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227 Résultats pour votre recherche : mars

Le chocolatier Laurent Pagès

Le chocolatier Laurent Pagès
29/06/2016 | Portrait de Chocolatiers
Logé au 1436 Boulevard cure Labelle à Blainville, le chef pâtissier et maître chocolatier Laurent Pagès est connu aux quatre coins du monde. Propriétaire de la pâtisserie "Éclats de saveurs " à Blainville au Québec, il a gagné différents prix lors de plusieurs évènements liés aux domaines du...

D’où vient le chocolat ?

D’où vient le chocolat ?
03/06/2016 | Actualités
Quelles sont les origines du chocolat ? Comment est-il arrivé en Europe ? Comment en a-t-on fait une industrie ? Si ce sont des questions que vous vous posez parfois, trouvez ci-dessous leurs réponses ! Et qui sait, peut-être que lire l’histoire de cet aliment-plaisir vous donnera envie d’aller en...

Puerto Cacao : un concept innovateur…

Puerto Cacao : un concept innovateur…
17/05/2016 | Actualités
Grâce au concours de Semaest, Puerto Cacao le premier bar à chocolat a vu le jour dans le 10ième arrondissement de Paris. Ainsi, les amateurs de chocolat pourront savourer la douceur du chocolat en toute tranquillité. Puerto Cacao, le premier bar à chocolat de Paris a ouvert ses portes grâce au...

Les lauréats de la bourse pour la recherche sur l’histoire du chocolat

Les lauréats de la bourse pour la recherche sur l’histoire du chocolat
23/04/2016 | Actualités
A l’occasion du banquet annuel de la Colonial Chocolate Society, la branche nord-américaine du groupe Mars a dévoilé les trois vainqueurs de la subvention pour la recherche et les études de l’histoire du chocolat. Pour l’année 2015, Mars Chocolate North America a décidé d’accorder une subvention...

CocoaVia délivre les bienfaits du cacao

CocoaVia délivre les bienfaits du cacao
22/04/2016 | Actualités
CocoaVia donne enfin aux gourmands une bonne excuse pour consommer du chocolat noir ! Ses bienfaits prouvés ont été concentrés dans une gamme de suppléments alimentaires riches en flavanols, afin d’améliorer la circulation sanguine. Plus connue pour ses barres gourmandes, la multinationales Mars...

Le chocolat des Français expose pour Pâques

Le chocolat des Français expose pour Pâques
25/03/2016 | Les fêtes
Pour la traditionnelle chasse aux œufs de pâques des enfants, Le chocolat des Français a décidé de changer la tradition. Cette année, Pâques est l’occasion d’une exposition parisienne des fameuses tablettes colorées design, le tout au profit de l’association « Un enfant par la main ». Plein de...

Ramon Huigsloot, candidat néerlandais des World Chocolate Masters 2015

Ramon Huigsloot, candidat néerlandais des World Chocolate Masters 2015
16/02/2016 | Portrait de Chocolatiers
Lauréat des sélections nationales, le chocolatier de 30 ans s’est mesuré à des adversaires de taille lors de la finale des World Chocolate Masters, du 28 au 30 Octobre 2015 à Paris. C’est dans la cuisine familiale que Ramon Huigsloot a très jeune découvert sa passion pour la pâtisserie. Tout...

Michaël Cotard, ambassadeur du Canada aux World Chocolate Masters 2015.

Michaël Cotard, ambassadeur du Canada aux World Chocolate Masters 2015.
28/01/2016 | Portrait de Chocolatiers
Si le chef chocolatier canadien Michaël Cotard repart bredouille de l’édition 2015 des World Chocolate Masters, il aura cependant profité de l’expérience et aura eu l’opportunité de montrer toute sa créativité au Salon du Chocolat de Paris. Michaël Cotard, heureux père de quatre enfants et...

Tor Stubbe, le candidat scandinave des World Chocolate Masters

Tor Stubbe, le candidat scandinave des World Chocolate Masters
17/01/2016 | Portrait de Chocolatiers
Tor Stubbe est le chef d’Oialla et Bojesen, deux établissements danois. Il a été sélectionné pour représenter la région scandinave à la finale des World Chocolate Masters. Après des études au Danemark, le jeune Tor Stubbe s’envole pour Londres afin de développer ses compétences et se spécialiser...

Nouveau : le chocolat noir vous protège de l’athérosclérose 

Nouveau : le chocolat noir vous protège de l’athérosclérose 
10/12/2015 | La santé et le chocolat
Avez-vous jamais entendu parler de l’athérosclérose ? Il s’agit d’une maladie mortelle caractérisée par un infarctus du myocarde et des accidents vasculaires cérébraux. Heureusement, le chocolat le prévient ou en réduit les risques. C’est ce que nous révèle une étude scientifique. De quelle étude...

