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Histoire du chocolat
Originaire des forêts tropicales de l'Amérique centrale, le cacaoyer était cultivé par les Mayas et les Aztèques. Ces peuples appréciaient cet aliment qui était consommé sous forme de breuvage appelé...
Une cuisine royale de fabrication de chocolat qui accueillait autrefois les rois Guillaume III, George I et George II doit ouvrir ses portes pour la première fois en près de 300 ans. Depuis que la fève de cacao est arrivée sur ses côtes au 17e siècle, la Grande-Bretagne est une nation d'amateurs de chocolat. À Hampton Court...
A l’heure du bilan 2014, l’optimisme est de mise à l’usine de Saint Menet qui semble être bien partie pour embaumer les quartiers Est de Marseille de sa bonne odeur de chocolat pendant longtemps. Cette vieille institution provençale, érigée en 1952 par Fernand Pouillon, renaît doucement de ces cendres sous sa nouvelle enseigne,...
Le chocolat, ce favori éternel cache derrière lui une histoire intimement liée à la religion. Il a été accusé d’être délicieusement pécheur, trop gras, et le précurseur des problèmes de teints chez les adolescentes et à un moment donné, il a été la cause d’un fracas théologique dans l’Église catholique au Mexique. Lorsque les...
Sébastien – Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Donc aujourd’hui je suis en Angleterre à Londres, au Musée du chocolat, Chocolate Museum, en présence d’Isabelle. Bonjour Isabelle. Isabelle – Bonjour ! Sébastien – Comment vas-tu ? Isabelle – Ça va bien, merci. Sébastien – Nous avons passé une après-midi...
Né le 24 février 1500 en Belgique, Charles Quint a été le prince d’Espagne le plus puissant du 16e siècle. Grâce à Hernan Cortès, la cour de Charles Quint va adopter avec délice le chocolat originaire de l’Amérique Latine. Les espagnols qui ont fait un séjour au Mexique ne peuvent plus imaginer une vie sans cacao. Charles Quint...
En 1811, le Français POINCELET crée le premier mélangeur de fèves de cacao. Le règne des nouvelles technologies industrielles et l'industrialisation du chocolat sont arrivés. Les premières industries de chocolat apparaissent progressivement à travers l'Europe entière. Grâce à son intelligence hors du commun et ses savoir-faire,...
Décrire les sensations qui se dégagent lorsqu’on déguste un chocolat est sans doute la chose la plus difficile, mais si vous recherchez une expérience multisensorielle et ultra délicieuse, le chocolat est le plus compétent à assouvir ce désir. En effet, le chocolat est ce qu'on peut décrire à la fois de divin, profond, noir,...
En 1641, un savant de NUREMBERG du nom de Johann VOLCKAMMER ramène le cacao en Allemagne. Réputé pour son intelligence remarquable, Johann VOLCKAMMER est un pharmacien dans l’ancienne époque. Ce savant a fait un grand pas dans l’histoire du chocolat. Il est parmi les premiers entrepreneurs du chocolat au Pays basque qui...
Né en 1451, Christophe Colomb est un ancien navigateur mystérieux. Sa nationalité demeure un perpétuel débat. Il épouse la fille d’un des premiers colonisateurs de Madeire, Dona Filipa Perestrelo y Moniz, en 1479. Dévoué à la recherche et à l’exploration, Christophe Colomb aime naviguer. Il a alors découvert le continent...
Des Mayas à l’Europe en passant par les Aztèques, le chemin du chocolat dans nos plats n’a pas été des plus direct. C’est entre autre grâce à, ou plutôt à cause de, l’empereur Moctezuma que nous jouissons aujourd’hui de ce met. Le chocolat a aujourd’hui une place primordiale dans la vie quotidienne d’une grande majorité des...
Hernando Cortès dont le nom original complet est Fernando Cortés est né en 1485 près de Séville. Il meurt de la dysenterie le vendredi 2 décembre 1547 à Castilleja de la Cuesta, en Espagne. Cet aventurier hors du commun a fait découvrir les bienfaits du chocolat aux Espagnols. Cet exploit le conduit vers le chemin de la gloire...
Né en 1573 à Florence, Francesco Carletti est un écrivain et marchand de nationalité Italienne. Grand voyageur, il importe le chocolat et ses recettes en Italie. Francesco Carletti est l’un des rares voyageurs du 16e siècle à avoir accompli le tour du monde à titre privé. Issu d’une famille de marchands florentins, il s’engage...
Les Mayas sont l’une des grandes civilisations qui se développent sur le sud du continent américain. Un terme d’origine méso-américaine, le chocolat a été découvert par ce peuple vers l’an 600. Consommés sous forme de breuvage épicé, les Mayas le considèrent comme une boisson rituelle. Les peuples mayas figurent parmi les...
Soldats de l’armée de l’empire espagnol et portugais, les conquistadors mènent une colonisation meurtrière en Europe du sud au XVIe siècle. C’est à l’occasion de ces conquêtes qu’ils découvrent réellement le cacao et commence à le transformer pour en faire du chocolat. Lors de l'arrivée au Mexique des conquistadors, ils...
Un des premiers cultivateurs de cacao, les Aztèques ou Méxicas est un peuple amérindien très avancé du groupe nahua qui a régné dans la partie sud de l’Amérique. En 1519, les conquistadors menés par l’espagnol Hérnan Cortés ont mis fin au règne des Aztèques. Après l’invention des Mayas du premier breuvage faites à partir de...
 
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