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La recette du Chocolat en tasse



Tasse de chocolat©
Tasse de chocolat©

 



Durée de préparation : / Pour 6 personnes.



Ingrédients:


  • 200 g de chocolat d'au moins 55%
  • 75 cl de lait
  • 25 cl de crème fleurette
  • 1/2 gousse de vanille
  • 20 g de cacao en poudre

  • Préparation :


    • Concasser le chocolat en petits morceaux.
    • Dans une casserole, verser le lait et la crème.
    • Ajouter la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et le cacao en poudre.
    • Mélanger puis porter à ébullition.
    • Refroidir la casserole en la plongeant dans l'eau froide.
    • Ajouter le chocolat et remuer vigoureusement jusqu'à ce que celui-ci soit entièrement fondu.
    • Remettre à cuire sur feu doux pendant 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois pour éviter qu'il n'attache.
    • Enlever la gousse de vanille et fouetter le chocolat juste avant de le servir pour qu'il mousse.


    • le petit plus : On peut l'accompagner d'une coupelle de crème fouettée poudrée d'un voile de cacao amer en poudre.

       
 

 


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