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Les Awards Internationaux du Chocolat 2014

16/12/2014 | Autour du Chocolat
Pour sa troisième édition, les Awards du Chocolat se sont tenus à Londres, du 4 au 6 novembre 2014. Après avoir organisé des remises de prix en Grande-Bretagne, en Italie et aux Etats-Unis, un groupe international s’est lancé dans la création des Awards du Chocolat en 2012. Les règles sont définies...

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Marou Lam Dong 74%

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Marou Lam Dong 74%
15/12/2014 | Les Tablettes Chocolat
Encore et toujours de nouveaux chocolats d'exception à découvrir chez Marou ! Un pur régal, à vous d'en profiter. Sébastien – Bonjour ici Sébastien du site Chococlic.com. Aujourd’hui nous allons déguster des tablettes de chocolat Marou. Je suis en présence de Klervi Mandon. Aujourd’hui, on va vous...

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Dong Nai 72%

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Dong Nai 72%
13/12/2014 | Les Tablettes Chocolat
Encore et toujours de nouveaux chocolats d'exception à découvrir chez Marou ! Un pur régal, à vous d'en profiter. Sébastien – Bonjour, ici Sébastien de Chococlic.com. Je suis aujourd’hui en présence de Klervi pour vous faire déguster, découvrir la tablette de chocolat Marou. La Dong Naï, Dong Nai,...

Via Chocolat, les chocolats d’auteurs

Via Chocolat, les chocolats d’auteurs
12/12/2014 | L'esprit Chocolat
Via Chocolat, le premier showroom de Paris, est l’innovation en matière de chocolat grâce à l’expertise de ses artisans. Ouvert depuis 2006, cette exposition est consacrée à la découverte, la dégustation et la vente des chocolats fabriqués par les artisans régionaux de chocolat de France. Près de...

Les chocolats Bellanger à Tours

Les chocolats Bellanger à Tours
12/12/2014 | Portrait de Chocolatiers
La passion du chocolat se transmet à travers les générations de la famille Bellanger, dans le respect de la tradition et de l’excellence. Père et fils ouvrent aujourd’hui une boutique à Tours, afin de faire découvrir leurs créations à un nouveau public déjà conquis. Jacques Bellanger, originaire de...

Dernière ligne droite pour les chocolats de Noël !

Dernière ligne droite pour les chocolats de Noël !
12/12/2014 | Les fêtes
Une dernière sélection de chocolats pour ce Noël 2014, tout ce qu’il faut pour régaler nos papilles. Fauchon a sélectionné des recettes classiques ou originales pour mettre à l’honneur des produits exquis. Vous les retrouverez pour les fêtes au cœur de différentes boîtes gourmandes. La boîte...

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Marou Ben Tre 78%

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Marou Ben Tre 78%
11/12/2014 | Les Tablettes Chocolat
Découvrir des chocolats d'exception, du Vietnam avec Klervi Mandon : voilà ce que je vous propose à travers cette série de vidéos. Sébastien – Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui on va déguster avec vous du chocolat Marou, le Ben Tre 78% de cacao. Grand cru de...

Euphrasie Mbamba, le savoir-faire métissé

Euphrasie Mbamba, le savoir-faire métissé
10/12/2014 | Portrait de Chocolatiers
Du Cameroun à la Belgique, Euphasie Mbamba n’a pas perdu sa passion pour les fèves de cacao ; bien au contraire elle y a trouvé une terre d’accueil. Suivant la trace des grands maitres chocolatiers, et après sa formation chez M. Callebaut, elle a pu ouvrir un atelier de fabrication artisanal de...

Le chocolatier Patrick Agnellet influencé par Edgar Grospiron

Le chocolatier Patrick Agnellet influencé par Edgar Grospiron
10/12/2014 | Portrait de Chocolatiers
A partir du 15 décembre 2014, partagez la nouvelle création de Patrick Agnellet, membre de Relais Dessert International l’association des 100 meilleurs pâtissiers du monde. Cette fois il signe un gâteau au goût d’Edgar Grospiron le bosseur médaillé d’or aux JO de 1992. Patrick Agnellet vous invite...

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette chocolat Marou Ba Ria 76%

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette chocolat Marou Ba Ria 76%
09/12/2014 | Les Tablettes Chocolat
Découvrir des chocolats d'exception, du Vietnam avec Klervi Mandon : voilà ce que je vous propose à travers cette série de vidéos. Sébastien – Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Je suis en présence de Klervi pour la dégustation d’une tablette de chocolat Marou faiseurs de...

