La Stevia rebaudiana Bertoni est originaire d’Amérique du Sud. Elle trouve sa terre d’origine dans les forêts Atlantiques intérieures du Paraguay (les contreforts amazoniens à l’époque pré-coloniale), et est utilisée jusqu'à aujourd'hui par tous les Paraguayens et les Indiens Guarani dans la Yerba Maté pour l’adoucir. Dans leur...  

Ingrédients Pour 4 personnes Pâte à tarte sucrée au cacao • 250 g de farine tamisée • 150 g de beurre • 95 g de sucre glace • 30 g de poudre d’amande • 20 gr de cacao • 1 œuf entier Appareil au chocolat • 250 g de crème liquide • 30 g de beurre • 125 g de chocolat à pâtisserie • 2 œufs entiers + 3 jaunes •...  

Profitez de la saison des fruits, notamment des cerises, pour faire vos conserves. Vous n’en serez que plus ravi de les consommer hors saison ! Vous pouvez les consommer dès le lendemain mais sachez qu’elles se conservent facilement sur plusieurs années. Recette : Les Cerises (en conserve) Très facile Préparation : 15 minutes...  

L’automne s’installe, les feuilles mortes se ramassent à la pelle, le froid fait de l’ombre au soleil et les cheminées sont de nouveau allumées ! Quel plaisir de se retrouver dans les foyers, prés du feu et de se réchauffer ! Voici ci-dessous, une autre recette originale pour savourer VinoCacao® pendant la saison froide:...  

Nous ne pouvions pas passer à côté de ce grand classique des desserts Italiens. Or c’est sûrement à cause de sa simplicité que ce dessert s’est éloigné de génération en génération de la recette originelle. VinoCacao® vous donne l’opportunité de suivre la recette traditionnelle d'une championne d’Italie de Tiramisu ! A SAVOIR:...  

Une recette facile pour fêter Pâques dans le bonheur et dressez votre table comme un véritable cordon bleu. Découvrez ce savoureux dessert au chocolat pour vous régaler un peu plus chaque année à la même époque. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour le glaçage 10 g de «Le Beurre Tendre» Elle & Vire 100 g de sucre glace le jus...  

Une véritable Friandise A toutes les saisons, le chocolat nous imprègne et nous étonne par ses vertus, par son arômes, par ses alliances.. aussi, Joseph Cartron a appris à le travailler avec douceur autour de ses liqueurs et crèmes de fruits aux parfums si purs et délicats. Ingrédients (8 personnes) 125 g de beurre 25...  

Ingrédients pour 4 personnes • ½ bouteille de Pineau des Charentes rosé • 200 gr de foie gras de canard fermier • Fleur de sel • Poivre du moulin • 1 branche de Romarin Préparation • Faire réduire le Pineau des Charentes rouge avec la branche de romarin • Répartir ce «sirop» dans un bac glaçons. Placer au congélateur, pendant 8...  

Le cornet chocolat est original sur les assiettes ou les entremets, vous ajoutez en plus des fruits ou une autre déco qui sort du cornet classique, de préférence de couleur vive pour assortir au chocolat comme des fraises mélanger avec des kiwis et de l’ananas (couper en petit morceaux). Pour réaliser les cornets chocolat :...  

Pas très difficile et beaucoup d’effet. Mettre le chocolat à bonne température, au préalable une plaque a été disposer au congélateur. - Sortir la plaque, - préparer sa palette et étaler un peu de chocolat en ovale, - une fois le chocolat pratiquement figé, - décoller avec la palette le chocolat - puis découper un bande de...  

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau, puis découper à l’emporte pièce les bonbons un par un.  

Le chocolat moulé est indispensable dans un assortiment de bonbons chocolat. De plus, il apporte une touche de régularité sur la palette du chocolatier. Gustativement, lorsque la coquille n'est pas trop épaisse et qu'elle est réalisée avec une très bonne couverture, elle peut contenir des intérieurs beaucoup plus...  

Pour un amateur de chocolat, comme pour un amateur de café, la satisfaction du palais est le but recherché, tout en retrouvant les caractères et les arômes spécifiques correspondant à chaque origine : l'arôme sublime de l'arriba ou de la fève du Vénézuela, la pointe d'acidité de Ceylan, la robustesse et la vigueur de...  

Découpe à l'emporte pièce : Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau ensuite découpé à l'emporte pièce les bonbons un part un.