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Cours et Ateliers Chocolat

Découvrez nos ateliers chocolats gratuit en ligne

Nos cours de chocolat et nos ateliers disponibles pour tous, désormais en ligne sur internet sur votre écran
facile d'utilisation avec des tours de mains chocolat, et des idées de réalisation pratique et facile en chocolat.
Apprenez la création d'un corps d'un personnage en chocolat  
Apprenez cette technique de feuilles mortes avec rainures  
Apprenez chez vous le transfert de chocolat  
Apprenez cet effet vieilli chocolat avec une clé ancienne  
Découvrez cette technique pour le collage de vos chocolats  
Apprenez cette méthode de la louche pour vos moulages chocolat  
Découvrez la méthode Baby : technique du verre en chocolat noir  
Apprenez la réalisation des yeux en chocolat  
Réalisez ce superbe couvercle en chocolat pour vos coffrets.  
Apprenez cette technique de la fleur rouge en chocolat  
Apprenez à créer des boules en chocolat pour des effets de décorations  
Réalisez cette sculpture du cactus en chocolat  
Réaliser ce superbe poisson en chocolat pour épater vos convives  
Reproduisez ce montage d'une bouteille en chocolat  
 
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Connue comme une pâte de chocolat et de noisettes finement broyées, le Gianduja (ou gianduia) est un praliné pur composé essentiellement d'amandes et de noisettes. Le Gianduja a pour origine l’Italie plus précisément le Piémont (région au nord-ouest de l’Italie). Pour fabriquer du Gianduja beaucoup d’ingrédients sont...  
Le bonbon de chocolat est composé de deux parties : à l'extérieur son enrobage : la robe de couverture se doit d'être la plus fine possible. Son goût : nature, vanillée, lactée, de couleur ou blanche et dont les assemblage sont rois, doit toujours rester en harmonie et en complément avec son intérieur, ainsi que sa...  
Le chocolat moulé est indispensable dans un assortiment de bonbons chocolat. De plus, il apporte une touche de régularité sur la palette du chocolatier. Gustativement, lorsque la coquille n'est pas trop épaisse et qu'elle est réalisée avec une très bonne couverture, elle peut contenir des intérieurs beaucoup plus...  
Pour un amateur de chocolat, comme pour un amateur de café, la satisfaction du palais est le but recherché, tout en retrouvant les caractères et les arômes spécifiques correspondant à chaque origine : l'arôme sublime de l'arriba ou de la fève du Vénézuela, la pointe d'acidité de Ceylan, la robustesse et la vigueur de...  
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