LE GATEAU DE LA CHANDELEUR

Le gâteau de crêpe au chocolat

Pour 6 personnes
environ 17/18 crêpes


100 g de farine
13 cl de lait
13 cl d’eau
½ pincée de sel
8 g de sucre
3 œufs
120 g de sucre

- Mélanger la farine, le lait, l’eau, le sel, le sucre et fouettez.
- Ajouter les œufs entiers, obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer une heure
- Réaliser les crêpes à la poêle.


Conseils : possibilité de servir avec une crème anglaise.

Décor : saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Réaliser une ganache simple

200g de chocolat
160 g de crème liquide

- Avec les crêpes et la ganache réaliser un gâteau,
- Déposer une crêpe dans le fond du plat ajouter un peu de ganache, remettre une autre crêpe, continuer ainsi de suite jusqu'à 18 crêpes, appuyer à l’aide d’une assiette toutes les 3 crêpes, pour bien coller les crêpes entre elles avec la ganache.
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- Déguster froid : réserver le au réfrigérateur, le sortir 15 min avant de servir.
- Déguster chaud : une fois le gâteau terminer.