Cet aliment prisé, tant objet de plaisir que de convoitise, surtout en Europe, tire ses sources profondes de la poudre de cacao elle-même issue de...
GODIVA s'associe à la Fondation Earthworm pour promouvoir un changement durable dans le secteur du cacao. Il s'engage à proposer des produits alimentaires et des boissons innovants et délicieux qui dépassent les attentes des consommateurs et créent de merveilleux moments ODIVA, le leader mondial du chocolat haut de gamme, est...
Mathieu Taborcia et Christine Girard sont deux grands passionnés de la gourmandise, mais avec dans des domaines très distincts. Ensemble ils ont conçu, après plusieurs mois de collaboration fructueuse, une glace au lait de chèvre infusée aux fèves de cacao et aux éclats de pralinés. Le maître chocolatier s’est vite fait...
Le rêve chocoholic est devenu réalité pour les habitants d’une petite ville suisse lorsque la « neige chocolatée » a semblé tombée du ciel. De petits copeaux de chocolat sont tombés sur Olten, entre Zurich et Bâle, après un dysfonctionnement dans une usine Lindt et Sprüngli. La Suisse est connue pour beaucoup de choses y...
Depuis plus de 3000 ans, les fèves de cacao sont consommées par l’homme. Ses ingrédients sont bien connus pour sa large gamme d’avantages pour la santé, des recherches récentes suggèrent qu’il peut fournir une protection plus forte contre l’infection par le virus de la grippe. Il existe de nombreux mythes sur la santé des...
L'emballage est la première impression que les consommateurs ont des produits alimentaires. Une étude de la revue Heliyon, publiée par Elsevier, démontre l’effet de la conception des emballages en chocolat sur la volonté d’achat. Les informations fournies via l'emballage peuvent influencer les attentes des clients et leur...
À partir de septembre 2020, Valrhona teste le système ComeBac et prend les devants sur la réduction des emballages et des déchets. Valrhona rend la chocolaterie neutre en carbone de la plantation à l’assiette d’ici 2025. Que ce soit chez les clients professionnels Valrhona comme pâtissiers, chocolatiers, ou partenaire comme...
World’s Finest Chocolate lance le défi des 10 millions de tablettes de chocolat pour soutenir les efforts des travailleurs de la santé et des personnes en première ligne dans la lutte contre le COVID-19. WFC vise à faire don de 10 millions de barres de chocolat aux premières lignes de COVID-19. Face à l’environnement difficile,...
Pour beaucoup de gens, les minuscules choux verts sont la pire chose à propos de la saison des fêtes. Pourquoi ne pas surprendre vos hôtes avec ce coffret cadeau drôle de choux de Bruxelles au chocolat ! Regardez leur plaisir et riez en ouvrant ce cadeau génial et découvrez que leurs légumes verts les plus détestés sont en fait...
Le chocolat est parfois considéré comme l’un des déclencheurs de migraine les plus puissants. Cependant aucune étude n’a prouvé que le chocolat pur est un déclencheur de migraine et le chocolat a des propriétés qui combattent les migraines. Une étude de l’Université de Pittsburgh a donné à 63 patients un défi au chocolat en...
En France, la dépression continue de progresser. Les personnes contaminées par le nouveau covid-19 ont connu une « augmentation sensible ». Ce virus est désormais présent dans toutes les régions de France métropolitaines et dans quatre régions d’outre-mer. Face à ce contexte pesant, un bon nombre de Français se jettent sur une...
Serait-il vraiment vrai que se livrer à une délicieuse barre de chocolat noir biologique abaisse le cholestérol ? Si vous avez un taux de cholestérol élevé, vos rêves se sont peut-être réalisés. Le type de chocolat que vous consommez est important lorsqu’il s’agit de manger du chocolat pour une bonne santé, car ce sont les...
Cette année, le nombre de poules de 25 grammes produites a bondi grâce à la modernisation des équipements et à des ententes avec de nouveaux clients. La Chocolaterie des Pères trappistes a explosé un record en produisant plus de trois millions de petites poules en chocolat cette année. La Chocolaterie a battu son précédent...
Pour la collection Pâques 2020, Jean-François Pré, un chocolatier-pâtissier breton de la commune de Landivisiau a repris la forme du Covid -19 pour créer son œuf de Pâques. C’est à l’aide de l’image 3D du virus qu’il a pu reproduire sa forme de sphère en chocolat. Dans le Finistère, un chocolatier audacieux s’est collé à...
 
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