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3521 Résultats pour votre recherche : chocolat

Les bûches gasconnes parfumées au floc

13/11/2001
Chocolat fondant ou crème à la vanille, pommes ou raisins macérés, nougatine ou amandes grillées, ces ingrédients gourmands rentrent dans la composition des deux nouvelles recettes gersoises concoctées par les pâtissiers du syndicat gersois...

Ah, les vertus du chocolat...

12/11/2001
Collectionner, c'est apprendre et Jean Paquay est incollable sur le sujet. Il a lu énormémént sur l'histoire du chocolat. On ne sait pas réellement quand le chocolat est apparu en Belgique car au départ, il était fabriqué dans de petites entreprises. La première grosse chocolaterie qui a vu le jour...

Il fond pour le chocolat

12/11/2001
Jean Paquay possède des milliers d'articles sur le chocolat. Et il expose actuellement à l'aéroport de Zaventem. Du taille-crayon à la machine à fabriquer le chocolat en passant par les affiches, les moules ou encore les objets décoratifs, rien n'échappe à Jean Paquay surnommé aujourd'hui par ses...

Choco Ethique les 16 et 17 novembre 2001

10/11/2001 | Actualités
Cette animation poursuit plusieurs objectifs : 1/ mettre un point final à la campagne " chocolat :l'appel de Strasbourg pour un commerce équitable " 2/ faire la promotion d'un produit issu de la filière équitable :le chocolat 3/ faire la promotion plus générale du commerce équitable VENDREDI 16...

Nicole Dal Gobbo : Chocolat pur beurre de cacao

06/11/2001
Voilà vingt ans que Nicole Dal Gobbo est fidèle à la foire de Dijon. Vingt ans qu'elle vend du chocolat fabriqué par son mari, artisan-chocolatier, qui n'utilise que du pur beurre de cacao. Un délice qui va jusqu'à imiter l'emmenthal grand cru ...

Les pâtissiers « bûchent » pour le Téléthon

06/11/2001
Avec pour marraine Sonia Rolland, Miss France 2000 et Bourguignonne de surcroît, la « Bûche gauloise », lancée à la Foire, avait connu un succès inégalé. Confectionnée à partir d'un chocolat noir d'origine Trinidad 70 % de cacao, de framboise et d'un crémeux menthe-chocolat, la « Bûche gauloise...

Champagne Comité de Lantage en chocolat

Champagne Comité de Lantage en chocolat
05/11/2001 | Spécialités originales et insolites
Une présentation sympathique des chocolats au marque de champagne dans une bouteille en chocolat (ci-dessous). Ci contre une bouteille en chocolat avec sa garniture et à droite une sélection de champagnes de producteurs de grande qualité.

VIVA CHOCOLAT, 2ème salon gourmand à Villamblain 2001

05/11/2001 | Actualités
En juin 2000, Villamblain a vécu au rythme de ses « Rêves de Sucre et de Bonbons ». Ce premier Salon Gourmand, qui a permis aux visiteurs de découvrir les coulisses de la confiserie et les innombrables saveurs qu’elle met en scène, a connu un vif succès : 900 adultes et adolescents, ainsi que plus...

La mode au salon du chocolat de Paris 2001

04/11/2001 | Mode, Art et Chocolat

On exagère ses méfaits comme ses vertus

02/11/2001
BEAUCOUP d’affirmations circulent au sujet de ce mets si unanimement apprécié. Rétablissons la vérité. Le chocolat fait grossir : Faux. Le chocolat, comme tout aliment, peut faire grossir si l’on en mange trop. Comme l’affirme Jean-Michel Lecerf, nutritionniste à l’Institut Pasteur de Lille, «...

Nouveau chocolat en 2003

02/11/2001
A PARTIR du mois d’août 2003, le chocolat ne sera plus tout à fait le même. A cette date, une directive européenne adoptée en juin 2000 entrera en vigueur : elle autorisera l’utilisation de matières grasses végétales autres que le beurre de cacao dans la fabrication du chocolat. Mais dans un cadre...

La mode est au chocolat

02/11/2001
TOUT avait commencé par une provocation. Elle serait donc « chocolat-dépendante », comme d’autres allument les cigarettes à la queue leu leu, ont besoin de deux ou trois joints pour lier conversation ou de quelques verres pour retrouver le sourire. Elle était partie d’un grand éclat de rire. Sa...

Université du Chocolat à Paris - année 2001/2002

Université du Chocolat à Paris - année 2001/2002
02/11/2001 | Université du Chocolat
Lundi 19 h/ 20 h 30 Année universitaire 2001-2002 Directeur de l'IESA : Françoise Schmitt Directeur d'études : Christiane Tixier, Pharmacien " Chocolatement vôtre.. ® " Nourriture des dieux et des princes, monnaie d'échange, médicament au XVIIIe siècle, le chocolat est aujourd'hui un produit à la...

Le chocolat vante ses origines

31/10/2001
« Prenez du chocolat, afin que les plus méchantes compagnies vous paraissent bonnes », conseillait la marquise de Sévigné. Le chocolat, nectar des dieux (theobroma) aztèques n'a plus à démontrer ses vertus mais vante désormais ses crus, comme le café ou le vin. C'est ce qu'on pourra vérifier au...

Les chocolatiers réclament un taux de 5,5 %

31/10/2001
Soumis à une TVA de 19,6 %, les chocolatiers et confiseurs français entament une campagne de mobilisation afin d'obtenir une réduction de cette fiscalité qu'ils jugent abusive. Ainsi, le mardi 30 octobre, un bus à impériale habillé de chocolat et de bonbons géants clamera ce message dans tous les...

La leçon de chocolat

31/10/2001
La semaine du goût avait une odeur de chocolat pour des enfants de l'école de Fontanelles. L'enseignement, c'est bien connu, n'est plus ce qu'il était dans les années 50 ou 60. Profitant des nombreux moyens mis à leur disposition, les enseignants, afin de captiver davantage l'attention de leurs...

Chocolat, gourmandise reine

31/10/2001
Friandise parée de mille vertus, y compris par les médecins, le chocolat occupe une place importante dans l'industrie agro-alimentaire française. Sa production a été de 420.000 tonnes en 2000, même si la consommation stagne depuis deux ans. A partir de mercredi, et pendant cinq jours, le chocolat...

Le chocolat sort de table

29/10/2001
Il est partout. Dans le placard de la cuisine et au milieu des pots de crème de la salle de bains. Sous la dent et dans les têtes. Sur les tableaux de maître du XVIIIe siècle et dans les livres de recettes. Il a envahi les podiums de la mode et pénétré dans les « cliniques de beauté ». Il est censé...

L'agresseur trahi par du chocolat

28/10/2001
LA POLICE SCIENTIFIQUE vient de plus en plus souvent à la rescousse des enquêteurs. Elle a encore permis d'élucider une affaire d'agression à Orsay qui remonte au 9 octobre 2000. C'est grâce à l'empreinte laissée imprudemment sur une boîte de chocolats que la police judiciaire d'Evry a remonté les...

Les stars mettent les mains dans le chocolat

26/10/2001
L'exposition Mains Chocolat dans le 16ème arrondissement à Paris va se clôturer par une vente aux enchères d'empreintes de mains célèbres. Cette vente aura lieu lors de l'inauguration du Salon du Chocolat, le mardi 30 octobre, et se fera au bénéfice de la fédération...

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