Autour du Chocolat

La génèse de Choco Story Belgique

Sébastien – Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui on retrouve de nouveau Cédric Van Belle. Cédric Van Belle – Bonjour. Sébastien – Bonjour Cédric. Comment vas-tu ? Cédric Van Belle – Ça va très bien. Sébastien – Il va nous parler un petit peu du Choco-Story en Belgique. Nous sommes à Bruges...  

Chocoa Conference à Amsterdam

La Chocoa Conference aura lieu le vendredi 6 mars 2015 à Amsterdam. Organisée en collaboration avec le Royal Tropical Institute, cette conférence offre une plateforme de discussion pour les acteurs de l’industrie du cacao et du chocolat. De nombreux intervenants spécialisés font de cette conférence un rendez-vous incontournable...  

Quand le ski et la pâtisserie cohabitent !!!

Afin de permettre aux amoureux de ski et pâtisserie de rivaliser d’adresse tout en se formant, la deuxième édition des P’tits Chefs à la Neige sera organisée. Pour cette édition, les participants auront l’opportunité d’être coachés par Marc Boissieux, vainqueur du Masterchef 2013 sur TF1. Tout au long de la semaine, Marc...  

L’Artisan du Chocolat

Dans un contexte où le chocolat est en grande partie produit par de grands groupes industriels, certains chocolatiers voue leur carrière à préserver l’aspect artisanal de leur profession. C’est le cas du chocolatier irlandais Gerard Coleman, qui a fondé Artisan du Chocolat en 2000 et emploie aujourd’hui 15 personnes dans son...  

Les Awards Internationaux du Chocolat 2014

Pour sa troisième édition, les Awards du Chocolat se sont tenus à Londres, du 4 au 6 novembre 2014. Après avoir organisé des remises de prix en Grande-Bretagne, en Italie et aux Etats-Unis, un groupe international s’est lancé dans la création des Awards du Chocolat en 2012. Les règles sont définies par un comité incluant les...  

Roast&Conch - Hotel Chocolat : exploration du cacao caribéen à Londres

Reconnecter l’univers des planteurs de cacao à la gastronomie de luxe, c’est le concept choisi par Hotel Chocolat pour redonner ses lettres de noblesses au chocolat britannique. La maison fête cette année une Décennie de délices ponctuée par la naissance de plusieurs boutiques, bars-cafés et restaurants orientés Cacao dont...  

Chocolat, le film évènement

Avec sa sortie au cinéma prévue pour le 03 février 2016, le film ʺChocolatʺ, interprété par l’acteur Omar Sy et réalisé par de Roschdy Zem, est qualifié de film évènement de la rentrée ! Quel en est le sypnosis ? Quelle est la raison d’être de ce film ? Quel message nous transmet-il ? Au-delà du plaisir de regarder un bon film,...  

Cannes 2014 : Moments forts des soirées de films sur la Plage Magnum

25 ans, ça se fête... au ciné ! Après avoir régalé les cinéphiles dans les salles obscures durant un quart de siècle, les esquimaux Magnum ont régalé à leur tour les cinéastes et leurs équipes durant la quinzaine du Festival de Cannes, en les accueillant sur la plage privée de la marque. Rétrospective des moments forts de ces...  

Soirée-Anniversaire Magnum à Cannes : une pop-star divine pour célébrer 25 ans de plaisirs glacés !

Sun, sand, sea... and ice-cream ! Ces mots de Kylie Minogue résument parfaitement l’ambiance festive de la célébration des 25 printemps de Magnum. Eblouissante, divine et sexy, la reine australienne de la pop a su apporter la touche glamour et pétillante qu’il fallait pour graver dans les mémoires cette magnifique soirée, qui...  

SHAM fait sa conférence : LE CHOCOLAT !

Deux conférenciers vous font voyager à travers l’univers du chocolat. A la fois drôle, spectaculaire et instructif, ce spectacle de 50 minutes s’adresse aussi bien aux petits qu’aux grands. Les ingrédients de cette recette chocolatée : -- 2 cuillérées de chant -- 1 pincée de danse -- 50cl d’histoire du cacao -- 3...  
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Casanova, l'amour au chocolat

Amant le plus célèbre du monde, Casanova est aussi un personnage littéraire et surtout… un passionné de chocolat ! Casanova ou Giacomo Casanova naît le 2 avril 1725 à Venise et meurt le 4 juin 1798 à Dux. Fils d’un comédien, il vient d’une famille très convoitée par les femmes. Après s’être formé à l’université de Padoue,...  