Mars Ouvre un centre mondial pour la sécurité alimentaire

Mars Ouvre un centre mondial pour la sécurité alimentaire
20/11/2015 | Actualités
Un centre de formation et de recherche dédié au défi mondial de la sécurité alimentaire Mars, Incorporated a annoncé le 24 septembre dernier l'ouverture de son Centre Mondial pour la sécurité alimentaire, le premier établissement entièrement dédié à la formation et à la recherche, situé au nord de...

Mars va attribuer sa troisième bourse de Recherche sur l’Histoire du chocolat

Mars va attribuer sa troisième bourse de Recherche sur l’Histoire du chocolat
05/10/2015 | Actualités
La marque américaine Mars vient d’annoncer qu’elle acceptera les candidatures pour remporter l’édition 2015 de sa Bourse de Recherche sur l’histoire du chocolat dès le 1er octobre 2015. Pour la troisième fois, cette bourse d’une valeur totale de $30 000 sera attribuée au lauréat sur trois ans, afin...

Les truffes au chocolat... qui fondent en bouche

Les truffes au chocolat... qui fondent en bouche
25/09/2015 | Actualités
Votre plaisir : un goûter, un bon repas en famille ou avec des amis ? Les Truffes ultra fraîches Noël, *les truffes au chocolat*… qui fondent en bouche, laissent du cacao sur les doigts et une douce amertume sur les lèvres… Qui peut oublier ce souvenir d'enfance ? Certainement par *Michel RICHART*...

Éloge (politique) du chocolat, De Serge Guérin

Éloge (politique) du chocolat, De Serge Guérin
21/09/2015 | Choco Librairie
« À vos tablettes, citoyens ! » : un abécédaire érudit sur le chocolat, sa géographie française, ses héros, ses valeurs. « Je n’ai jamais mangé de chocolat tout seul » prévient l’auteur. Pour Serge Guérin, le plaisir du chocolat est une affaire de goût et un acte d’humanisme et de partage. Il...

Les meilleures tablettes du dernier Salon International du Chocolat

Les meilleures tablettes du dernier Salon International du Chocolat
24/08/2015 | Les Salons du Chocolat dans le Monde
Le Salon International du Chocolat (International Chocolate Salon), en partenariat avec TasteTV, ont annoncé au mois de mars 2015 les lauréats du concours des Meilleurs Chocolatiers et Confiseurs d’Amérique. Les lauréats ont été élus d’après leur nombre total de récompenses, en additionnant les...

Cocoa Loco rend fou le jury du Sussex Food & Drink Award

Cocoa Loco rend fou le jury du Sussex Food & Drink Award
05/08/2015 | Actualités
Les industriels agroalimentaires du Sussex l’attendait tous et le voilà. Le Sussex Food and Drink Award s’est déroulé le jeudi 29 janvier 2015 et a récompensé le chocolat avec la marque Cocoa Loco. Chaque année la Natural Partnerships Community Interest Company (CIC) (association à but non lucratif...

Beurre de Mangue (noyaux de Mangue)

Beurre de Mangue (noyaux de Mangue)
30/07/2015 | Les matières premières et composants
Le manguier ou Mangifera indica pousse à l’état sauvage en Inde. Néanmoins, il est maintenant cultivé dans tous les pays tropicaux. C’est d’ailleurs le plus grand arbre fruitier du monde. La mangue, est comestible et est apprécié pour son goût désaltérant et sucré ainsi que pour sa teneur en...

Le Chocolatier Frank Mars

Le Chocolatier Frank Mars
15/07/2015 | Portrait de Chocolatiers
Frank Mars est né le 24 septembre 1882 à Hancock dans le Minnesota aux États-Unis. En 1902, à l’âge de ses 20 ans, cet homme crée sa première entreprise de confiserie. Celle-ci fait faillite, il décide alors de créer une deuxième en 1910 dans le Nord-Ouest des États-Unis, et une troisième en 1911 à...

Les barres chocolatées

Les barres chocolatées
09/07/2015 | Les Variétés du chocolat
La barre chocolatée ou barre de chocolat est une sorte de confiserie commercialisée sous la forme d’un biscuit rectangulaire enrobé de chocolat. En France, le marché commercial des barres chocolatées a particulièrement progressé durant ces dernières années malgré la crise. Actuellement dominé par...

Edition 2015 du Concours Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers Confiseurs

Edition 2015 du Concours Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers Confiseurs
28/06/2015 | Les Concours Chocolatés
L’édition 2015 du Concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF), a été l’occasion pour les pâtissiers confiseurs d’exposer leurs expertises afin de décrocher une place sur le podium. La compétition était riche en couleurs et découvertes par la qualité des produits présentés. La 25ième édition de...

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