L'esprit chocolat, boutique, choco artistes, qui est Tikao, les clubs, les musées

L'esprit Chocolat

L'esprit chocolat, boutique, choco artistes, qui est Tikao, les clubs, les musées

Les festivités de fin d’année avec Amorino…

Les fêtes de fin d’année sont une occasion pour les maisons de chocolateries de proposer leur savoir-faire pour rendre ces moments féériques. Cette année, Amorino présente des créations gourmandes et élégantes pour le plaisir des plus exigeants. Comme chaque années, petits et grands seront servis et apprécieront les créations...

[VIDEO] Lituanie: au coeur de Naive!

Sébastien : Salut, donc là aujourd’hui on va directement en Lituanie. Je suis un peu couvert parce qu’il y a du vent, il fait froid. Nous sommes à 10 minutes du centre de la Lituanie et nous allons voir un chocolatier qui fait des choses sympas, original. Je vais vous faire visiter tout ça. Voilà elle se trouve juste derrière....

Les Barrées d’Edwart Chocolatier…

Edwart Chocolatier propose une de nouvelle gamme de Barrées au goût et une texture exquis pour le plaisir de tous petits et grands. Ces friandises sont à déguster sans modération en toute circonstance. Les Barrées d’Edwart Chocolatier sont des créations gourmandes et croustillantes à consommer sans modération. Pour la...

Les World Chocolate Masters, une compétition très attendue chez les chocolatiers

Voici enfin le retour de la prestigieuse compétition attendue des chocolatiers : les World Chocolate Masters qui se tiendront fin octobre 2018 au Salon du Chocolat à Paris. Cette année le traditionnel Salon du Chocolat accueillera une nouvelle fois les World Chocolate Masters, compétition de renom réunissant des chocolatiers du...

[VIDEO] Une dégustation avec Canonica

Sébastien : Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui, je suis avec Samuel de Canonica. Donc, salut Samuel. Samuel : Bonjour Sébastien. Sébastien : Alors moi aujourd’hui, j’aimerais savoir qui tu es comme chocolatier. Samuel : Alors, je suis chef chocolatier dans la maison Canonica depuis 2013. Mon...

[VIDEO] A. Morin: du chocolat de père en fils!

Sébastien : Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Alors aujourd’hui, je suis avec Franck de la Maison Morin. Donc, Franck Morin. Donc, salut Franck. Franck : Bonjour. Sébastien : Moi, je voulais un petit peu que tu m’expliques la Maison Morin, qu’est-ce que c’est, qu’est ce qu’elle fait, à qui elle s’adresse,...

Découvrez « Cacao », le livre exceptionnel de Michèle Kahn

Ce livre est comme une fresque qui nous entraîne sur la route du chocolat : du Mexique à Bayonne, en passant par l’Espagne et Saint-Domingue. Ce roman retourne sur les origines du chocolat en France! Comme d'habitude, Michèle Kahn nous donne une histoire incontestable et flamboyante, avec des sources très informées. Journaliste...

Saint-Valentin avec Vianney Bellanger, un mélange de l’écriture avec le chocolat

Un grand passionné de la pâtisserie et du chocolat, Vianney Bellanger, déjà propriétaire du titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Confiseur, ne vous a pas oublié en cette fête d’amour. En souhaitant rendre hommage à Jean d’Ormesson, écrivain français, Vianney Bellanger a mélangé sa passion du chocolat avec la finesse de...

Just Chocolate ! La première collection Chic et Choco

Les passionnés de chocolats vont être ravis : désormais, ils peuvent afficher leur plaisir gourmand avec une gamme de vêtements qui se déclinent pour le plaisir de tous ! Toute l’équipe de Just Chocolate a travaillé d’arrache-pied pour présenter sur sa boutique en ligne une collection empreinte d’humour et de coquetteries pour...

Une figure du chocolat français nous quitte

Guy Urbain, une des grandes figures du chocolat français est décédé la nuit du 24 décembre 2017. Passionné invétéré de chocolat et grand connaisseur de l’art de le confectionner, il s’est engagé avec cœur dans la défense d’un chocolat « véritable ». Il a notamment lutté contre la directive MGV (Matières Grasses Végétales), au...

