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Fête des Pères - Pascal CAFFET - ©Franck Kauff

Instants gourmands pour la Fête des Pères …

Les fêtes

Les chocolatiers ne manquent par les occasions de festivités familiales et entre amis pour faire vivre aux passionnés de chocolats des instants magiques et féeriques. Pour plusieurs maisons de chocolat, la Fête des Pères est une opportunité de célébrer les papas en leur offrant des créations réalisées pour la circonstance. Pour la Fête des Pères,...
Kristy Leissle©Karolina Webb

Kristy Leissle : un chemin pour changer le monde du cacao

Actualités

Maître de conférences à l’Université de Bothell dans l’état de Washington, Kristy Leissle est l’auteure d’un livre intitulé « Cocoa » qui rend compte entre autre des perspectives envisageables dans la culture du cacao. Bien avant de devenir universitaire ou d’envisager une carrière dans le milieu de la chocolaterie, Kristy Leissle était déjà...
Chocolat©charisse-kenion

Le chocolat au service de la recherche

Actualités

Le chocolat est une gourmandise pleine de ressources. Une étude parue récemment utilise en effet des échantillons de chocolat pour étudier les réactions des participants. Il est loin le temps des questionnaires téléphoniques ou postaux, effectivement, la science des recherches est maintenant bien développée. Et aussi quand il s'agit du chocolat!...

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sucettes au chocolat©

Gayle’s Chocolates : aimer le Chocolat

Actualités

En 1979, avant que le chocolat artisanal ne redevienne à la mode, Gayle Harte l’avait rêvé. Aujourd’hui, elle transmet son amour de la cuisine et du chocolat avec passion et créativité. C’est à partir d’un souvenir d’enfance que les chocolats de Gayle Harte ont vu le jour. C’est en se souvenant du goût si particulier et délicieux des confiseries...
Personne qui mange du chocolat©

Besoin subjectif : rôle de l’odorat et du visuel dans les appétits…

Actualités

Une étude a été menée pour analyse le rôle de l’odorat et le visuel dans le comportement gourmand des personnes boulimiques particulièrement accro au chocolat. L’objectif est de vérifier l’apport des signaux olfactifs et visuels chez les désirs chocolatés. Pour s’assurer du rôle des organes sens tels que le nez et les yeux dans les attitudes dans...
Récolte de fèves de cacao©

Quel avenir pour l’industrie du chocolat ?

Actualités

Face à la demande mondiale croissante en chocolat, l’industrie chocolatière doit faire face à de nouveaux challenges et adapter ses méthodes de production et d’approvisionnement. Pour développer une industrie pérenne, la clé est avant tout de miser sur le durable et les compagnies l’ont bien compris. En effet, une croissance annuelle de 3,97% est...
Chocolats blanc et au lait©

Les incroyables surprises du chocolat noir !

Actualités

Les résultats d’une étude scientifique réalisée devant comparer et évaluer les effets ressentis par des hommes suite à l’ingestion soit de chocolat noir soit de chocolat au lait sont étonnants : le chocolat noir favorise la satiété, diminue le désir de manger du sucre ! Deux qualités supplémentaires à mettre au crédit du petit carré noir. De...
Gammes Mes Dames Coco©Réauté Chocolat

Les créations chocolatées pour la Fête des Mères…

Les fêtes

La célébration de la Fête des Mères est une occasion d’offrir et de témoigner l’amour dû à toutes les mères. Les maisons de chocolats profitent pour partager son savoir-faire afin de donner une couleur spéciale à cette journée réservée à la mère. Réauté Chocolat a pensé à ce qu’il faut pour marquer d’une pierre blanche la Fête des Mères. En effet,...
Gala et Bal©Chocolat Guérin Boutron

1er Gala et Bal Chocolat Guérin-Boutron, l’événement de référence !

Actualités

La prestigieuse marque française de chocolat Guérin-Boutron présente son 1er Bal, et Gala de bienfaisance. Cet événement se déroulera le samedi 9 juin. C’est l'occasion rêvée pour vivre une soirée inoubliable et un voyage hors du temps. C’est à l’Hôtel Métropole, place de Brouckère que le 1er Gala et Bal de la Maison Guérin-Boutron aura lieu. Des...
Collection de fêtes des mères par l'Atelier du Chocolat©

Des douceurs pour Maman !

