ChocoClic, Tout sur le chocolat !
Pour Pâques, le Lutetia rend hommage à l’automobile
Pour 2021, Lutetia a imaginé deux œufs de Pâques originaux : une belle voiture aux allures de jouet d'enfant et son...
Le Jardin Nature de la maison LeNôtre
À nouveau, la Maison Lenôtre nous surprend et fait saliver tout le monde pour Pâques 2021. À cette occasion, la célèbre maison a inventé un jardin naturel tout à fait craquant ! Les festivités de fin d'année et la...
L'arche de CAFFET fais son show
La fête du printemps est l’occasion de révéler tous les savoir-faire de Maison Caffet. Avec son sens aigu de l’exigence et de la rigueur subtilement, elle est l’occasion de révéler tous les savoir-faire liés à une...
Amuse barres de Nicolas

Haut la barre avec Nicolas Cloiseau

Chocolatiers

Les Amuse-barres se livrent à un jeu sans règles. Une expérience libre où chocolat, biscuits, pralines et fruits secs se lisent entre les lignes. Là, la pâtisserie qui sert de point de départ trouve refuge dans une barre et respire le chocolat. Mais pourquoi cette silhouette addictive des Amuse-bars ? L'idée ne date pas d'hier, et pourtant !...
Unik savoureux mélange

UNIK a le goût de la gourmandise. Un gâteau simple comme on en voudrait plus

Paques

Christophe Michalak vient de présenter son tout nouveau gâteau de voyage : l'Unik. Son nom signifie qu'il sera unique et non décliné. L'Unik est un savoureux mélange de gâteau basque et de brownie coulant aux noix de pécan. En réponse aux nombreuses envies qui se cumulent, il semble que cette rencontre avec Christophe Michalak ait été faite pour...
CONSTELLATION à la fraise en gourmandise raisonnée

CONSTELLATION à la fraise en gourmandise raisonnée

Recettes au Chocolat

Tout est permis. En effet, le principe est simple : il s'agit d'optimiser l'utilisation des ingrédients traditionnels pour leurs effets en termes de goût et de sensations. Ainsi, le sucre blanc, la crème et les œufs ont toujours leur place dans les recettes, mais souvent en moindre quantité, combinés à d'autres ingrédients afin de donner de la...
1er Concours International des « Chocolats élaborés à l’origine » par l'AVPA

1er Concours International des « Chocolats élaborés à l’origine » par l'AVPA

Les Concours Chocolatés

Les chocolats font désormais partie de la sélection des principaux produits agricoles valorisés par AVPA. Avec le lancement de son 1er Concours International « Chocolats transformés à l'origine », AVPA consacre une place privilégiée à ces artisans et industriels. Ces derniers œuvrent pour développer un art du chocolat, de la fève à la tablette,...
6 façons dont le chocolat noir peut vous aider à perdre du poids

6 façons dont le chocolat noir peut vous aider à perdre du poids

La santé et le chocolat

Le chocolat est le plaisir ultime, mais malgré ses nombreux avantages, nous pouvons toujours le considérer comme un plaisir coupable auquel nous ne devrions pas nous adonner. Cela dit, vous serez peut-être surpris d'apprendre que manger un peu de chocolat de temps en temps peut être exactement ce qu'il faut faire si vous voulez perdre du poids....
Gourmandise raisonnée : Tarte infiniment CITRON by Pierre Hermé

Gourmandise raisonnée : Tarte infiniment CITRON by Pierre Hermé

Recettes au Chocolat

Depuis lors, Frédéric Bau continue à partager sa vision à travers le monde, avec sa démarche de Gourmandise Raisonnée. Jusqu'au jour où il a demandé à Pierre Hermé de lui confier la recette de sa Tarte Infiniment Citron, afin de décliner une version toute autant gourmande, riche en parfums de vanille de Madagascar, Tahiti et Mexique. C'est...
Tarte Infiniment VANILLE la gourmandise raisonnée par Pierre Hermé

Tarte Infiniment VANILLE la gourmandise raisonnée par Pierre Hermé

Recettes au Chocolat

En matière de pâtisserie, Pierre Hermé sait comment nous mettre l'eau à la bouche ! Ce printemps, le chef pâtissier a décidé de révolutionner les règles et de secouer une nouvelle fois le monde de la pâtisserie en proposant ses premiers desserts Gourmandise Raisonnée. Gourmandise raisonnée a démarré par GOURMANDISE, synonyme de volupté et de...
La gourmandise raisonnée chocolat, le Chou ORPHÉO par Pierre Hermé

La gourmandise raisonnée chocolat, le Chou ORPHÉO par Pierre Hermé

Spécialités de France

Lorsque deux maestros de la gâterie sucrée se mettent d'accord pour nous régaler avec légèreté, on obtient de délicieuses Gourmandises Raisonnées. À partir d'avril, Pierre Hermé et Frédéric Bau conjuguent leurs efforts pour proposer des recettes osées et 30 % moins caloriques que leur version originale. Le Chou Orphéo : cette création divine va...
©Neuhaus - Creation de Tim Boury

Neuhaus s'associe à cinq chefs pour une collection de pralines étoilée

Les Marques de Chocolat

Une ode à la truffe Cet automne, le créateur de la praline belge célèbre l'un de ses plus grands classiques : la truffe, cette gourmandise chocolatée douce et veloutée fondant à la bouche qui séduit depuis tant d'années. La maison Neuhaus s'est donc alliée à cinq grands chefs belges pour la revisiter afin de mieux l'honorer. Ils ont ainsi conçu...
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Comme le recommande Nicolas Aubineau , Diététicien Nutritionniste, du chocolat (>70% cacao) est bénéfique pour la santé.



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