L’engagement de Pierre Hermé pour Noël…

Comme tous les grands maîtres chocolatiers et pâtissiers, Pierre Hermé profite des fêtes de fin d’année pour faire passer des moments féeriques à tous les amoureux de chocolat. Ainsi, il invite tout le monde, grands et petits à partager ses créations pour les retrouvailles familiales. Chaque fois que Pierre Hermé a l’occasion...

Les chocolats Yowie au service des animaux en voie d’extinction

La marque de chocolats Yowie lance la gamme “Rescue Series” à l’effigie d’animaux en voie d’extinction et s’engage à reverser $25 000 à l’association The Wildlife Conservation Society afin de les soutenir dans leurs efforts pour préserver la nature et l’environnement. Les chocolats Yowie sont bien connus outre-Atlantique et en...

Rallye du Chocolat de Genève : un événement à ne pas rater

Pour sa troisième édition et à l’occasion de la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat, le Rallye du Chocolat se tiendra à Genève le 07 octobre 2017. Conférences dédiées à la Journée Mondiale du cacao et du Chocolat : des personnalités de renom venant de divers pays donneront des conférences gratuites à la salle communale de...

Première édition du Showcake de Lyon…

Du 15 au 17 septembre 2017 se tiendra au Centre des Congrès de Lyon le premier Salon de la Pâtisserie ‘Showcake’. Ce salon est une occasion pour les amoureux de pâtisserie de découvrir les secrets pour la création des produits exceptionnels. Le Showcake de Lyon se veut un espace de démonstration et d’initiation à la création...

Le chocolat ne vous rendra pas alcoolique, mais ivre de bonheur !

Il est amusant de parcourir la toile à la recherche d’informations sur les teneurs en alcool et les risques d’addiction liés à une trop grande consommation. Outre les questions religieuses, qui pourraient éventuellement être un frein à la consommation d’un petit carré fourré à la liqueur, rassurez-vous, il n’y a aucun risque !...

Les Clubs Chocolat

Découvrez les clubs du chocolat près de chez vous, apprenez la dégustation de chocolat, un univers plein de sensation !

Club des Croqueurs de Chocolat : Dégustation du 23 juin 2014 : fantaisie et originalité à l’honneur

La séance de dégustation qui a réuni les membres du Club des Croqueurs de Chocolat le 23 juin dernier au Royal Monceau, s’est déroulée sous le signe de l’originalité et de l’excellence. En effet, les 8 enseignes représentées lors de cette réunion ont pour point commun la quête de l’excellence, où la tradition et la sélection...

The Chocolat Way : un voyage chocolat en Europe

The Chocolat Way est une association qui vise à promouvoir le contact culturel autour du chocolat dans toute l’Europe et au-delà. L’objectif est de réunir les meilleurs chocolatiers, maisons de chocolat afin de faire partager les valeurs du chocolat aux amoureux des saveurs chocolatées. The Chocolat Way a été créé le 22 juillet...

La passion du chocolat, en région Rhône Alpes

Vous êtes passionné de chocolat, vous désirez découvrir de nouveaux lieux gourmands, vous aimez voyager? Le Club Passion Chocolat Rhône-Alpes, c’est une belle équipe curieuse qui vous emmène sur les chemins de la gourmandise. Fondée en 1996 par Pierre Garnier et Marcel Bonniaud, l’association a pour but de rassembler les...

La Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France

La Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France regroupe 4000 professionnels français exerçant le métier de chocolatier, de confiseur et de biscuitier, artisans fabricants ou détaillants. Elle assure donc la pérennité du métier de chocolatier confiseur de France. La Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de...

Les musées du chocolat

Chocolate Museum, le musée du chocolat britannique

Pour allier plaisir et culture, n'hésitez pas à faire un détour dans le Chocolate Museum de Londres pour une visite riche en saveurs! Si d'aventure vous partiez à Londres pour un week-end prolongé ou pour vos vacances d'été, on vous a trouvé une petite virée culturelle et gustative à faire pour changer des grands classiques de...

