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Recettes
  Durée de préparation : 40 minutes / Pour 6 personnes. Ingrédients: 200 g de chocolat d'au moins 55% 75 cl de lait 25 cl de crème fleurette 1/2 gousse de vanille 20 g de cacao en poudre Préparation : Concasser le chocolat en petits morceaux. Dans une casserole, verser le lait et la crème. Ajouter la vanille...
  Durée de préparation : 30 minutes / Pour 6 personnes. Repos : 1 heure environ 17/18 crêpes Ingrédients: 100 g de farine 13 cl de lait 13 cl d’eau ½ pincée de sel 8 g de sucre 3 œufs 120 g de sucre Préparation : Mélanger la farine, le lait, l’eau, le sel, le sucre et fouetter. Ajouter les œufs entiers....
  Durée de cuisson : 50 minutes Ingrédients: 100 g de pulpe de framboises sans pépin 50 g de sucre 50 g de glucose 400 g de crème 100 g de beurre 750 g de couverture lactée 70 g d’eau de vie de framboises Préparation : Cuire la pulpe de framboises sans pépin avec le sucre et le glucose dans un poêlon en...
  Durée de préparation : 30 minutes Durée de cuisson : 1 heure à 210°C Pour 8 personnes. Ingrédients: 250 g de chocolat à cuire. 250 g de sucre en poudre. 200 g de beurre. 75 g de farine. 3 œufs. ½ verre d’eau. Préparation : Préchauffer le four à th. 5-6 (210°C). Dans une casserole à fond épais, faire chauffer...
  Durée de préparation : 50 minutes Ingrédients: 3 oeufs de Pâques non garnis d'environ 10 cm de haut. 250 g de chocolat blanc. 250 g de crème légère. 3 blancs d'oeufs. 80 g de sucre glace. sel. Préparation : Prélever 2 cuillère à soupe de crème sur la quantité indiquée et la mettre au bain-marie....
Madeleine moelleuse au chocolat est le goûter parfait à emporter pour pique-niquer quand on souhaite bruncher! Les madeleines au chocolat sont irrésistiblement délicieuses ! Pour se régaler, voici une recette facile de madeleine au chocolat ultra moelleux, qui plaît à coup sûr aux petits et grands. Ingrédients : - 180 g de...
  Durée de préparation : 30 minutes / Pour 4/6 personnes. Ingrédients: 500 g de crème UHT 100 g de sucre 50 g de beurre 30 g de vanille (vanille liquide) 30 g de chocolat Préparation : Mélanger tous les ingrédients et réserver au froid. Avant la dégustation, ajouter du sucre roux et déposer dans un four à...
  Durée de préparation : 40 minutes Ingrédients: 380 g de crème liquide 150 g de noix de coco râpée 75 g de beurre 10 g de trimoline 600 g de couverture ivoire Préparation : Porter à ébullition la crème et la noix de coco râpée. Laisser infuser une demi-heure. Passer au chinois. Ajouter le beurre et la...
  Durée de cuisson : 50minutes / Pour 6 personnes. Ingrédients: 500 g de fruits rouges mélangés 125 g de chocolat blanc 30 cl de crème fraîche liquide 6 cuillère à soupe de gelée de groseille Pour la croûte 125 g de chocolat blanc 75 g de beurre 375 g de muesli croustillant Préparation : Préparer la croûte :...
Pour / Personnes Temps : 30 min • Ingrédients : 360 g de sucre 350 g de glucose 50 g de trimoline 2 gousses de vanille 500 g de crème liquide 30 g de beurre salé • Préparation : - Dans un poêlon en cuivre, cuire le sucre, le glucose, la trimoline. - Faire bouillir la crème et la vanille, enlever les gousses (bien les gratter...
  Durée de préparation : 40 minutes Repos : 2/3 heures Pour 10/12 personnes Ingrédients: Une cloche de chocolat de 20 cm de hauteur environ. 36 biscuits de Reims rose. 200 g de sucre semoule. 200 g de beurre extra fin. 3 jaunes d'oeufs. 6 cuillères à soupe de lait. 1 cuillère à café de vanille liquide....
Une boisson inspirée d'une recette guatémaltèque existante depuis très longtemps   Le Merveilleux Philtre d’amour au Chocolat ! Ingredients   500 ml (2 tasses) de lait 15 ml (1 c. à soupe) de cacao 60 ml (1/4 tasse) d'eau chaude 15 ml (1 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade 3 ml (1/2...
  Pâte de Fruits à la Passion Ingredients   500 g de jus de passion 250 g de jus de poire 16 g de pectine 600 g de sucre 100 g de glucose 5 g d’acide citrique   Durée de cuisson : 40 minutes   Disposer les jus, le sucre et le glucose à chauffer, Autour de 60°C incorporer la pectine...
Apprenez dans cette vidéo comment réaliser des mendiants en chocolat Dans cette vidéo, nous allons voir comment réaliser en fait des mendiants au chocolat. Moi, j’ai pris du chocolat noir, qui est à température de 32, 33°. J’ai pris pour faire les mendiants, des fruits confits, des noisettes, des cranberry et des amandes. Là,...
  Durée de préparation : 30 minutes Ingrédients: GIANDUJA (recette de base) 250 g de noisettes 250 g d’amandes 500 g de sucre glace Préparation : Passer à la broyeuse et mixer très finement les noisettes et les amandes. Gianduja clair : Ajouter 150 g de beurre de cacao et 50 g de couverture lait, le tout...
 
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