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5 conseils pour choisir le bon type de chocolat pâtissier pour vos recettes
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Vous cherchez le type de chocolat parfait à utiliser dans vos recettes ? Avec autant de types de chocolat à cuisiner, il peut être difficile de choisir. Le chocolat est l'un des ingrédients essentiels en matière de pâtisserie. Il ajoute une touche unique de douceur et de complexité à divers...
Nos Recettes Gourmandes Alliant Chocolat et Thé Matcha
28/03/2022
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Recettes au Chocolat
Découvrez nos recettes rapides et faciles qui allient la subtilité du thé Matcha à la gourmandise du chocolat ! Venu tout droit du pays du soleil levant, ce thé d’exception a su se faire une place de choix dans la culture japonaise dont il est devenu l’un des symboles. Dégusté depuis quelque 800...
Le chocolat dans tous ses états
25/08/2021
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Grâce à son goût fruité intense, acidulé et à sa couleur naturelle, Ruby donnera des idées aux chefs pour leurs créations futures. Mais quelles sont les origines de la couleur et de sa saveur du Ruby ? Comment les fèves poussent-elles et quels ingrédients se conjuguent parfaitement avec le Ruby ?...
Un parc d'attractions sur le thème du chocolat et son usine vont ouvrir à Amsterdam
28/05/2021
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L'esprit Chocolat
Avis aux amateurs de chocolat, un lieu tout simplement extraordinaire va ouvrir aux Pays-Bas et plus exactement à Amsterdam ! En effet, cette ville connue pour sa qualité architecturale et son art de vivre attire désormais les gourmets du monde entier. Le nouveau concept, qui sera lancé en 2024,...
Bière et chocolat, le mariage parfait ?
09/05/2021
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Yuengling, la plus ancienne brasserie d'Amérique, et Hershey, le chocolat le plus emblématique d'Amérique, collaborent pour offrir une création unique à leurs fidèles fans. Un bon nombre d'américain aime la bière et le chocolat, c'est pourquoi Yuengling et Hershey ont uni leurs forces pour leurs...
Un voyage inédit avec TERRE CACAO
01/05/2021
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Les Marques de Chocolat
Reprenant le caractère profond du chocolat, Nicolas Cloiseau investit dans une nouvelle aventure gourmande. Terres cacao constitue une escapade atypique, loin des grands circuits, où le cacao, les terroirs et les ganaches de la maison du chocolat semblent être loin de tout révéler. Situés également...
Houmous au chocolat : la collation (protéinée) de l’heure
26/04/2021
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Grâce à sa combinaison unique de protéines et de chocolat, l’houmous au chocolat est aussi nutritif que tentant. Cette association de deux ingrédients, bien que surprenante au départ, a fait du cette collation le succès qu'il connaît aujourd'hui. Elle est appréciée de tous, des enfants qui adorent...
Chocolat au lait plus sain en ajoutant des arachides et des déchets de café
18/04/2021
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La santé et le chocolat
Le chocolat au lait est l'un des produits préférés des consommateurs dans le monde entier, apprécié pour sa saveur sucrée et sa texture crémeuse. Cette confiserie peut être trouvée dans tous les types de friandises, mais ce n'est pas exactement un aliment santé. En revanche, le chocolat noir...
Tarte Infiniment VANILLE la gourmandise raisonnée par Pierre Hermé
09/04/2021
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Recettes au Chocolat
En matière de pâtisserie, Pierre Hermé sait comment nous mettre l'eau à la bouche ! Ce printemps, le chef pâtissier a décidé de révolutionner les règles et de secouer une nouvelle fois le monde de la pâtisserie en proposant ses premiers desserts Gourmandise Raisonnée. Gourmandise raisonnée a...
Neuhaus s'associe à cinq chefs pour une collection de pralines étoilée
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Une ode à la truffe Cet automne, le créateur de la praline belge célèbre l'un de ses plus grands classiques : la truffe, cette gourmandise chocolatée douce et veloutée fondant à la bouche qui séduit depuis tant d'années. La maison Neuhaus s'est donc alliée à cinq grands chefs belges pour la...
Les gens ont besoin de se sentir heureux ': une enseignante à la retraite s'apprête à ouvrir le chocolatier Peterbrooke au centre-ville
03/04/2021
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Alors que la pandémie a contraint d'innombrables entreprises de la région à fermer leurs portes, un enseignant nouvellement retraité ouvre un magasin au centre-ville de Tampa. Jennifer Hill et sa famille sont prêtes à ouvrir un magasin Peterbrooke Chocolatier au centre-ville à la mi-septembre. Le...
Une collection de Pâques Onirique placée sous le signe des coquillages
26/03/2021
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Les œufs deviennent des œuvres d'art grâce à la créativité et au savoir-faire de grands pâtissiers. La collection Pâques 2021 de Pierre Hermé Paris en fait partie ! La Maison Pierre Hermé Paris a travaillé en collaboration avec le décorateur artisanal Thomas Boog pour réaliser cette année une...
Les confiseurs allemands ont appelé le nouveau LID à aider les agriculteurs de cacao
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L’Association fédérale de l’industrie allemande de la confiserie (BDSI) a demandé qu’une nouvelle taxe sur le cacao soit directement versée aux agriculteurs. Ce prélèvement spécial devrait être imposé sur la prochaine récolte de cacao des pays producteurs d’Afrique de l’Ouest, le Ghana et la Côte...
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05/01/2021
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Savez-vous que le chocolat est aussi menacé par le changement climatique. Cela pourrait signifier des hausses de prix à court terme ou de toutes nouvelles régions chocolatées à long terme. Bien que ce que l’avenir nous réserve ne soit pas entièrement compris, une chose est claire : le chocolat dans...
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Cémoi, ce chocolatier français implanté en Côte d’Ivoire a pris la décision d’affréter ses meilleurs cacaos de Côte d’Ivoire par voilier-cargos. Afin de réduire son empreinte carbone et dans le cadre de sa démarche durable et responsable « Transparence Cacao », cette Entreprise familiale française...
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