Fêtez le printemps au musée du Chocolat de Paris

LeMusée du Chocolat, basé à Paris 10ème, propose des ateliers qui vont vous transformer en experts du cacao! Pour profiter du printemps, le Musée propose aux familles, parents, enfants de réaliser un superbe papillon en chocolat ! Ateliers du 01 mai au 17 juin 2017 35€ par personne incluant l'entrée au musée

[VIDEO] A la découverte du MUSCO - partie 2

Sébastien : Maintenant on se retrouve là. Nous sommes au cœur de la maison Sève, dans ses nouveaux locaux dans le musée, dans le laboratoire. Et nous allons bien évidemment regarder et observer tout ce qu’ils font en fabrication, et tout ça. J’aimerais que tu présentes quand même les réalisations que tu fais en tablette de...

[VIDEO] Visitez le musée du Chocolate Darcis!

A l’âge de vingt et cinq ans, il ouvre son premier atelier, en 1996. Il fréquente les plus grands pâtissiers chocolatiers de l’histoire comme Lenôtre, Belouet et Wittamer. Jean Philippe Darcis y poursuit des formations et des stages pour approfondir sa créativité et son savoir faire dans ces domaines. Le chocolatier Jean...

Visites de Chocolaterie

[VIDEO] A la découverte du Musco- partie 1

Sébastien : Alors là nous arrivons au musée du chocolat de Lyon, à la Chocolaterie Sève où tous les chocolats, en tout cas, sont réalisés. Venez avec moi, on y va. C’est parti pour la visite alors. Richard : Allez, on y va ! Sébastien : Allez c’est parti. Gaëlle : Bienvenu au Musco ! Alors le Musco qu’est-ce que cela veut dire...

[VIDEO]Richard Sève présente le MUSCO

Sébastien : Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Je me suis rendu du coté de Lyon, à côté de Limonest à 69, au sein de la Chocolaterie Sève, je suis avec Richard. Bonjour Richard, comment vas-tu ? Richard : Bonjour Sébastien, ca va ? Sébastien : C’est un plaisir en fait, de nous accueillir au sein de ta...

[VIDEO] A la découverte du chocolat Edwart!

Sébastien : Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Alors aujourd’hui, je suis à Paris à la Maison Edwart et je suis avec Edwin. Salut, Edwin, comment vas-tu ? Edwin : Ca va très bien et toi ? Sébastien :Écoute, ça va bien. Quand on fait une séance dégustation avec toi, partir en voyage,, en Chine, en Australie,...

[VIDEO] Version originale: une nouvelle référence pâtissière!

Maxime : Alors, moi je suis Maxime Olivier. Donc, j’ai eu la chance d’avoir un beau parcours, d’avoir appris le métier avec beaucoup de grands chefs. J’ai appris la boulangerie à l’hôtel Ritz, j’ai appris la pâtisserie au Palace d’Athéna avec Michalak, j’étais le premier bras droit de Carl...

Choco Artiste

Actuellement plus de 200 photos de pièces artistiques en chocolat ! ! ! Régalez vos yeux, c'est merveilleux !
Vous êtes un artiste, vous voulez présenter vos plus belles pièces artistiques en chocolat à la terre entière et tout ça gratuitement ...

Paul McCarthy fait son entrée sur les espaces d’exposition de la Monnaie de Paris

Célèbre artiste d’art et figure de proue pour nombre de ses paires, Paul McCarthy exporte toute la créativité et l’invention de Los Angeles pour son premier pas dans un salon d’art français. L’exposition à Paris de ChocolateFactory (25 octobre 2014 au 4 janvier 2015) s’inspire de sa première exposition à New York, tout en y...

Concours Chocolat à Europain pour le Grand Prix International de la Chocolaterie de 1999

Les décors chocolats de Guy Girard

Les pièces en chocolat du chocolatier Guy Girard

L¹art du chocolatier Erico du Québec

L¹art du chocolatier réside dans la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés. Le chocolat de couverture, extra-amer, amer, mi-amer, au lait ou blanc, doit provenir des meilleurs grains de cacao. La crème et le beurre dont on fabrique la ganache, ainsi que les fruits, les liqueurs et les noix dont on fourre les chocolats...

