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Recettes
Les recettes qui suivent sont pour certaines sans œuf, sans lait de vache, sans arachide, sans gluten, à vous de trouver la plus appétissante et surtout celle convenant à votre allergie. Crème au chocolat sans œuf - lait 1 litre - farine 50 gr ou maïzena 30 gr, délayée dans du lait froid - 150 gr chocolat ramolli - sucre 100 gr...
Recette pour 50 crêpes environ temps : 10 mn + 12 h de repos Cuisson : 1h Ingrédients: 250 g de farine 375 g de lait 50 g de beurre 65 g de sucre 3 g de sel 2 œufs 150 g de bière Préparation : - Mélanger ensemble la farine, le lait, le beurre fondu chaud, le sucre et le sel. - Ajouter les œuf, mélanger. - Ensuite la bière....
  Durée de préparation : 15 minutes / Pour 6 personnes. Ingrédients: 250 g de chocolat noir. 25 cl de crème fraîche. fruits frais. Préparation : Faire fondre au bain marie le chocolat. Ensuite ajouter la crème. Disposer la fondue sur un chauffe plats. Préparer tout les fruits frais, éplucher, couper en...
  Durée de préparation : 30 minutes / Pour 8 personnes.Durée de réfrigération : 3 heures Ingrédients: 400 g de chocolat amer 10 œufs 50 g de sucre 250 g de crème fraîche 80 g de sucre glace Préparation : Fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Blanchir les jaunes d’œufs avec...
Meringue au Chocolat Blancs : 14 Sucre : 750 g Poudre de cacao : 75 g Chocolat ganache : 1 kg 500 Crème UHT : 1 l
Ingrédients pour 6 personnes : - 150 g de chocolat noir - 130 g de farine - 140 g de beurre - 180 g de sucre - 50 g de sucre glace - 6 œufs - 75 g d’amandes en poudre - 3 cuillerées à soupe de lait - Une pincée de sel
 Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 35 minutes. Préparation : - Le beurre doit être sorti à...
Ingrédients pour 6 personnes : - 120 g de chocolat noir à pâtisser - 70 g de sucre - 4 œufs entiers - 500 ml de crème fraîche épaisse - Pâte pour plat à tarte de 23 cm de diamètre. Notez que cette pâte, en fonction de vos envies, peut être sablée, feuilletée ou brisée. La préparation prendra à peu près 10 minutes, la cuisson...
  Nougat au chocolat Ingredients   190 g de miel 150 g de sucre 50 g de glucose 60 g d’eau 50 g de blanc d’œufs 130 g de cacao pur pâte fondu 100 g de pistache 150 g d’amandes grillées   Durée de cuisson : 50 minutes.   Monter les blancs au batteur Cuire le sucre, le glucose et...
Dans une bassine en cuivre, mettre le sucre, l’eau et les gousses de vanille. Cuire le sucre a 115°. Après cuisson, y verser les amandes et les noisettes préalablement torréfié, et mélanger continuellement l’ensemble à l’aide d’une spatule jusqu’au brunissement du sucre. Ensuite, le contenu est déposé sur un marbre. Après...
  temps : 10 min Ingrédients: 325 g de nappage 115 g de crème 175 g de couverture noire (chocolat) Préparation : Mélanger le tout fondu Fondre le Nappage Bouillir la crème Fondre la couverture et mélanger le tout      
Faites Vos Truffes Vous Même… Devenez apprenti chocolatier en réalisant vos truffes en chocolat. Votre artisan chocolatier utilise pour confectionner ces délicieuses gourmandises des matières premières de qualité. Faites en de même, c'est la première étape pour obtenir de bonnes truffes en chocolat. Recette pour 4 a 6 personnes...
Envie d’un dessert délicieusement bon et facile. En grand format ou en petit, le donut au chocolat est une des recettes les plus appréciées. Ils font partie des gourmandises à partager et à agrémenter selon les envies des gourmets ! Cette fois-ci les enfants vont être gâtés grâce à cette recette de donut au chocolat à base de...
  Durée de cuisson : 40 minutes / Pour 6 personnes. Repos : 24 heures Ingrédients: 220 g de chocolat 70% 15 g de beurre 300 g de crème liquide 7 œufs 90 g de sucre 3 feuilles de gélatine Garniture : environ 3 à 4 bananes selon la grosseur 35 g de beurre 3 cl de rhum Décor: 60 g de cacao en poudre...
Ingrédients pour 1 verre cocktail - 1 cuillère à café de crème fraîche - 2 cl de crème de cacao brun - 
4 cl de cognac Matériel : - Shaker Temps de préparation : 7 min Prix : élevé / cher Niveau de difficulté : facile Préparation : - Placez les glaçons dans le fond du shaker. - Versez les différents ingrédients dans le shaker...
  Sauce au chocolat Ingredients   250g de crème liquide 1 gousse de vanille 200g de chocolat amer     Mettre la crème et la gousse de vanille fendue dans une casserole. Chauffer l’ensemble. Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux. Incorporer la crème chaude au chocolat...
 
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