L'esprit chocolat, boutique, choco artistes, qui est Tikao, les clubs, les musées

L'esprit Chocolat

L'esprit chocolat, boutique, choco artistes, qui est Tikao, les clubs, les musées

[VIDEO] Une dégustation avec Canonica

Sébastien : Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui, je suis avec Samuel de Canonica. Donc, salut Samuel. Samuel : Bonjour Sébastien. Sébastien : Alors moi aujourd’hui, j’aimerais savoir qui tu es comme chocolatier. Samuel : Alors, je suis chef chocolatier dans la maison Canonica depuis 2013. Mon...

[VIDEO] A. Morin: du chocolat de père en fils!

Sébastien : Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Alors aujourd’hui, je suis avec Franck de la Maison Morin. Donc, Franck Morin. Donc, salut Franck. Franck : Bonjour. Sébastien : Moi, je voulais un petit peu que tu m’expliques la Maison Morin, qu’est-ce que c’est, qu’est ce qu’elle fait, à qui elle s’adresse,...

Découvrez « Cacao », le livre exceptionnel de Michèle Kahn

Ce livre est comme une fresque qui nous entraîne sur la route du chocolat : du Mexique à Bayonne, en passant par l’Espagne et Saint-Domingue. Ce roman retourne sur les origines du chocolat en France! Comme d'habitude, Michèle Kahn nous donne une histoire incontestable et flamboyante, avec des sources très informées. Journaliste...

Saint-Valentin avec Vianney Bellanger, un mélange de l’écriture avec le chocolat

Un grand passionné de la pâtisserie et du chocolat, Vianney Bellanger, déjà propriétaire du titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Confiseur, ne vous a pas oublié en cette fête d’amour. En souhaitant rendre hommage à Jean d’Ormesson, écrivain français, Vianney Bellanger a mélangé sa passion du chocolat avec la finesse de...

Just Chocolate ! La première collection Chic et Choco

Les passionnés de chocolats vont être ravis : désormais, ils peuvent afficher leur plaisir gourmand avec une gamme de vêtements qui se déclinent pour le plaisir de tous ! Toute l’équipe de Just Chocolate a travaillé d’arrache-pied pour présenter sur sa boutique en ligne une collection empreinte d’humour et de coquetteries pour...

Une figure du chocolat français nous quitte

Guy Urbain, une des grandes figures du chocolat français est décédé la nuit du 24 décembre 2017. Passionné invétéré de chocolat et grand connaisseur de l’art de le confectionner, il s’est engagé avec cœur dans la défense d’un chocolat « véritable ». Il a notamment lutté contre la directive MGV (Matières Grasses Végétales), au...

L’engagement de Pierre Hermé pour Noël…

Comme tous les grands maîtres chocolatiers et pâtissiers, Pierre Hermé profite des fêtes de fin d’année pour faire passer des moments féeriques à tous les amoureux de chocolat. Ainsi, il invite tout le monde, grands et petits à partager ses créations pour les retrouvailles familiales. Chaque fois que Pierre Hermé a l’occasion...

Les chocolats Yowie au service des animaux en voie d’extinction

La marque de chocolats Yowie lance la gamme “Rescue Series” à l’effigie d’animaux en voie d’extinction et s’engage à reverser $25 000 à l’association The Wildlife Conservation Society afin de les soutenir dans leurs efforts pour préserver la nature et l’environnement. Les chocolats Yowie sont bien connus outre-Atlantique et en...

Rallye du Chocolat de Genève : un événement à ne pas rater

Pour sa troisième édition et à l’occasion de la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat, le Rallye du Chocolat se tiendra à Genève le 07 octobre 2017. Conférences dédiées à la Journée Mondiale du cacao et du Chocolat : des personnalités de renom venant de divers pays donneront des conférences gratuites à la salle communale de...

