Actualités

Première femme mise à l’honneur par le Trophée Pascal Caffet

Voilà près de 20 ans que le Trophée Pascal Caffet existe et récompense l’excellence et la maîtrise des meilleurs artisans chocolatiers. Pour la première fois, le premier prix a été décerné à Haruka Hatsuji, avec une pièce exceptionnelle intitulée « Safari ». Cette année, le concours s’est déroulé les 12 et 13 novembre 2016, au...  

Dancing Lion Chocolate: une initiation à la découverte du chocolat

Créé en 2007 par Richard Tango-Lowy, Dancing Lion Chocolate se veut une chocolaterie à la découverte perpétuelle du chocolat dans tous ses contours. Grâce à son savoir-faire artisanal, chacune de ses créations est une initiation à la dégustation du chocolat. Sous la supervision de Richard Tango-Lowy, Dancing Lion Chocolate est...  

Cadbury s’engage pour le futur du cacao

A travers un nouveau partenariat avec la fondation Fairtrade, la marque Cadbury rejoint le programme Cocoa Life pour défendre la pérennité de l’agriculture cacaoyère. Pour bien comprendre le nouveau partenariat entrepris par Cadbury, il faut revenir quelques années en arrière. En effet, ce n’est pas un hasard si la marque se...  

Multiples victoires pour Fifth Dimension Chocolates

La jeune chocolaterie londonienne Fifth Dimension Chocolates, spécialisée dans la création de chocolats de luxe, aux goûts rendant hommage aux villes du monde, a brillé aux International Chocolate Awards World de 2016 en remportant trois médailles. Et le gagnant est… Fifth Dimension Chocolates ! La chocolaterie londonienne...  

L’alliance gagnante de la Bretagne et du Japon !

La Maison Henri Le Roux, située initialement à Quiberon, n’en est pas à sa première récompense, et les connaisseurs le savent bien. En 1980 déjà Henri Le Roux remportait le prix du Meilleur bonbon de France au Salon international de la confiserie avec son fameux et mondialement connu Caramel au Beurre Salé (CBS®). Un succès qui...  

Voyage asiatique

Vous avez peut-être découvert Tokyo Chocolate lors du salon du chocolat. Si oui, vous avez probablement été envouté par le charme de ces créations, alliant esprit asiatique, esthétiques et saveurs tout en nuances. Les créations sont à l’image du Japon, un pays ouvert sur le monde dont la capitale est un véritable carrefour...  

Gerhard Petzl , artiste chocolatier

Toujours à la recherche de nouveaux moyens de sublimer le chocolat à travers ses œuvres, l’artisan autrichien Gerhard Petzl a parcouru le monde depuis 25 ans pour parfaire ses techniques et explorer la richesse du chocolat. La carrière de ce chocolatier Autrichien a débuté avec un diplôme d’Arts culinaires en 1994. L’art et le...  

Une chocolaterie à Nihiwatu

Et si c’était le moment de préparer vos vacances d’été ? L’hôtel de luxe Nihiwatu donne en tout cas une bonne raison de vouloir partir quelques jours sur une île avec une toute nouvelle chocolaterie. Alors… Soleil, plage et chocolat, que demander de mieux ? Situé sur l’île Indonésienne Sumba, l’hôtel de luxe de Nihiwatu offre...  

La maison Jouvenal : une histoire de famille…

C’est en 1912 que la maison Jouvenal a été créée sous la direction d’Emile Jouvenal et son épouse Olympe. Depuis lors, leur passion pour la pâtisserie et le chocolat s’est transmise de père en fils. Après un apprentissage de pâtisserie, Emile Jouvenal et son épouse s’installe à la Côte Saint-André où ils ouvrent la maison...  

Fruition Chocolate, l’artisanat de qualité

Fruition est une petite chocolaterie suivant le processus du “bean to bar” située dans les montagnes Catskill, dans l’Etat de New York, aux Etats-Unis. Fondée en 2011 par Bryan Graham, la chocolaterie a reçu depuis de nombreuses récompenses vantant la qualité de ses tablettes naturelles et savoureuses. Très jeune, Bryan Graham...  

La Chocolaterie Schönmacker

Présentes en Belgique depuis une décennie, les chocolateries Schönmacker se trouvent à Barchon et à Visé. Innovant tout en restant fidèle aux traditions, le chocolatier Bernard Schönmacker laisse son savoir-faire et sa créativité s’exprimer pour créer des gammes de chocolats gourmands et délicats. Créée en 2005 à Barchon, dans...  

Bon baiser Choco de l’Est

ChocoMe est une maison hongroise dont le créateur, Gábor Mészáros a fait ses premières armes avec les grandes enseignes belges. Son créneau c’est le chocolat de haute qualité, délicatement travaillé à la main, et finement décoré pour le plaisir tant de nos yeux que de nos papilles. Ce que Gábor Mészáro maîtrise à la perfection,...  

À la rencontre d’un esprit : Cacau do Brasil

Nous sommes tous férus de chocolats, de délicieuses créations proposées par les plus grands Maîtres chocolatiers. On les offre, on les savoure, on les croque, mais on ne se demande parfois comment font ces créateurs pour toujours trouver de nouvelles saveurs, de nouveaux arômes du chocolat. Le secret, c’est la recherche du...  

La Manufacture Cluizel

La Manufacture Cluizel propose une collection aux saveurs exceptionnelles. Depuis leur chocolaterie en Normandie, la famille a confectionné des coffrets qui réjouiront les clients gourmands et sont disponibles en boutique et en ligne. C’est à Damville, en Normandie, que la famille Cluizel poursuit son histoire depuis trois...  
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