Les génies du chocolat : le livre du chocolat à la française.

Alors que les chocolats artisanaux français sont de plus en plus reconnus mondialement, la France n’est toujours pas un des « pays emblématiques du chocolat » dans l’imaginaire populaire. Eri Ikezi a décidé de faire la part belle à l’artisanat bleu-blanc-rouge à travers un livre sur l’histoire et le savoir-faire des chocolatiers français.



L’histoire du chocolat français de la fève au bonbon :

Eri Ikezi©
Eri Ikezi©
Résultat de cinq années de recherches, le livre Les Génies du Chocolat regroupe les témoignages et connaissances de 80 professionnels du chocolat. On y découvre au cours des 650 pages, l’histoire du chocolat en France et comment l’artisanat français a réussi à se placer dans le patrimoine du pays en devenant un art véritable. Depuis l’arrivée du cacao au 19eme siècle, jusqu’au salon du chocolat et aux nouveaux moyens de production, Eri Ikezi décrit l’évolution des exigences et des mœurs du chocolat artisanal français. C’est également l’occasion de s’arrêter sur le traitement des fèves de cacao, les écoles de chocolaterie, le meilleur ouvrier de France chocolatier et tous les grands artisans qui ont marqué l’histoire du chocolat en France.

Eri Ikezi : l’amour de la gastronomie

Eri Ikezi dans un atelier chocolat chez Bernachon©
Eri Ikezi dans un atelier chocolat chez Bernachon©
Après des études de mathématiques et d’économie, Eri Ikezi se rend en France pour travailler en tant que conseillère auprès d’entreprises multinationales. C’est alors qu’elle découvre le monde du chocolat artisanal français. Egalement journaliste gastronomique reconnue elle se passionne vite pour le sujet et décide d’écrire un livre pour partager son engouement au monde entier. Sa connaissance du chocolat lui a permis d’être jury pour le concours meilleur ouvrier de France chocolatier-confiseur.


Les Génies du Chocolat est autoédité et une campagne de financement est en cours sur le site ulule. Pour les pré-acheteurs/donateurs, un livret en édition limité est ajouté au livre d’origine avec des recettes inédites des génies du chocolat. Voilà de quoi mêler plaisir du savoir… et du ventre !
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