Les Mains en Chocolat de Personnalités

A la Soirée d'inauguration du Salon du Chocolat 2001, une vente aux enchères exceptionnelle des mains en chocolat au profit de l'Association "La Voix de l'Enfant". Des empreintes en chocolat de 30 personnalités, dont Henri Salvador, Jamel Debouze, Eve Angeli, Ophélie Winter, Alain Chabat et bien d'autres.  

Autographe de Maurice HOUVION de nombreuses fois recordman

Maurice HOUVION, de nombreuses fois recordman du monde du saut à la perche, entraîneur de Jean GALFIONE. Cliquez sur son autographe, pour lire son mot sur le chocolat  

Autographe de la Championne d'Escrime SANGITA TRIPATHI

SANGITA TRIPATHI (Escrime) Individuel : Championne d'Europe 94, 3ème en 96 Vice championne de France 95 Championne de France 96-99 Par Équipe : championne de France 93/95/96/97/98 et du Monde 98, vice championne du monde en 95.  
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La mode selon Hasnaâ

Hasnaâ Ferreira présente sa robe en chocolat au Salon du Chocolat de Paris.  

Le chocolat haute couture

Chaque année, Salon du Chocolat de Paris présente un défilé de mode consacré au chocolat. Voici les créations du défilé 2015.  

Les « Diamants Chocolat » de Le Vian.

Bijoutier amoureux du chocolat, A. Le Vian a été le premier à reconnaître la valeur des diamants marron « chocolat », dont certains sont aujourd’hui reconnus comme étant 10 000 fois plus rares que ceux transparents. Il existe en Australie des diamants arborant une couleur chocolat naturelle, aux nuances plus ou moins foncées....  

Lunasol, du maquillage fort en chocolat

Pour bien commencer l’automne, la marque japonaise Lunasol a décidé de mettre le cacao à l’honneur en développant une nouvelle gamme de maquillage dédiée aux chocolats fins. C’est l’occasion de mêler la beauté à la gourmandise en se parant des lèvres aux paupières de jolies couleurs cacaotées. Réputé pour ses palettes d’ombres...  
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Redécouvrez la magie de Noël avec les Maisons Caffet et Pierre Marcolini

Pour les fêtes, les Maisons Caffet et Pierre Marcolini nous offrent deux collections aussi variées qu’originales, le tout dans la belle tradition des saveurs de l’hiver. Le Père Noël n’a qu’à bien se tenir ! Cette année, la maison Caffet a composé une généreuse symphonie de Noël cuivrée, le tout surmonté de délicieux accords...  

Les créations festives extravagantes de La Maison du Chocolat

Extravagances de formes, de couleurs et de goûts, Nicolas Cloiseau imagine cette année une collection de Noël qui sort des sentiers battus. Originales et toujours délicieuses, les créations festives de la Maison du Chocolat sont disponibles en ligne ou dans les boutiques jusqu’aux fêtes. Fondée en 1977 par Robert Linxe, la...  

Les passionnés de chocolat nous épatent pour les fêtes !

Les curieux, les gourmands, ceux qui cherchent à faire plaisir ou se faire plaisir seront enchantés par ce que nous réservent comme surprise ceux qui partagent passionnément l’amour du chocolat. Entre ateliers créatifs, thématiques autour de Noël et idées-cadeaux chics et chocs, il y en a pour tous les goûts. Suivez le guide !...  

Du nouveau chez les galettes

La Maison du Chocolat et la Maison Lenôtre se sont creusé les méninges pour réinventer la galette des Rois et avec succès ! Au chocolat aérien et aux airs de salon de thé, ces gâteaux n’ont pas fini de nous étonner. On est toujours autant à célébrer noël en grande pompe, fête la plus aimée des enfants et même des grands ! Mais...  
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Aux sources des crus, vin et chocolat avec Aline Géhant, artisan chocolatier Jeune Talent 2011

A l'occasion de Vinisud, premier salon professionnel voué aux grands crus méditerranéens (Montpellier,20-22 février 2012), les crus Lirac et Tavel (Vallée du Rhône) s'allient avec Aline Géhant, artisan-chocolatier, Award Jeune Talent 2011 du Salon du Chocolat (Paris). Des ateliers-dégustations et des accords gourmands Sur leur...  