Les fêtes

La fête des Mères approche à grands pas, une journée qui va célébrer toutes les mamans, une occasion unique de prouver à quel point elles nous sont chères et précieuses. Quoi de plus original que de li offrir un Bouquet de Chocolat®, tendre attention pleine de douceur, de délicatesse, et de fondant. L’Atelier du Chocolat, vous propose cette année...
Entremêt de fêtes des mères par Benoît Castel©

La Fête des Mères tout en couleur avec la Compagnie Coloniale et Benoît Castel…

Les fêtes

Pour la célébration de la Fête des Mères, rien de plus beau que l’expression de son amour à travers une création délicatement confectionnée par la Compagnie Coloniale et l’artisan pâtissier Benoît Castel. Le gâteau de son nom ‘C’est pour toi’ célèbre la tendresse et la passion qui caractérisent les mères. Pour leur sacrifice et tout l’amour donné...
Chocolat©

Le Festival Sens & Chocolat 2018 œuvre à la promotion de la filière du cacao

Les Salons du Chocolat dans le Monde

Sur 4 jours, les visiteurs curieux du Festival Sens & Chocolat 2018 ont pu découvrir et écouter plus d’une centaine d’intervenants et participants qui se sont succédés, un comptoir Bean to Bar accueillant et attrayant. Un événement qui s’est tenu sous la présidence de Jacques Puisais, fondateur de l’Institut Français du Goût. Cette année, 4...
nourriture saine©

Mes Petites Folies : Moments gourmand bio…

Actualités

Mes Petit Folies est une maison de glaciers et friandises dédiée aux produits peu calorifiques et végétaliens. Le concept est de produire des gourmandises délicieuses et diététiques pour le plaisir sans prendre un seul kilogramme. Fondée par Sophie Daudon, Mes Petites Folies est une maison délices bio dont l’objectif est de proposer des produits...
La ville de New York©

Sol Cacao : du sucre de canne et du cacao, tout simplement

Actualités

De la fève à la tablette, tout est rêvé et fabriqué par les trois frères Maloney dans leur chocolaterie au sud du Bronx pour créer un chocolat artisanal et authentique. Tous les trois originaires des îles de Trinité et Tobago dans les Caraïbes, Nicholas, Dominic et Daniel Maloney ont grandi parmi les cacaoyers. Ainsi, c’est dès leur plus jeune âge...
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Ratatouille en chocolat
Ratatouille en chocolat
Alexandra au défilé du salon du chocolat
Alexandra au défilé du salon du chocolat
Tableau peinture chocolat "Cacao"
Tableau peinture chocolat "Cacao"
Personnages en chocolat
Personnages en chocolat
Création Pietra et Nicolas Bernardé
Création Pietra et Nicolas Bernardé
pieceblanche.jpg
pieceblanche.jpg
Création Maison Natan Edouard V.et Pierre Marcolini
Création Maison Natan Edouard V.et Pierre Marcolini
Chocolat-erotique
Chocolat-erotique
Fête des Pères - Pascal CAFFET - ©Franck Kauff

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Les chocolatiers ne manquent par les occasions de festivités familiales et entre amis pour faire vivre aux passionnés de chocolats des instants...
Kristy Leissle©Karolina Webb

Kristy Leissle : un chemin pour changer le monde du cacao

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Maître de conférences à l’Université de Bothell dans l’état de Washington, Kristy Leissle est l’auteure d’un livre intitulé « Cocoa » qui rend compte...
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Le chocolat est une gourmandise pleine de ressources. Une étude parue récemment utilise en effet des échantillons de chocolat pour étudier les...

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Gayle’s Chocolates : aimer le Chocolat

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En 1979, avant que le chocolat artisanal ne redevienne à la mode, Gayle Harte l’avait rêvé. Aujourd’hui, elle transmet son amour de la cuisine et du...
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