Première édition du Showcake de Lyon…

Du 15 au 17 septembre 2017 se tiendra au Centre des Congrès de Lyon le premier Salon de la Pâtisserie ‘Showcake’. Ce salon est une occasion pour les amoureux de pâtisserie de découvrir les secrets pour la création des produits exceptionnels. Le Showcake de Lyon se veut un espace de démonstration et d’initiation à la création...

Le chocolat ne vous rendra pas alcoolique, mais ivre de bonheur !

Il est amusant de parcourir la toile à la recherche d’informations sur les teneurs en alcool et les risques d’addiction liés à une trop grande consommation. Outre les questions religieuses, qui pourraient éventuellement être un frein à la consommation d’un petit carré fourré à la liqueur, rassurez-vous, il n’y a aucun risque !...

Cémoi transparence, une intervention cohérente dans la filière cacao

Cémoi est un grand groupe créé en 1962. C’est le numéro 1 français dans la filière, avec la particularité de maitriser tant la sélection et la culture des cacaoyers que la transformation, jusqu’au produit final que nous trouvons dans les commerces. L’initiative Cémoi Transparence s’inscrit dans la volonté de protéger et...

[VIDEO] Weiss: 130 ans de chocolat!

Sébastien: Bonjour. Ici Sébastien du site internet chococlic.com. Alors aujourd'hui je suis à Saint-Étienne. Alors quelle est la chocolaterie qu'on peut trouver à Saint-Etienne? Eh bien c'est Weiss. Bonjour Julie! Julie: Bonjour Sébastien. Sébastien: Qui nous accueille aujourd'hui au sein de Weiss pour nous expliquer vraiment...

[VIDEO] Le salon du Chocolat de Verviers

Une escapade chocolatée au Salon du Chocolat de Verviers.

Naturata, le chocolat nature

Naturata AG est une entreprise allemande spécialisée dans les aliments biologiques fondée en 1976. L’objectif de Naturata est d’assurer et de promouvoir la préservation et le développement d’une consommation saine et durable, pour le corps comme pour l’environnement. Si Naturata commercialise de nombreux produits tels que des...

Les Clubs Chocolat

Découvrez les clubs du chocolat près de chez vous, apprenez la dégustation de chocolat, un univers plein de sensation !

Club Criollo, le club du chocolat

Vous avez votre club de sport mais avez-vous votre club de dégustation de chocolat ? Et oui c’est une réalité ! Le club Criollo organise pour ses membres des séances de dégustation autour du cacao et de la culture française et italienne. A mi-chemin entre L’Italie et la France, pendant le printemps 2013 nait une idée nourrie...

L'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie

L’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie est une institution fondée sur une éthique professionnelle qui régit et réglemente toutes les activités de la filière Chocolat et Confiserie. Elle a un bureau et des membres actifs et est constituée de quarante académiciens. Ces académiciens sont des personnes qui ont des...

Club des Croqueurs de Chocolat : Dégustation du 23 juin 2014 : fantaisie et originalité à l’honneur

La séance de dégustation qui a réuni les membres du Club des Croqueurs de Chocolat le 23 juin dernier au Royal Monceau, s’est déroulée sous le signe de l’originalité et de l’excellence. En effet, les 8 enseignes représentées lors de cette réunion ont pour point commun la quête de l’excellence, où la tradition et la sélection...

Le club du Chocolat Passion 66

Créer en Janvier 2004, l'association du chocolat Passion 66 en Pyrénées-Orientales a pour but de développer le goût et les connaissances autour d’un produit en Catalogne Nord et Sud (chocolat, confiseries, etc.) ; connaître et faire connaître ce merveilleux produit, le décliner dans tous ses aspects (historique, médical,...

