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Tags (447) : cacao

D’où vient le chocolat ?

D’où vient le chocolat ?
03/06/2016 | Actualités
Quelles sont les origines du chocolat ? Comment est-il arrivé en Europe ? Comment en a-t-on fait une industrie ? Si ce sont des questions que vous vous posez parfois, trouvez ci-dessous leurs réponses ! Et qui sait, peut-être que lire l’histoire de cet aliment-plaisir vous donnera envie d’aller en...

Une fête des mères tout en couleur...

Une fête des mères tout en couleur...
29/05/2016 | Actualités
A l’occasion de la fête des mères, les maisons de chocolats ont décidé d’ouvrir à tous un moyen gourmand de dire « je t’aime maman ». Ainsi, elles ont pensé des créations d’exception pour exalter ces vaillantes mains qui nous ont chéris et portés avec tendresse. Pour la fête des mères, Réauté...

Puerto Cacao : un concept innovateur…

Puerto Cacao : un concept innovateur…
17/05/2016 | Actualités
Grâce au concours de Semaest, Puerto Cacao le premier bar à chocolat a vu le jour dans le 10ième arrondissement de Paris. Ainsi, les amateurs de chocolat pourront savourer la douceur du chocolat en toute tranquillité. Puerto Cacao, le premier bar à chocolat de Paris a ouvert ses portes grâce au...

Bello et angeli, les chocolats qui ont de l’idée

Bello et angeli, les chocolats qui ont de l’idée
11/05/2016 | Actualités
Vous qui avez l’impression d’avoir trouvé votre association préférée à base de cacao nous allons peut-être vous prouver le contraire. Bello et Angeli ne sont pas en reste quand il s’agit d’inventer de nouveaux best-sellers. Selon eux le cacao à autant de goûts que de couleurs et nous réserve encore...

Pacari, le produit de la Terre

Pacari, le produit de la Terre
06/05/2016 | Actualités
Pacari Chocolate est une petite entreprise familiale créée par Santiago Peralta et Carla Barbotó en 2002, dans le but d’apporter le respect de la Terre et des petits producteurs à l’industrie du cacao en Equateur. Le nom de Pacari, “nature” en Quechua, évoque ce que le chocolat représente : le...

Patrick Roger, portrait d’un maître chocolatier

Patrick Roger, portrait d’un maître chocolatier
05/05/2016 | Portrait de Chocolatiers
On ne le présente plus car c’est depuis longtemps une figure phare en matière de chocolat. Pourtant peu sont ceux qui connaissent l’origine de sa passion et son parcours bien particulier... C’est dans un petit village du Loir‐et‐Cher, Le Poislay, que tout a commencé. Pourtant Patrick Roger ne...

Ethiquable : un accord majeur pour les puristes du cacao et des fondus du lacté

Ethiquable : un accord majeur pour les puristes du cacao et des fondus du lacté
30/04/2016 | Actualités
Plus on est jeune, plus on raffole de douceur et plus on vieillit, plus on apprécie le corsé... Un conflit de génération sur fond de chocolat qui oppose l’exploration pure à la rondeur du lait. Impossible à concilier, dites-vous ? Ethiquable propose plus qu’une conciliation, il sublime mutuellement...

La cabosse oubliée

La cabosse oubliée
27/04/2016 | Actualités
Marañón Chocolate est né de la découverte d’une fève que l’on pensait oubliée depuis 1916. Cette fève exceptionnelle est produite de manière traditionnelle dans le Canyon Marañón, puis acheminée jusqu’aux grandes chocolateries européennes. Rien n’est plus banal qu’aller récolter des fèves de cacao,...

Fran’s chocolate : chocolat artisanal depuis 30 ans

Fran’s chocolate : chocolat artisanal depuis 30 ans
26/04/2016 | Actualités
Célèbre pour son caramel salé, Fran Bigelow poursuit sa carrière de chocolatière depuis 1982. Passionnée, elle ne compte plus ses adeptes, et est maintenant un pilier de l’histoire du chocolat artisanal américain. Voilà plus de 30 que la première chocolaterie de Fran Bigelow a vu le jour dans la...

CocoaVia délivre les bienfaits du cacao

CocoaVia délivre les bienfaits du cacao
22/04/2016 | Actualités
CocoaVia donne enfin aux gourmands une bonne excuse pour consommer du chocolat noir ! Ses bienfaits prouvés ont été concentrés dans une gamme de suppléments alimentaires riches en flavanols, afin d’améliorer la circulation sanguine. Plus connue pour ses barres gourmandes, la multinationales Mars...

