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10 conseils Dégustation de Chocolats pour Noël : Une Célébration des Sens

10 conseils Dégustation de Chocolats pour Noël : Une Célébration des Sens
13/11/2023 | Conseils dégustation
Noël, cette période magique de l'année, est synonyme de partage, de chaleur et de gourmandise. Parmi les plaisirs incontournables, la dégustation de chocolats occupe une place de choix. Voici un guide pour transformer cette expérience en un moment inoubliable. 1. La Sélection du Chocolat : Un Art...

La couronne aux épices de Noël du Chef Pâtissier du Lutetia, Nicolas Guercio, sa bûche de Noël 2020

La couronne aux épices de Noël du Chef Pâtissier du Lutetia, Nicolas Guercio, sa bûche de Noël 2020
24/12/2020 | Les fêtes
Rappelant la forme des couronnes de Noël, Nicolas Guercio a imaginé une bûche à la fois douce et épicée qui fait la part belle aux senteurs de fin d'année. Les ingrédients : Une mousse au citron aussi légère qu'un nuage alliée à un caramel coulant aux épices de Noël, le tout couronnée de vanille de...

KITSY, la bûche 2020 de l'école VALRHONA célèbre les 30 ans de Manjari CÉLÈBRE LES 30 ANS DE MANJARI

KITSY, la bûche 2020 de l'école VALRHONA célèbre les 30 ans de Manjari CÉLÈBRE LES 30 ANS DE MANJARI
23/12/2020 | Les fêtes
Cette année, l’Ecole Valrhona rend hommage à un chocolat emblématique de la Maison Valrhona, le Grand Cru Manjari 64%, pur origine de Madagascar. L’aspect général est un clin d’œil à la forêt de pierres de Tsingy, avec les cylindres de chocolat qui rappellent les « Kitsy », ces immenses et...

L'iconique bûche de Noël d’Akrame Benallal

L'iconique bûche de Noël d’Akrame Benallal
22/11/2020 | Les fêtes
Incontournable reine des tables de Noël, elle est éternelle, elle enflamme l'esprit gourmand de tous ceux qui attendent ce moment de dégustation, c'est l'iconique bûche de Noël. La toute nouvelle création du chef Akrame Benallal en duo avec le chef pâtissier Killian Le Houerou : le Pavé Parisien....

Beaucoup de création chocolatée et un trophée !

Beaucoup de création chocolatée et un trophée !
26/12/2019 | Actualités
La 19e édition du concours chocolat Trophée Pascal Caffet s’est déroulée le dimanche 10 novembre 2019, sur le Salon de la Gastronomie de Troyes. Ce concours d’excellence est dédié aux talents de demain. Ce concours de pièce artistique en chocolat a pour but de promouvoir le métier des chocolatiers...

Noël magique à l’hôtel the peninsula et chez le Negresco a choisi l'authenticité pour Noël....

Noël magique à l’hôtel the peninsula et chez le Negresco a choisi l'authenticité pour Noël....
20/12/2019 | Actualités
C'est sous la direction de Virginie Lafon que le Negresco va revêtir ses plus belles décorations. Quant à l’hôtel the peninsula, Le Chef Costa offre pour les fêtes, une création raffinée à déguster en famille. Pour les fêtes de fin d'année, le Negresco va revêtir ses plus belles décorations sous la...

Un cadeau personnalisé et trop bon pour Noël

Un cadeau personnalisé et trop bon pour Noël
16/12/2019 | Actualités
Pour un cadeau de Noël 2019 gourmand et personnalisé, il suffit d'aller au bar à madeleines éphémère de Maison Colibri au Printemps du Goût et repartez avec un assortiment de madeleines dans un joli coffret personnalisé ! Fierté de la pâtisserie française, la célèbre madeleine reste encore...

Adrien Salavert et Stéphane Glacier ont dévoilé leur collection de Noël 2019.

Adrien Salavert et Stéphane Glacier ont dévoilé leur collection de Noël 2019.
13/12/2019 | Actualités
Découvrez les très belles créations imaginées par Adrien Salavert, le Chef Pâtissier de La Réserve Paris et Stéphane Glacier pour ces fêtes de fin d’année 2019. Toujours délicieuse, parfois curieuse, elle trône sur nos tables de fêtes de fin d’année, nous faisant les yeux doux jusqu’à la dernière...

L’éclatante collection de Noël de Paul A Young

L’éclatante collection de Noël de Paul A Young
13/12/2018 | Les fêtes
Au cœur de la chocolaterie de Paul A Young, tous les parfums emblématiques de Noël sont réunis autour du chocolat avec finesse et sobriété. S’ils sont moins associés à la période de Noël aujourd’hui, les agrumes restent cependant les fruits et donc un des goûts traditionnels de la saison des fêtes...