Les musées du chocolat

Fêtez le printemps au musée du Chocolat de Paris

LeMusée du Chocolat, basé à Paris 10ème, propose des ateliers qui vont vous transformer en experts du cacao! Pour profiter du printemps, le Musée propose aux familles, parents, enfants de réaliser un superbe papillon en chocolat ! Ateliers du 01 mai au 17 juin 2017 35€ par personne incluant l'entrée au musée

Un musée du chocolat à New York

Le chocolatier Jacques Torres, en partenariat avec Eddy Van Belle, a ouvert en mars 2017 le premier musée dédié au chocolat de la ville de New-York. Le français Jacques Torres a plus d’un rêve dans la tête pour continuer son aventure chocolatée new-yorkaise. Avec une première chocolaterie ouverte à New York en 2000, un poste de...

[VIDEO] Visitez le musée du Chocolate Darcis!

A l’âge de vingt et cinq ans, il ouvre son premier atelier, en 1996. Il fréquente les plus grands pâtissiers chocolatiers de l’histoire comme Lenôtre, Belouet et Wittamer. Jean Philippe Darcis y poursuit des formations et des stages pour approfondir sa créativité et son savoir faire dans ces domaines. Le chocolatier Jean...

Douces inspirations gourmandes

La Maison Sève nous offre pour cette fin d’année un voyage au travers du temps et des saveurs du monde. Le Maître Chocolatier Richard Sève, qui compte parmi les 10 meilleurs français, nous propose une nouvelle sélection envoûtante et inspirée de l’actualité de ses projets. Voyage dans le temps, dans les saveurs nuancées et...

Visites de Chocolaterie

[VIDEO] Version originale: une nouvelle référence pâtissière!

Maxime : Alors, moi je suis Maxime Olivier. Donc, j’ai eu la chance d’avoir un beau parcours, d’avoir appris le métier avec beaucoup de grands chefs. J’ai appris la boulangerie à l’hôtel Ritz, j’ai appris la pâtisserie au Palace d’Athéna avec Michalak, j’étais le premier bras droit de Carl Marletti, le chocolat avec Hévin...

[VIDEO] A la découverte du chocolat Edwart!

Sébastien : Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Alors aujourd’hui, je suis à Paris à la Maison Edwart et je suis avec Edwin. Salut, Edwin, comment vas-tu ? Edwin : Ca va très bien et toi ? Sébastien :Écoute, ça va bien. Quand on fait une séance dégustation avec toi, partir en voyage,, en Chine, en Australie,...

[VIDEO] Jacques Genin : ses idées en chocolat les plus folles

Sébastien : Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Alors aujourd’hui, je suis dans une maison un peu spéciale, super fraîche et tout, la Maison Jacques Genin. Alors, merci, Jacques, de nous accueillir chez toi, vraiment dans tes labos, dans ton beau magasin. Jacques : Merci à toi surtout et merci à vous....

[VIDEO] Le 4ème Chocolat nommé Ruby va-t-il exploser les papilles ?

Le nouveau Chocolat de couleur rose présenté par Martin Diez

Choco Artiste

Actuellement plus de 200 photos de pièces artistiques en chocolat ! ! ! Régalez vos yeux, c'est merveilleux !
Vous êtes un artiste, vous voulez présenter vos plus belles pièces artistiques en chocolat à la terre entière et tout ça gratuitement ...

Paul McCarthy fait son entrée sur les espaces d’exposition de la Monnaie de Paris

Célèbre artiste d’art et figure de proue pour nombre de ses paires, Paul McCarthy exporte toute la créativité et l’invention de Los Angeles pour son premier pas dans un salon d’art français. L’exposition à Paris de ChocolateFactory (25 octobre 2014 au 4 janvier 2015) s’inspire de sa première exposition à New York, tout en y...

Concours Chocolat à Europain pour le Grand Prix International de la Chocolaterie de 1999

Les décors chocolats de Guy Girard

Les pièces en chocolat du chocolatier Guy Girard

L¹art du chocolatier Erico du Québec

L¹art du chocolatier réside dans la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés. Le chocolat de couverture, extra-amer, amer, mi-amer, au lait ou blanc, doit provenir des meilleurs grains de cacao. La crème et le beurre dont on fabrique la ganache, ainsi que les fruits, les liqueurs et les noix dont on fourre les chocolats...