Comment préparer un moelleux au chocolat à l’orange

Comment préparer un moelleux au chocolat à l’orange
17/04/2016 | Recettes
Vous vous demandez quels sont les ingrédients pour réaliser un moelleux au chocolat et à l’orange, et comment le réussir ? Si oui, découvrez-en ci-dessous la recette ! Pour réaliser votre moelleux, il vous faudra les ingrédients suivants : - 2 œufs, - 100 grammes de chocolat noir (70% de cacao),...

Saint-Honoré au chocolat

Saint-Honoré au chocolat
10/04/2016 | Recettes
Pour 8/10 Personnes temps : 40min Cuisson : 20 à 25 mn à 210°C (th.7) Ingrédients: 250 g de pâte feuilletée un peu de beurre Pour les choux 12,5 cl de lait 5 g de sucre 60 g de beurre 100 g de farine 3 œufs entiers 1 pincée de sel Pour la crème 75 g de cacao 500 g de crème fraîche épaisse 100 g de...

Club Criollo, le club du chocolat

Club Criollo, le club du chocolat
06/04/2016 | Les Clubs Chocolat
Vous avez votre club de sport mais avez-vous votre club de dégustation de chocolat ? Et oui c’est une réalité ! Le club Criollo organise pour ses membres des séances de dégustation autour du cacao et de la culture française et italienne. A mi-chemin entre L’Italie et la France, pendant le printemps...

Le chocolat des Français expose pour Pâques

Le chocolat des Français expose pour Pâques
25/03/2016 | Les fêtes
Pour la traditionnelle chasse aux œufs de pâques des enfants, Le chocolat des Français a décidé de changer la tradition. Cette année, Pâques est l’occasion d’une exposition parisienne des fameuses tablettes colorées design, le tout au profit de l’association « Un enfant par la main ». Plein de...

La nouvelle collection des chocolatiers

La nouvelle collection des chocolatiers
24/03/2016 | Actualités
Le chocolat c’est comme la mode, ça change en fonction des saisons et des pays pour plaire au goût de chacun. Faisons donc le point sur les nouveautés chocolatées ! Novembre 2015 nous offrait une collection équitable tout en douceur chez Belvas chocolat. Le chocolatier belge a conçu deux coffrets...

Les génies du chocolat : le livre du chocolat à la française.

Les génies du chocolat : le livre du chocolat à la française.
11/03/2016 | Choco Librairie
Alors que les chocolats artisanaux français sont de plus en plus reconnus mondialement, la France n’est toujours pas un des « pays emblématiques du chocolat » dans l’imaginaire populaire. Eri Ikezi a décidé de faire la part belle à l’artisanat bleu-blanc-rouge à travers un livre sur l’histoire et...

Eurochocolate en Italie

Eurochocolate en Italie
24/02/2016 | Les Salons du Chocolat dans le Monde
Eurochocolate est créé par l'architecte Eugène Guarducci en 1993. Il est un événement annuel dédié à la culture du chocolat italien et international, attirant de nombreux touristes, des fabricants de chocolat, et des entreprises industrielles. Ils vendent leurs produits dans les rues de la ville...

CUNAKakaw : les cacaos Fino de Aroma made in Maya !

CUNAKakaw : les cacaos Fino de Aroma made in Maya !
06/02/2016 | Actualités
Le berceau de la culture du cacao et du chocolat – à savoir, les pays tributaires de la civilisation Maya – revendique ses valeurs à travers un label commun. 5 pays d'Amérique Centrale se réunissent ainsi sous la bannière du cacao fin d’origine Maya : CUNAKakaw. Après tout, la passion du chocolat...

Omnom, le chocolat design islandais

Omnom, le chocolat design islandais
01/02/2016 | Actualités
On voit de plus en plus de petits labels prendre de l’importance dans le milieu du chocolat, autour de vocations puristes de la fève et des passions du goût. C’est au tour des islandais de nous faire rêver avec leur marque Omnom. Depuis quelques années une nouvelle tendance s’installe dans le monde...

International Chocolate Awards : les meilleurs chocolats d’excellence

International Chocolate Awards : les meilleurs chocolats d’excellence
30/01/2016 | Actualités
Et si on goûtait les chocolats du monde entier ? Une vaste entreprise certes, mais rendue plus facile par les prix internationaux du chocolat qui nous disent où donner de la tête. Fondés en 2012 par un groupe de partenaires internationaux indépendants basés en Grande Bretagne, aux Etats Unis et en...

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