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La recette du Croustillant au Chocolat



Fabrication d'un gâteau au chocolat©
Fabrication d'un gâteau au chocolat©

 



Durée de cuisson : / Pour 6 personnes.



Ingrédients:


  • 100 g de sucre
  • 70 g de miel
  • 70 g de beurre
  • 130 g de crème
  • 100 g d'écorces d'oranges confites hachées
  • 170 g d'amandes effilées
  • 40 g de bigarreaux hachés
  • 50 g de farine
  • 100 g de chocolat


  • Préparation:


    • Cuire le sucre, le miel, le beurre et la crème dans une casserole à environ 105°C.
    • Mélanger l’écorces d’oranges, les bigarreaux, les amandes effilées et la farine.
    • Réaliser des petits tas avec une cuillère sur une feuille de papier cuisson .
    • Mettre au four pendant environ 15 min à 200°c
    • Surveiller la cuisson, la couleur doit être brune, comme sur la photo.
    • Au four les petits tas vont s’étaler, à la sortie ils seront plat.
    • Après refroidissement, tremper la moitié dans le chocolat.


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