Initiation à la dégustation chocolat et vin le 1er décembre en Belgique

L'organisateur du salon du vin et de la gastronomie de Huy et Didier Evrard, premier sommelier de Belgique ont le plaisir de vous inviter à une soirée originale sur l’accord du chocolat GALLER et les vins doux naturels (Banyuls, Rasteau, Maury, Muscat Beaume de Venise etc…). PROGRAMME: Début de la soirée : à 20h00 précises Mise...  

Grenat et Chocolat, focus sur 2 vins doux naturels d'exception

Tous jeunes et tous fruits, les Vins Doux Naturels Rivesaltes Grenat et Maury Grenat séduisent par leur côté flamboyant et leurs arômes... cerise, cassis, framboise, mûre, une palette aromatique unique dont les notes jouent une symphonie parfaite avec le cacao. Leur credo ? La GOURMANDISE dans tous ses états ! Nouveauté 2013......  

La Liqueur de Mandarine sur un Air de Chocolat de Joseph Cartron

Une véritable Friandise A toutes les saisons, le chocolat nous imprègne et nous étonne par ses vertus, par son arômes, par ses alliances.. aussi, Joseph Cartron a appris à le travailler avec douceur autour de ses liqueurs et crèmes de fruits aux parfums si purs et délicats. De Janvier à Mai, prenons rendez vous avec la...  
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A lire absolument : une mise au point santé sur le chocolat par le Dr Hervé Robert

Adoré et redouté, le chocolat est, comme le dit le Dr Hervé Robert dans son livre Les vertus santé du chocolat, un des rares aliments qui sont autant chargés d’a priori. Un ouvrage qui remet les points sur les i sur les mythes et les réalités scientifiques du chocolat sur la santé. Généraliste et nutritionniste, journaliste...  

L’encyclopédie du chocolat et de la confiserie

Toute question a une réponse ? Pas sûr. L’Encyclopédie du chocolat et de la confiserie essaye en tout cas de donner les clés nécessaires à tous les curieux ou professionnels pour pouvoir répondre à une grande partie des interrogations en la matière. Parue en 2015, l’Encyclopédie du chocolat et de la confiserie n’était d’abord...  

Le LIVRE "Les 7 Pouvoirs du Chocolat" est arrivé !

Les éditions Permission Chocolat publient leur premier ouvrage, Les 7 Pouvoirs du Chocolat. Dans ce livre de 208 pages, Sébastien Rivière – le fondateur du site internet ChocoClic.com – propose à ses lecteurs de partir à la découverte du « nectar des dieux », comme les Mayas et les Aztèques avaient coutume de l’appeler. Les 7...  

Le livre Chocolate par Kirsten Tibbals

Apprenez à cuisiner le chocolat avec la "reine du chocolat", Kirsten Tibbals. Le livre Chocolate présente des recettes chocolatées classiques et contemporaines à faire à la maison comme les biscuits chocolate noix de pécan, des truffes chocolat blanc noix de coco, la tablette de chocolat orange et noisettes, le gâteau chocolat...  
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Le Train du Chocolat dans vos gares

Le Train du Chocolat pour sa troisième édition se tiendra du 14 au 22 mars 2015 avec la participation d’Yves Thuriès. Pour les fêtes de Pâques, il parcourra les gares parisiennes afin de vous faire déguster de belles créations de chocolat pour des célébrations toutes en couleurs. Pour cette édition du Train de Chocolat, les...  

Opération Nez Rouge 2002 - le plus grand chocolat chaud du monde "1602 litres"

Opération Nez Rouge 2002 une nouvelle fois, de manière non conventionnelle, tout le comité de la section de Genève a longtemps cogité sur la meilleure manière de faire parler et connaitre l'Opération auprès du plus de personnes possibles. En conséquence, après plusieurs recherches de partenaires, nous avons pu mettre sur pied...  