Qui est Tikao ?

Qui est TIKAO ?

TIKAO ® est un garçon heureux et joyeux, il adore le chocolat, son pêché mignon... la tablette de chocolat noir 80% de cacao !

Université du Chocolat

Cultivez vos goûts… Développez vos sens… Histoire, culture, dégustation : un patrimoine à connaître et à soutenir. Béotiens et épicuriens, amateurs et professionnels venez apprendre, goûter, rêver sur les bancs de l’Université du café, du chocolat, du thé, et des épices… Quand la gourmandise devient art de vivre !
Le lundi de 19h à 21h. Les cours sont accompagnés de présentation d’objets, de projections audiovisuelles et…de dégustations ! Des professionnels invités (producteurs, pâtissiers, chocolatiers, grandes maisons parisiennes…) participeront à l’animation de certaines séances et vous feront découvrir et déguster leurs produits.

1e Université du Chocolat à Paris année 2000-2001

Institut d’Etudes Supérieures des Arts Etablissement reconnu par le ministère de la Culture et de la Communication (JO du 10/07/1998) Université du Chocolat à Paris Année universitaire 2000-2001 Directeur de l’IESA : Françoise Schmitt Directeur d’études : Christiane Tixier, Chocolatement Vôtre… Présidente du Club du Chocolat de...

Université du Chocolat à Paris - année 2012/2013

Université du Chocolat à Paris - année 2002/2003

Lundi 19 h/ 20 h 30 Année universitaire 2002-2003 Directeur de l'IESA : Françoise Schmitt Directeur d'études : Christiane Tixier, Pharmacien " Chocolatement vôtre.. ® " Nourriture des dieux et des princes, monnaie d'échange, médicament au XVIIIe siècle, le chocolat est aujourd'hui un produit à la fois commun et sophistiqué,...

Université du Chocolat à Paris - année 2001/2002

Lundi 19 h/ 20 h 30 Année universitaire 2001-2002 Directeur de l'IESA : Françoise Schmitt Directeur d'études : Christiane Tixier, Pharmacien " Chocolatement vôtre.. ® " Nourriture des dieux et des princes, monnaie d'échange, médicament au XVIIIe siècle, le chocolat est aujourd'hui un produit à la fois commun et sophistiqué,...

Les Salons du Chocolat dans le Monde

Découvrez les nombreux salons du Chocolat à travers le monde entier ainsi que les différentes manifestations de prêt ou de loin touchant le chocolat, comme les marchés du chocolat ou encore les Fêtes du chocolat. Vous pourrez préparer ainsi votre voyage avec une escale salon du chocolat !

Le chocolat décrypté sous toutes ses facettes au Belgian Chocolate Village !

Nouveau temple incontournable pour les chocophiles résidant ou de passage à Bruxelles ! Le plus grand musée du chocolat belge a ouvert ses portes au public en septembre dernier. Associant judicieusement traditions et technologies dernier cri, ce site dévoile le chocolat sous toutes ses dimensions : de la culture du cacao aux...

Food Studio - Sirha 2015 : Tendances Santé et Street Food à l’honneur

Devenue un objet de culte pour toute une génération de gastronomes, la cuisine ne cesse de réinventer ses tendances au fil des nouvelles orientations alimentaires. Il est primordial pour les acteurs de la restauration de cerner les tendances de demain pour mieux développer leur offre. C’est que propose le Food Studio – le...

[VIDEO]Souvenirs, souvenirs: Priscilla Betti et Camille Lou dans les coulisses du Salon du Chocolat

Revisitezles backstage du Salon du Chocolat de Paris 2017 avec Priscilla Betti et Camille Lou.

Festival du Chocolat de Grenade 2015

Du 8 au 17 mai 2015, Grenade célébrera à sa manière le cacao et le chocolat. Une semaine de festivités attendent les visiteurs qui pourront découvrir des chocolats biologiques et issus du commerce équitable. Récolté à la main, le cacao est ensuite transformé éthiquement depuis la fève jusqu’à la tablette, par des artisans et...

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Cuisinez avec le chocolat Cémoi

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