Durée de cuisson : 15 minutes 200°C / Pour 6 personnes. Ingrédients: 100 g de sucre 70 g de miel 70 g de beurre 130 g de crème 100 g d'écorces d'oranges confites hachées 170 g d'amandes effilées 40 g de bigarreaux hachés 50 g de farine 100 g de chocolat Préparation: Cuire le sucre, le miel, le beurre et...

  Crème pâtissière au chocolat Ingredients   ½ litre de lait 120 g de sucre 1 gousse de vanille 4 œufs 30 g de farine 30 g de maïzena ou fécule 150 g de chocolat noir fondu ou de la ganache (recette du dessous)   Durée de cuisson : 20 minutes / Pour 6 personnes.   Porter à ébullition...

  Durée de préparation : 20 minutes Ingrédients: 200 g de crème liquide 10 g de thé 300 g de chocolat noir 50 g de fondant Préparation : Porter à ébullition la crème avec le fondant. Verser sur le thé et laisser infuser pendant 5 mn environ. Écumer le thé. Ajouter le chocolat haché, lisser (homogène) Couler...

Le fabricant d’ingrédients AAK a mis au point sa dernière gamme de graisses Akospread. Conçue pour les pâtes à tartiner à base de chocolat et de noix, cette gamme d’ingrédients garantit une excellente stabilité, un attrait visuel, une texture et saveur. Le chocolat est l’une des délices de la vie, c’est pourquoi il est tant...

  Durée de préparation : 50 minutes Pour 6 personnes. Durée de cuisson (pour le biscuit) : 20 minutes à 180°C (th.5) Ingrédients: Supports (pâte sablée) : 150 g de farine. 75 g de sucre en poudre. 75 g de beurre. 1 jaune d’œuf. 1 cs de lait. Pâte à truffes : 150 g de chocolat riche en cacao. 50 g de beurre. 2...

  Ganache au Gianduja Ingredients   300 g de crème liquide ½ gousse de vanille 25 g de trimoline 75 g de beurre 650 g de gianduja 80 g de beurre de cacao   Durée de cuisson : 30 minutes

  Mousse aux 3 chocolats Ingredients   250 g de chocolat noir 300 g de chocolat lait 300 g de chocolat blanc 240 g de jaunes 75 g de sucre 1,5 l de crème UHT   Durée de cuisson : 50 minutes / Pour 4 personnes.   Fondre séparément le chocolat noir, le chocolat lait et le chocolat blanc...