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Comment créer le corps d'un personnage en chocolat©ChocoClic.com

Comment créer le corps d'un personnage en chocolat ?

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Patrice Ibarboure©

MOF 2019 : Patrice Ibarboure, le pâtissier métamorphosé

Portrait de Chocolatiers

En décrochant le Graal de la profession connu sous le nom meilleur ouvrier de France, Patrice Ibarboure a forgé sa vie de pâtissier. Les desserts sont classiques, mais revisités, avec un brin d’humour propre au jeune chef pâtissier. Depuis sa tendre enfance, Patrice Ibarboure a baigné dans la restauration. À la fin de sa scolarité, a poursuit les...
La technique de feuilles mortes avec rainures©ChocoClic.com

La technique de feuilles mortes avec rainures

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Apprenez cette technique de feuilles mortes avec rainures
Les formes de décors sur feuille de transfert©ChocoClic.com

Les formes de décors sur feuille de transfert

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Réaliser l'effet vieilli chocolat avec une clé ancienne©ChocoClic.com

Réaliser l'effet vieilli chocolat avec une clé ancienne

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Marine Bavant©

Marine Bavant avec un palmarès impressionnant !

Portrait de Chocolatiers

La sélection départementale et régionale des MAF chocolatier s’est déroulée le 8 avril 2019 au CFAie. Après 1 journée de concours, Marine BAVANT remporte la médaille d’argent ! Marine Bavant est une apprentie au CFAIE (Centre de formation des apprentis interconsulaires de l’Eure) de Val-de-Reuil. Elle est diplômée en « CAP chocolatier », et a...
La technique au top pour le collage de vos chocolats©ChocoClic.com

La technique au top pour le collage de vos chocolats

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Découvrez cette technique pour le collage de vos chocolats
La méthode de la louche pour vos moulages chocolat©ChocoClic.com

La méthode de la louche pour vos moulages chocolat

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La technique du verre en chocolat noir Méthode Baby©ChocoClic.Com

La technique du verre en chocolat noir Méthode Baby

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Découvrez la méthode Baby : technique du verre en chocolat noir
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