La recette du Croustillant au Chocolat

Durée de cuisson : 15 minutes 200°C / Pour 6 personnes.

Ingrédients:

• 100 g de sucre
• 70 g de miel
• 70 g de beurre
• 130 g de crème
• 100 g d'écorces d'oranges confites hachées
• 170 g d'amandes effilées
• 40 g de bigarreaux hachés
• 50 g de farine
• 100 g de chocolat




Préparation:



• Cuire le sucre, le miel, le beurre et la crème dans une casserole à environ 105°C.
• Mélanger l’écorces d’oranges, les bigarreaux, les amandes effilées et la farine.
• Réaliser des petits tas avec une cuillère sur une feuille de papier cuisson .
• Mettre au four pendant environ 15 min à 200°c
• Surveiller la cuisson, la couleur doit être brune, comme sur la photo.
• Au four les petits tas vont s’étaler, à la sortie ils seront plat.
• Après refroidissement, tremper la moitié dans le chocolat.