Record du plus gros oeuf de Pâques jamais réalisé en France !

Dans 6 jours, jeudi 22 mars, à 16h30, les apprentis chocolatiers de l’Oise emmenés par les maîtres Faucon et Berthelot tenteront d’établir devant vous le record du plus gros oeuf de Pâques jamais réalisé en France ! Cet œuf sera exposé ensuite aux 8 000 visiteurs attendus tout le week-end de l’île au Cacao (24 et 25...  

Records sur le Chocolat, de plus en plus fou !

Le Plus grand pain aux raisins du monde : un poids de 32 kg et un diamètre de 1,20m, présenté à l'émission des Records animée par Vincent Perrot, réalisé par la Fédération des Pâtissiers de Paris Il de France (octobre 2001). Record à Valais : le grand éclair au chocolat mesure 503,74 mètres 14 août 2001. Le boulanger...  
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Le Comptoir du Cacao : un chocolat qui donne envie par sa nature

Carrés, croustines, croquants, truffes aux contours bruts, packages en bois qui renvoient à l’image de la route des épices d’autrefois, c’est ce qui donne envie au Comptoir du Cacao, et c’est ce qui lui ouvre la voie du succès à travers le monde. Portrait d’un chocolat artisanal imaginé et composé par une famille au cœur de la...  

Le Goût est-il sur la langue

Le Gout est-il sur la langue ? vrai ou faux ... Vrai-Faux : Le goût est-il sur la langue? " La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont." Curnonsky FAUX. Les cartes de bon nombre de restaurants nous donnent la chair de poule tant sont appétissant ces mets délicats. Car la...  

La flaveur

Ce mot désigne ce qui reste du chocolat, une fois qu'il a été goûté. C'est son souvenir localisé, puis mémorisé... Ce mot désigne ce qui reste du chocolat, une fois qu'il a été goûté. C'est son souvenir localisé, puis mémorisé. C'est l'image que l'on souhaitera retrouver, et ses contours seront agrémentés de mots affectifs...  

Les stimulations thermiques

Il s'agit là d'un point important, car il va influencer l'ensemble des sensations perçues, en particulier celles qui révèlent du toucher... Il s'agit là d'un point important, car il va influencer l'ensemble des sensations perçues, en particulier celles qui révèlent du toucher. Le froid aura, par exemple, tendance à...  
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Cosmétique chocolat

De nombreux soins cosmétiques au chocolat à découvrir dans notre rubrique Cosmétique au chocolat.

Le chocolat au service de l’esthétique

Esthechoc est un complément alimentaire aux effets antioxydants pour la peau composé à 73% de chocolat noir. Cette nouvelle technologie gourmande a été mise au point par le Dr Ivan Petyaev, Directeur de l’entreprise Lycotec dont les produits sont basés sur des recherches de l’Université de Cambridge. Une combinaison de deux...  

Le chocolat donne des boutons : idée reçue ou vérité ?

On entend dire par ici et par là que le chocolat donne des boutons ; ce qui fait que de nombreuses personnes (particulièrement les adolescents et les femmes) ont parfois des appréhensions à en manger. Mais est-ce vrai ? Cette friandise donne-t-elle des boutons ou n’est-ce qu’une idée reçue colportée par les légendes urbaines ?...  

Le chocolat au service de la beauté chez ISHI

Les produits de la ligne il CIOCCOLATO d'ISHI sont faits à partir du chocolat Criollo, l'un des meilleurs cacaos du monde avec 2,5 % de polyphénols de plus que les autres cacaos. Amer ou doux, fondant ou au lait, blanc ou gianduja, la richesse du chocolat se combine aux sels minéraux: le fer, le magnésium, le phosphore, le...  

CHOCOLATHERAPIE : Bains au cacao et cataplasmes de chocolat

CHOCOLATHERAPIE Bains au cacao et cataplasmes de chocolat : l'Hôtel Hershey, qui a ouvert ses portes lundi en Pennsylvanie (est des Etats-Unis), propose des cures de rajeunissement insolites et veloutées. Ainsi, les clients peuvent prendre des bains bouillonnants mélangés avec un huitième de tasse de poudre de cacao non adouci...  
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