L’engagement de Pierre Hermé pour Noël…

L’engagement de Pierre Hermé pour Noël…
21/11/2017 | L'esprit Chocolat
Comme tous les grands maîtres chocolatiers et pâtissiers, Pierre Hermé profite des fêtes de fin d’année pour faire passer des moments féeriques à tous les amoureux de chocolat. Ainsi, il invite tout le monde, grands et petits à partager ses créations pour les retrouvailles familiales. Chaque fois...

Noël arrive chez Bibelot et Dufoux Chocolats

Noël arrive chez Bibelot et Dufoux Chocolats
20/11/2017 | Les fêtes
Voilà le retour du froid, des écharpes et des gants. Un temps qui nous rappelle que l’hiver arrive à grands pas et avec lui une des périodes favorites des amoureux du chocolat : Noël ! C’est l’occasion de découvrir les nouvelles collections des chocolatiers. Située à Melbourne en Australie, la...

Des cactus soufflent un air d’été chez le chocolatier Lenôtre

Des cactus soufflent un air d’été chez le chocolatier Lenôtre
10/07/2016 | Actualités
Toutes les occasions sont bonnes pour manger du chocolat, alors pourquoi ne pas instaurer une tradition pour la belle saison ? Lenôtre pense comme nous et lance sa collection d’été : des cactus en chocolat. Les chocolats, c’est un peu comme la mode. Ils se renouvellent toutes les saisons et ont...

Bûche Magie Coffee de la Maison Demoncy-Vergne

Bûche Magie Coffee de la Maison Demoncy-Vergne
20/11/2010 | Actualités
Collection bûches 2010 Création 2010 Magie des fêtes, d’une année qui passe, d’une autre qui commence. Magie des arômes de café à ceux du chocolat mêlés, comme un concentré de force et de chaleur de leurs pays d’origine rapporté et livré à votre table dans son écrin doucement sucré. Magie...

Patrick Roger revisite le sapin de Noël !

Patrick Roger revisite le sapin de Noël !
19/09/2009 | Actualités
Patrick Roger lance pour les fêtes de fin d’année un sapin de Noël féérique et élégant... Patrick Roger lance pour les fêtes de fin d’année un sapin de Noël féérique et élégant composé d’amandes caramélisées aux saveurs d’oranges et de raisins ; mélanges subtils d’un univers classique et de saveurs...

Pour Noël, les Caraïbes s’invitent chez vous avec la Chocolaterie de Puyricard

Pour Noël, les Caraïbes s’invitent chez vous avec la Chocolaterie de Puyricard
10/12/2008 | Actualités
Puyricard, l’élite du chocolat... L’histoire de la Chocolaterie de Puyricard est une affaire de famille. De Bruxelles à Léopoldville, de Kinshasa à Aix en Provence, un couple de belges joue les missionnaires du chocolat. C’est près d’Aix-en-Provence qu’en 1967 la famile Roelandts a posé ses bagages...

Pour Noël, Pierre Marcolini, crée la surprise en proposant aux fins gourmets des desserts inédits

Pour Noël, Pierre Marcolini, crée la surprise en proposant aux fins gourmets des desserts inédits
12/12/2004 | L'esprit Chocolat
Pour Noël, Pierre Marcolini, Champion du monde de Pâtisserie 1995, crée la surprise en proposant aux fins gourmets des desserts inédits... Carrément irrésistible ! Pierre Marcolini revisite le design de la traditionnelle bûche de Noël pour la sublimer. Une exclusivité qui frôle le coup de génie...

NOEL pop chez JEAN-PAUL HÉVIN

NOEL pop chez JEAN-PAUL HÉVIN
05/12/2004 | L'esprit Chocolat
Si l'on en croit les puristes, ici intransigeants, la vraie bûche de Noël se doit d'être confectionnée non pas à base de génoise, mais de pâte de marrons roulée. Ce qui, diététiquement, n'est pas du tout raisonnable. Symbole d'une célébration jadis druidique, et livrée à toutes les...

La bûche et les boites à idées de Jean Paul Hévin

La bûche et les boites à idées de Jean Paul Hévin
04/12/2003 | Actualités
Rien de plus traditionnel qu’une bûche pour terminer le repas de Noël. Celle de Jean-Paul Hévin est inimitable, pour son goût, son parfum et sa légèreté. Imaginez une mousse de chocolat aérienne, délicate, veloutée, et suave sous sa « couverture » de chocolat fraîche et craquante - contraste...

La Maison du Chocolat présente "Orfelio et la Couronne"

La Maison du Chocolat présente "Orfelio et la Couronne"
01/12/2003 | Actualités
LES INÉDITS NOËL La Maison du Chocolat crée "Orfelio" : un assortiment de truffes aux 4 saveurs exclusives : café, caramel, abricot et chocolat nature … Autant de notes inédites et équilibrées, douces ou corsées ... à déguster ou à offrir ! Une nouvelle collection présentée dans un élégant coffret.