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Recettes
  Sorbet Chocolat et sa Sauce Ingredients   Sorbet chocolat 360 g de pâte de cacao 400 g de miel (acacia de préférence) 600 g d’eau minérale Sauce chocolat 250 g de lait 50 g de cacao en poudre 50 g de chocolat au lait 60 g de crème liquide   Durée de cuisson : 30 minutes / Pour 4...
  Durée de réparation : 15 minutes / Pour 2/3personnes. Ingrédients: 500 ml de lait. 190 g de chocolat noir amer. 1/4 bâton de cannelle. Préparation : faite chauffez le lait avec les bâton de cannelle. ajouter le chocolat en morceaux. et chauffer le tout sans faire bouillir. le petit plus : On peut...
  Durée de cuisson : 25 minutes / Pour 6 personnes. Temps de cuisson : 30 minutes Préchauffage du four: Th. 6 ou 180° Ingrédients: 150 g de chocolat noir a 70% 150 g de sucre en poudre 75 g de farine 75 g de beurre 3 oeufs Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th.6). Séparer les blancs des jaunes....
Durée de préparation : 40 minutes Pour 4/6 personnes. Durée de cuisson (pour le biscuit) : 20 minutes à 200°C (th.6)   Ingrédients: Biscuit : 4 œufs. 150 g de sucre en poudre. 100 g de farine. 2 cs de cacao amer en poudre. ½ sachet de levure chimique. 30 g de beurre pour le moule. Crème: 150 g de beurre. 80 g de...
  Durée de préparation : 20 minutes Ingrédients: 200 g de crème liquide 10 g de thé 300 g de chocolat noir 50 g de fondant Préparation : Porter à ébullition la crème avec le fondant. Verser sur le thé et laisser infuser pendant 5 mn environ. Écumer le thé. Ajouter le chocolat haché, lisser (homogène) Couler...
  La recette de la nougatine au cacao Ingredients   100 g de glucose 100 g de lait 250 g de beurre 300 g de sucre 5 g de pectine 280 g d’amandes hachées 30 g de cacao en poudre     Chauffer le glucose, le lait, le beurre à 45/50° Ajouter le sucre mélangé à la pectine et cuire le tout...
Dites au revoir à votre tasse de thé ordinaire et passez à une délicieuse boisson qui vous apportera certainement le sourire après une journée fatigante ! Cette boisson végétalienne sans sucre découvert par ITC Fabelle est parfaite pour votre pause boisson en soirée. Largement reconnus pour avoir créé des expériences...
  Durée de préparation: 15 minutes / Pour 2 à 3 personnes. Ingrédients: 500 m l de lait 190 g de chocolat noir amer 1gousse de vanille Préparation : Faite chauffez le lait avec la gousse de vanille. Ajouter le chocolat en morceaux. Et chauffer le tout sans faire bouillir. le petit plus : On peut...
  Durée de préparation : 40 minutes Ingrédients: 650 g de crème liquide 20 g de cubes de gingembre 1 brin de cannelle 1 clou de girofle 1 gousse de vanille 20 g de trimoline (forme de sucre) facultatif 200 g de beurre 1 kg de couverture lactée Préparation : Porter à ébullition la crème, les cubes de...
  Durée de cuisson : 15 minutes 200°C / Pour 6 personnes. Ingrédients: 100 g de sucre 70 g de miel 70 g de beurre 130 g de crème 100 g d'écorces d'oranges confites hachées 170 g d'amandes effilées 40 g de bigarreaux hachés 50 g de farine 100 g de chocolat Préparation: Cuire le sucre, le miel, le beurre et...
Ultra rapide et ultra gourmand, séduisez vos convives avec des palets d'or aussi chics que délicieux ! Palets d'or Ingrédients 300 g de crème 50 g de sucre inverti 500 g de chocolat de couverture noire 125 g de beurre Une feuille d’or alimentaire Mélanger le sucre inverti et la crème, puis les porter à ébullition dans une...
  Glaçage au chocolat au Lait Ingredients   125 gr de crème UHT 50 gr de sirop de glucose 200 gr de chocolat lait   Durée de cuisson : 20 minutes   Faire bouillir la crème UHT avec le sirop de glucose et verser sur le chocolat coupér en morceaux Mélanger délicatement à la spatule sans...
  Durée de cuisson : 20minutes Ingrédients: 250 g de crème liquide 13 g de sucre 250 g de chocolat noir amer 50 g de beurre ou Ganache simple 250g de crème liquide 250gr de chocolat noir Préparation : Déposer la crème et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition. Ajouter le chocolat haché....
  Pascaline Ingredients   Biscuit Environ 30 biscuits à la cuillère 30 g de beurre pour graisser les moules 6 oeufs 300 g de sucre semoule 60 g de fécule de pommes de terre Crème 250 g de beurre 125 g de sucre 3 oeufs (prélever ½ blanc pour le glaçage final) 1 cuillère à soupe d'extrait de...
  Glaçage au Chocolat Blanc Ingredients   125 gr de crème UHT 50 gr de sirop de glucose 225 gr de chocolat blanc   Durée de cuisson : 20 minutes.   Faire bouillir la crème UHT avec le sirop de glucose et verser sur le chocolat couper en morceaux Mélanger délicatement à la spatule sans...
 
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