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Roots Chocolates : le plaisir de vivre sa passion

Roots Chocolates : le plaisir de vivre sa passion
09/10/2019 | Les Marques de Chocolat
Roots Chocolates est l’accomplissement du rêve de Lisa Nelson dont la passion pour le chocolat remonte à son enfance. La chocolaterie travaille à produire le chocolat de qualité supérieure fait de manière artisanale. Roots Chocolates a été fondé par la chocolatière Lisa Nelson pour qui la passion...

Réaliser des décors en chocolat: la technique de l'épluche tomate

Réaliser des décors en chocolat: la technique de l'épluche tomate
08/10/2019 | Cours et Ateliers Chocolat
Décoration faite avec un éplucheur tomate. Dans cette vidéo, je vais vous montrer la décoration avec un couteau à tomates, épluchures. Éplucher les tomates, éplucher les kiwis, avec ces tridents très fins. Sur un moule, par exemple sur du chocolat, que vous avez raté ou qui n’est pas super propre,...

Décoration en chocolat: feuilles vertes

Décoration en chocolat: feuilles vertes
07/10/2019 | Cours et Ateliers Chocolat
Apprenez à réaliser des feuilles en chocolat pour agrémenter vos confections. Nous allons voir comment réaliser des feuilles vertes avec du chocolat blanc, en deux façons. La première façon, c’est d’étaler le chocolat sur une surface et ensuite utiliser la méthode de découpage. Donc, nous allons...

Amaury guichon, ou trouver sa boutique de Pâtisserie ?

Amaury guichon, ou trouver sa boutique de Pâtisserie ?
07/10/2019 | Portrait de Chocolatiers
Amaury Guichon, le jeune prodige de la pâtisserie, est devenu à seulement 26 ans l’ambassadeur de la France aux États-Unis. Installé dans une boutique à Las Vegas, il y donne des cours et réalise de véritables œuvres en d’art en chocolat, dont la célèbre horloge, qui a fait sa renommée...

Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat

Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat
01/10/2019 | Actualités
Comme lors ces 9 dernières années, le début du mois d’octobre sera une date à cocher pour les adeptes des gourmandises, considérées autrefois par les Aztèques comme la « nourriture des dieux ». En effet, le mardi 1er octobre 2019 sera célébrée la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat. Un...

Chocotenango : une chocolaterie d’exception…

Chocotenango : une chocolaterie d’exception…
25/09/2019 | Les Marques de Chocolat
Chocotenango a été fondé en 2005 à Antigua au Guatemala par un passionné de chocolat Aberrahmane Ismael Neggaz. Grâce au travail et la détermination, la chocolaterie s’est installée aux Etats-Unis où elle s’est spécialisée dans la fabrication de chocolat de qualité supérieure. Chocotenango est une...

Les bienfaits du Chocolat au Lait…

Les bienfaits du Chocolat au Lait…
23/08/2019 | La santé et le chocolat
Lors de l’édition 2019 de la Journée Nationale du Chocolat au Lait, les passionnés de cette délicieuse merveille ont pu la manger et déguster sans complexe. En effet, fini les moments de culpabilité et de remord lors de la dégustation de ce chef d’œuvre gustatif. En toute circonstance et en tout...

Une activité team building tout chocolat

Une activité team building tout chocolat
19/08/2019 | Autour du Chocolat
Très apprécié au pays de Molière, le chocolat fait partie des produits alimentaires que les français adorent le plus. En effet, 97% d’entre eux le consomment au moins une fois par semaine. S’inspirant particulièrement de cet amour, notre partenaire vous présente le premier Team Building en mode...

Est-on vraiment accro au chocolat?

Est-on vraiment accro au chocolat?
16/08/2019 | La santé et le chocolat
On consomme de plus en plus de chocolat sous toutes ses formes. Mais quel effet ces produits à base de cacao ont-ils sur notre organisme ? La plupart des amateurs de chocolat en mange tous les jours. Comme un rituel qui ressemble presque à un besoin. Mais le chocolat peut-il réellement devenir une...

Feuilletine

Feuilletine
09/08/2019 | Recettes
Préparation : 30mn - 660 g. de praliné - 140 g. de chocolat (à fondre, ou couverture) - 340 g. de feuilletine (ou corn flakes broyés) Préparation : - Faire fondre la couverture (le chocolat) au bain marie ou au micro onde - Ajouter le chocolat dans le praliné, puis incorporer la feuilletine -...