Qui est Tikao ?

Qui est TIKAO ?

TIKAO ® est un garçon heureux et joyeux, il adore le chocolat, son pêché mignon... la tablette de chocolat noir 80% de cacao !

Université du Chocolat

Cultivez vos goûts… Développez vos sens… Histoire, culture, dégustation : un patrimoine à connaître et à soutenir. Béotiens et épicuriens, amateurs et professionnels venez apprendre, goûter, rêver sur les bancs de l’Université du café, du chocolat, du thé, et des épices… Quand la gourmandise devient art de vivre !
Le lundi de 19h à 21h. Les cours sont accompagnés de présentation d’objets, de projections audiovisuelles et…de dégustations ! Des professionnels invités (producteurs, pâtissiers, chocolatiers, grandes maisons parisiennes…) participeront à l’animation de certaines séances et vous feront découvrir et déguster leurs produits.

Université du Chocolat à Paris - année 2012/2013

1e Université du Chocolat à Paris année 2000-2001

Institut d’Etudes Supérieures des Arts Etablissement reconnu par le ministère de la Culture et de la Communication (JO du 10/07/1998) Université du Chocolat à Paris Année universitaire 2000-2001 Directeur de l’IESA : Françoise Schmitt Directeur d’études : Christiane Tixier, Chocolatement Vôtre… Présidente du Club du Chocolat de...

Université du Chocolat à Paris - année 2002/2003

Lundi 19 h/ 20 h 30 Année universitaire 2002-2003 Directeur de l'IESA : Françoise Schmitt Directeur d'études : Christiane Tixier, Pharmacien " Chocolatement vôtre.. ® " Nourriture des dieux et des princes, monnaie d'échange, médicament au XVIIIe siècle, le chocolat est aujourd'hui un produit à la fois commun et sophistiqué,...

Université du Chocolat à Paris - année 2001/2002

Lundi 19 h/ 20 h 30 Année universitaire 2001-2002 Directeur de l'IESA : Françoise Schmitt Directeur d'études : Christiane Tixier, Pharmacien " Chocolatement vôtre.. ® " Nourriture des dieux et des princes, monnaie d'échange, médicament au XVIIIe siècle, le chocolat est aujourd'hui un produit à la fois commun et sophistiqué,...

Les Salons du Chocolat dans le Monde

Découvrez les nombreux salons du Chocolat à travers le monde entier ainsi que les différentes manifestations de prêt ou de loin touchant le chocolat, comme les marchés du chocolat ou encore les Fêtes du chocolat. Vous pourrez préparer ainsi votre voyage avec une escale salon du chocolat !

[VIDEO] Stéphane Roux: un chocolatier planteur

Sébastien – Par rapport à la dernière fois, je me rappelle que tu nous disais que tu avais envie d’avoir ta plantation de cacao, alors moi je t’ai suivi un petit peu. Est-ce que tu peux m’en dire plus et me dire maintenant où tu en es ? Qu’est-ce que tu fais ? Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Alors là je...

[VIDEO] Marou: les Pionniers du Cacao Vietnamien- partie 2

Le chocolat décrypté sous toutes ses facettes au Belgian Chocolate Village !

Nouveau temple incontournable pour les chocophiles résidant ou de passage à Bruxelles ! Le plus grand musée du chocolat belge a ouvert ses portes au public en septembre dernier. Associant judicieusement traditions et technologies dernier cri, ce site dévoile le chocolat sous toutes ses dimensions : de la culture du cacao aux...

Septième édition du Festival du Chocolat de Belize du 22 au 24 mai 2015.

Du 22 au 24 mai 2015 se tiendra la septième édition du Festival du Chocolat de Belize, qui a vu le jour en 2007 sous le nom de Festival du Cacao de Tolède. Darla Mallory, entourée d’une enthousiaste équipe de bénévoles, a créé ce festival avec pour objectif la promotion de Tolède et le développement des activités touristiques....

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Cuisinez avec le chocolat Cémoi

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