Le nom d’Hasnaâ Ferreira pourrait ne pas vous être inconnu

Le nom d’Hasnaâ Ferreira pourrait ne pas vous être inconnu
08/12/2014 | Portrait de Chocolatiers
Cette jeune bordelaise de 31 ans est issue de la promotion 2012 de l’émission culinaire « Masterchef ». Passionnée de chocolat, elle a souhaité tenter l’expérience et terminera à la neuvième place du concours télévisuel. Les épreuves et la pression de l’émission ne la découragent pas et la...

Les bûches de Noël 2014 des grandes maisons

Les bûches de Noël 2014 des grandes maisons
08/12/2014 | L'esprit Chocolat
Alliances de saveurs sous le signe du bio et de l’éthique : la bûche lorraine Andoa décline le dessert de Noël sous les meilleurs auspices en croisant les saveurs du citron et d’un chocolat 100% bio sous un glaçage de liqueur de cacao, une mousse et un biscuit aux amandes. Fauchon redessine la...

Les chocolats de Noël 2014

06/12/2014 | Actualités
Pierre Marcolini célèbre Noël 2014 grâce à un renouveau artistique avec une gamme de chocolats à croquer, dessinés par Charles Kaisin, pour un partage en famille. Pierre Marcolini vous présente ses saveurs qui vous rappelleront votre enfance, en enchantant les tous petits. Le bonhomme de neige...

Le travail d'orfèvres en chocolat de la famille Lamielle

Le travail d'orfèvres en chocolat de la famille Lamielle
05/12/2014 | Chocolatiers
René Lamielle – Dans mon équipe il y a ma femme, mon fils Philippe. Ma belle-fille Corinne, notre premier ouvrier Frédéric Voulot qui lui a été reçu majeur de sa promotion. Vraiment, avec mon fils, ce sont deux artistes, dont on peut voir d’ailleurs les pièces qui sont sorties sur Facebook....

Chocolats Alain Ducasse Noël 2014 : des instants privilégiés à savourer en famille ou avec ses amis

Chocolats Alain Ducasse Noël 2014 : des instants privilégiés à savourer en famille ou avec ses amis
05/12/2014 | Les Marques de Chocolat
Tradition & Créativité : la Manufacture Alain Ducasse est restée encore une fois fidèle à ses valeurs fétiches pour sa cuvée Noël 2014. L’Avent et Noël, synonymes de partage par excellence et par tradition, se déclinent sous le signe de la complicité et de la convivialité dans les créations de...

Pour Noël, les grands hôtels proposent également des bûches, tout en rivalisant d’ingéniosité !

Pour Noël, les grands hôtels proposent également des bûches, tout en rivalisant d’ingéniosité !
04/12/2014 | L'esprit Chocolat
La Malle géante du Grand Hôtel du Palais Royal s’invite en miniature à nos tables de Noël. Un trésor pour les papilles, façonné par Jean-Yves Bournot, qui renferme sous son manteau ocre et ses ferronneries en chocolat, un biscuit joconde doublé d’une ganache au chocolat. Assemblage audacieuse de...

Invitation au voyage chocolat avec René Lamielle

Invitation au voyage chocolat avec René Lamielle
03/12/2014 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Je suis de nouveau avec René Lamielle. Bonjour René. René Lamielle – Bonjour Sébastien. Sébastien – Aujourd’hui j’ai envie d’aller un petit peu connaître sa boutique. Petite boutique, mais il fait des choses extraordinaires. Des...

Les bûches de Noël 2014 des chefs

Les bûches de Noël 2014 des chefs
02/12/2014 | Actualités
Une première sélection des bûches de Noël 2014, concoctée par de grands chefs Cette année, Laurent Duchêne a choisi de rallier gourmets & gourmands le temps d’un voyage en Tanzanie sur les notes intenses du chocolat, décliné généreusement dans sa bûche de Noël par un sirop de cacao, un biscuit...

Festival du chocolat de Nicosie à Chypre

Festival du chocolat de Nicosie à Chypre
02/12/2014 | Les Salons du Chocolat dans le Monde
Amoureux et passionnés du Chocolat, vous êtes conviés au deuxième festival du chocolat de Nicosie à Chypre. Le festival aura les 6 et 7 décembre 2014 de 11 heures à 20 heures avec au programme plusieurs activités telles que des spectacles, des leçons et expositions des maîtres chocolatiers, des...

Le Trophée Relais Desserts 2014

Le Trophée Relais Desserts 2014
01/12/2014 | Les Concours Chocolatés
Le Salon du Chocolat, lors de son 20ième anniversaire, a organisé la 5ième édition du Concours Relais Desserts. Le concours s’est tenu le 29 octobre dernier en la présence de Frédéric Cassel le président de Relais Desserts, et Pit Oberweis le président d’honneur et qui a œuvré à la renaissance de...

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