ChocoClic, Tout sur le chocolat !
Portrait de Chocolatiers

Chocolatier Christian Camprini

Christian Camprini naît en 1965 à Nice. C’est dans cette même ville que ce Maître pâtissier-chocolatier grandit et se forme au métier. Professionnel reconnu internationalement, Christian Camprini est aussi un excellent formateur. Le parcours remarquable de Christian Camprini En 1981, Christian Camprini débute sa formation à...  

Chocolatier Pascal Lac

Pâtissier-chocolatier réputé de la Côte d’Azur, Pascal Lac naît à Lyon le 16 septembre 1967. A l’âge de huit ans, il découvre pour la première fois le monde des artisans du chocolat grâce à un de ses oncles, boulanger-pâtissier de profession. Dès lors, Pascal Lac entretient le rêve de devenir un grand nom de la pâtisserie et de...  

Chocolatier Patrice Chapon

" Vous ne dégusterez jamais un chocolat Chapon, vous exigerez juste d'en détenir le souvenir " Patrice Chapon commence à fréquenter l’univers de la gastronomie, dès l’âge de 7 ans : il accompagnait régulièrement son père, courtier en vins, qui distribuait les meilleures tables de Paris de l’époque. Plus passionné par le dessin...  

L’excellence française outre-Atlantique

Jérôme Landrieu est probablement le reflet d’une réussite hors du commun dans le monde du chocolat et de la pâtisserie. Originaire du sud de la France il a avancé et découvert son métier avec passion et se retrouve désormais à la tête d’une prestigieuse académie du chocolat à Chicago, aux États-Unis. Le chef Jérôme Landrieu a...  

Visite de Mascarin: seule chocolaterie à la réunion

Sébastien – Bonjour, ici Sébastien pour le site Chococlic.com. Aujourd’hui, vous avez vu, il fait un super soleil. Vraiment super. Donc là, on est à l’île de la Réunion pour visiter la chocolaterie Mascarin. La seule chocolaterie de l’île. Là, on s’apprête à aller dans les entrailles et visiter tout ça. Vous n’avez plus qu’à me...  

Le Chocolatier Jean TOBLER

Né en 1830, Jean Tobler est le fondateur du magasin « Confiserie spéciale » à la Mittelstrasse dans le quartier Länggasse à Berne. Succédé par son fils Theodor Tobler et Emil Baumann, il est l’inventeur de la barre de chocolat triangulaire qui est devenue Toblerone. Jean Tobler de nationalité suisse en association avec son...  

Le chocolatier Pascal Brunstein

Dès son enfance, Pascal Brunstein se baigne dans une atmosphère cacaotée. Ce cadeau lui donne un avantage exceptionnel pour sa future carrière. En effet, il devient au fil du temps un maître du chocolat. Il se différencie des autres chocolatiers dans le monde grâce à sa maîtrise de la décoration à base de chocolat et...  

Le Chocolatier Inventeur Rodolphe Lindt

Fabricant de chocolat suisse, Rodolphe LINDT est né à Berne le 16 juillet 1855. Issu d’une famille riche bernoise, il est le fils du grand pharmacien Johann Rudolf LINDT et d’Eugenia Armalia Salchli. De 1873 à 1875, il a travaillé avec Amédée Kohler & compagnie, société œuvrant dans la fabrication du chocolat, à Lausanne....  

Paul Young, le chocolat à l’anglaise.

Chocolatier inspirant et audacieux, Paul Young représente l’avant-garde de la scène gastronomique britannique. Sa passion pour le chocolat artisanal et sa créativité hors du commun l’ont mené sur les marches de nombreux podiums et lui ont permis d’être considéré comme l’un des meilleurs chocolatiers au monde. Après avoir étudié...  

Chocolatier Vincent Guerlais

Vincent Guerlais, surnommé « l’agitateur de papilles », fait partie des meilleurs maîtres pâtissiers-chocolatiers de France. Né en 1975, Vincent Guerlais sait depuis son enfance qu’il veut faire ce métier ; métier qui d’ailleurs lui a déjà valu de nombreuses récompenses. L’apprentissage de Vincent Guerlais Vincent Guerlais...  

Elias Läderach, champion du monde en chocolat.

Elias Läderach représente la troisième génération de l'entreprise familiale. Ce confiseur et artiste de Läderach AG a aussi remporté la finale du World Chocolate Masters de cette année. Elias Läderach, est le fils du mécène du chocolat Jürg Läderach et actuellement, membre du conseil d’administration chez « Laederach :...  

L'inventeur du chocolat aux noisettes: Charles-Amédée Kohler

Inventeur du chocolat aux noisettes, Charles-Amédée Kohler est un chocolatier de nationalité suisse né en 1790 et décédé en 1874. Un grossiste devenu un riche fabricant de chocolat, il est très connu dans le monde de la gastronomie. Découvert en Amérique par Christophe Colomb, le chocolat a été consommé par le peuple Mayas et...  

Galler Chocolatier : Un grand succès résultat de la passion et la créativité

Galler Chocolatier est une chocolaterie fondée par Jean Galler depuis 1976. Cette entreprise a connu un grand succès après ses 40 années d’expériences puisqu’elle est aujourd’hui un acteur incontournable en chocolaterie belge, aussi bien au niveau national qu’international. Jean Galler est le petit-fils d’un grand pâtissier qui...  

[VIDEO] A. Morin: du chocolat de père en fils!

Sébastien : Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Alors aujourd’hui, je suis avec Franck de la Maison Morin. Donc, Franck Morin. Donc, salut Franck. Franck : Bonjour. Sébastien : Moi, je voulais un petit peu que tu m’expliques la Maison Morin, qu’est-ce que c’est, qu’est ce qu’elle fait, à qui elle s’adresse,...  
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