Recette de gâteau LE CHOCO BANANE

Recette de gâteau LE CHOCO BANANE
08/08/2019 | Recettes
Pour 6 personnes Préparation : 40min Ingrédients : 220 g de chocolat 70% 15 g de beurre 300 g de crème liquide 7 œufs 90 g de sucre 3 feuilles de gélatine garniture environ 3 à 4 bananes selon la grosseur 35 g de beurre 3cl de rhum décor 60 g de cacao en poudre - Préparer les bananes, les peler,...

Recette du Gâteau de pâques

Recette du Gâteau de pâques
02/08/2019 | Recettes
Pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Ingrédients : 250 g de chocolat à cuire 250 g de sucre en poudre 200 g de beurre 75 g de farine 3 œufs ½ verre d’eau Décor : Œufs de pâques Eléments en chocolat de décor - Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’eau et le sucre. Dès la 1ère...

LE GATEAU DE LA CHANDELEUR

LE GATEAU DE LA CHANDELEUR
02/08/2019 | Recettes
Le gâteau de crêpe au chocolat Pour 6 personnes environ 17/18 crêpes 100 g de farine 13 cl de lait 13 cl d’eau ½ pincée de sel 8 g de sucre 3 œufs 120 g de sucre - Mélanger la farine, le lait, l’eau, le sel, le sucre et fouettez. - Ajouter les œufs entiers, obtenir une pâte lisse et homogène....

L'Authentique Recette des Œufs de Pâques Fourrés !

L'Authentique Recette des Œufs de Pâques Fourrés !
02/08/2019 | Recettes de Fêtes
À l'approche de Pâques, vous aimeriez fabriquer vos propres gourmandises en chocolat ? Découvrez vite notre authentique recette des œufs de Pâques fourrés. Ingrédients 6 œufs75 grammes de beurre3 cuillères à soupe de sucre glace200 grammes de chocolat pâtissier Préparation Avant de les fourrer, il...

La maison Darricau : cent ans de chocolats et d’histoire

La maison Darricau : cent ans de chocolats et d’histoire
02/08/2019 | Portrait de Chocolatiers
Au cœur du centre-ville, la chocolaterie Darricau a imprimé sa marque au fronton de pierres blanches de sa devanture et dans le cœur de ses habitants. Cette grande réussite raconte une histoire passionnante... En 1913 à Bordeaux, le pâtissier landais Joseph Darricau installe sa pâtisserie sur la...

Áine Hand Made Chocolate, la chocolaterie artisanale d’Irlande

Áine Hand Made Chocolate, la chocolaterie artisanale d’Irlande
31/07/2019 | Portrait de Chocolatiers
Une large gamme de délicieux chocolats irlandais fait à la main. L’entreprise Aines Handmade Chocolate possède tout ce dont les amateurs de plaisirs chocolatés ont besoin pour satisfaire leur envie gourmet. En 1999, Ann Rudden a fondée la société Áine Hand Made Chocolate. L’entreprise fabrique du...

Le chocolat, notre prochain dentifrice ?

Le chocolat, notre prochain dentifrice ?
29/07/2019 | La santé et le chocolat
Si on connait le chocolat comme une friandise incontournable, beaucoup ignorent encore ses qualités de super aliment. Et qui dit friandise ne dit pas forcément mauvais pour les dents… Grâce à la science et à de nombreuses études sur des populations test, on peut aujourd’hui faire le lien entre...

La Recette de l’Irrésistible Galette Feuilletée au Chocolat !

La Recette de l’Irrésistible Galette Feuilletée au Chocolat !
17/07/2019 | Recettes de Fêtes
Envie de préparer une galette des Rois façon gourmande ? Testez sans attendre la recette facile de la galette feuilletée au chocolat ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients 300 grammes de pâte feuilletée 150 grammes de chocolat noir 150...

C’est avant tout une histoire d’amour pour le bon et le beau !

C’est avant tout une histoire d’amour pour le bon et le beau !
17/07/2019 | Les Marques de Chocolat
Rose & Cacao allie beauté et bonté dans leur chocolat. Pour atteindre ces objectifs, seuls des ingrédients de qualité sont utilisés. Rose & Cacao a vu le jour grâce à ses 2 co-fondateurs : Dominique et Stéphan. Dominique est une passionnée de l’alimentation qui aime se surpasser. Sa...

Couronne de la Désirade

Couronne de la Désirade
16/07/2019 | Recettes
Ingrédients: - 200 g de farine - 3 oeufs - 120 g de sucre - 1 dl de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 dl de rhum ambré - 3 cuillères à soupe de marmelade d'abricots - 3 verres de sirop de sucre. - Garniture : petits oeufs de Pâques à la liqueur ou en chocolat, mimosa ou violette en sucre, ½...

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