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La recette du sorbet chocolat et sa sauce



Sorbet au chocolat©
Sorbet au chocolat©

 

Sorbet Chocolat et sa Sauce



Ingredients

 

    Sorbet chocolat


  • 360 g de pâte de cacao

  • 400 g de miel (acacia de préférence)

  • 600 g d’eau minérale

  • Sauce chocolat


  • 250 g de lait

  • 50 g de cacao en poudre

  • 50 g de chocolat au lait

  • 60 g de crème liquide


  •  

Durée de cuisson : / Pour 4 personnes.



 

    Sorbet chocolat

  • Faire fondre la pâte de cacao.

  • Mélanger l’eau et le miel.

  • Mélanger le tout et faire turbiner (avec une sorbetière).

  • Conserver à – 12°/ -15°C.

  • Sauce chocolat

  • Porter à ébullition le lait,

  • Ajouter le cacao en poudre et le chocolat au lait puis la crème,

  • Verser dans un moule ou une tasse.

  • *Préparer la sauce chocolat au moment de servir le sorbet.

  • le petit plus : décorer le sorbet avec des décors en chocolat.


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