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3521 Résultats pour votre recherche : chocolat

Semaine du gout A Marie-Maignot Les mystères du chocolat

25/10/2001
Des élèves de CE 2 de l'école Marie-Maignot se sont rendus à la maison Carbillet, chocolatiers à Dijon, afin de découvrir les mystères de la fabrication du chocolat. La découverte du laboratoire a été complétée par l'histoire de l'aventure du chocolat, depuis la cabosse du cacaoyer provenant du...

Cacao, polyphénols et protection cardiovasculaire

24/10/2001
Des chercheurs de l’université de Pennsylvanie aux Etats Unis publient une étude sur les effets antioxydants des graisses dus aux composés riches en phénols du cacao. La poudre de cacao et le chocolat noir réduiraient, selon eux, les risques cardiovasculaires tout en laissant stable le taux de...

Le dernier péché fait maison « Le Péché du Diable »

21/10/2001
Un nom déjà à lui seul incitateur de tentation. Ce péché est la dernière nouveauté présentée par la Maison Olivier, pour la journée du chocolat. Une recette toute nouvelle dans le monde de la chocolaterie, élaborée grâce à la créativité collective des dix artisans des Relais du Chocolat,...

20 octobre : Chocolats et friandises, Paris

15/10/2001
Le 20 octobre prochain, à Paris, sera organisé le lancement de l’ouvrage de référence «Chocolats et friandises», rédigé par les membres de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie. Cet ouvrage rassemble le savoir-faire et les connaissances des quarante membres de l’Académie,...

DOLC’E’ un mariage de saveurs sous le signe du professionnalisme

15/10/2001 | Actualités
Un nouveau salon, issu d’une philosophie inédite, se tiendra pour la première fois à Turin : il s’agit de Dolc’è, Salon professionnel de la Confiserie et du Chocolat, programmé du 20 au 23 Octobre 2001 au Centre des Expositions Lingotto Fiere. DOLC'E du 20 au 23 Octobre 2001 à Turin L’organisation...

9ème Grande fête du chocolat à JARNAC

05/10/2001
9ème Grande fête du chocolat, 13 et 14 octobre à JARNAC, Concours chocolat de pièces artistiques

Eurochocolate du 20 au 28 Octobre 2001 en Italie Prisonniers du chocolat

05/10/2001
Durant le salon Eurochocolate 2001 à Perugia (du 20 au 28 Octobre), les visiteurs auront la possibilité de devenir prisonniers du chocolat durant neuf jours et ce à cause du goût immodéré des humains pour la "Nourriture des Dieux". Les deux mascottes de L'Eurochocolate costumées en "chocolat au...

AUDE : La Semaine du goût fait son cinéma, "Merci pour le chocolat "

05/10/2001
Pour éviter l'uniformisation du goût, une semaine du même nom est organisée chaque année sur un thème différent. Cette fois-ci, on va causer chocolat. En fait, la Semaine du goût dure deux semaines, pour les enfants: du 19 au 30 octobre. Un pâtissier viendra livrer ses secrets sur la fabrication du...

Le Salon Dolc'è du 20 au 23 Octobre 2001 à Turin

Le Salon Dolc'è du 20 au 23 Octobre 2001 à Turin
05/10/2001
Un nouveau salon, issu d’une philosophie inédite, se tiendra pour la première fois à Turin : il s’agit de Dolc’è, Salon professionnel de la Confiserie et du Chocolat, programmé du 20 au 23 Octobre 2001 au Centre des Expositions Lingotto Fiere. L’organisation su Salon est assurée par Lingotto Fiere...

Chocolat : 5 % de matières grasses autres que le cacao autorisées

05/10/2001
Les partisans de l'introduction d'autres matières grasses que le cacao dans l'élaboration du chocolat viennent de remporter une nouvelle victoire, avec l'adoption par le Codex alimentarius d'une nouvelle norme pour les chocolats noirs, blancs et au lait. L'organisation onusienne autorise en effet...

Les Prisonniers du chocolat à EUROCHOCOLATE en Italie

17/09/2001 | Actualités
DOUCEURS 2003 (DOLC’È 2003) FORUM DE FORMATION PROFESSIONNELLE DE LA CONFISERIE ET DU CHOCOLAT TURIN, FOIRE LINGOTTO, 22/25 MARS 2003 Les deux mascottes de L'Eurochocolate costumées en "chocolat au lait" et "chocolat noir" ont d'ores et déjà commis quelques exactions (dont des vols à main armé à la...

Le Plaisir du chocolat

16/09/2001
Selon une étude, manger du chocolat active les mêmes zones de plaisir dans le cerveau que l'alcool et les drogues dures. L'étude, menée par des chercheurs de Montréal et de Chicago, vient de paraître dans la revue «Brain». Ces nouvelles données pourraient éclairer la question des processus...

Le chocolat : bon pour vos vaisseaux !

15/09/2001
Le chocolat n'en finit pas de faire parler de lui. On va enfin pouvoir en manger sans aucun sentiment de culpabilité. Lors du 22ème Congrès de la Société Européenne de Cardiologie (SEC) qui s'est tenu à Amsterdam, des résultats de travaux de recherches suggèrent que certains composants présents...

Chocolat noir ou au lait : quand la TVA fait de la discrimination

14/09/2001
Les deux chocolats ne sont pas soumis au même régime : 5,5% pour le noir, 19,6% lorsqu'il est au lait, aux noisettes ou à la crème. Les confiseurs entendent profiter du passage à l'euro pour dénoncer cette particularité française...

Journée choc'

13/09/2001
Journée choc' Le 12 septembre, en Suisse, ce sera la journée du chocolat!

Exposition Chocolat à Paris : "Le chocolat, remède à tous les maux"

11/09/2001
Exposition au 4 avenue Ruysdael, 75008 Paris du 15 septembre au 28 décembre 2001 sur réservation au 01 56 21 35 24

Salon Vin, Champagne et Chocolat

10/09/2001
les 9, 10 , 11 novembre 2001 au Salon communal rue Lambot à Aiseau-Presles BELGIQUE, Présences et Action Culturelles section Aiseau-Presles et le Lions CLUB Fosses Basse organisent ensemble un salon Vin, Champagne et Chocolat. Les Chocolatiers présenteront leurs produits, certains...

Le Chocolat de Bayonne par Gilles Pudlowski

10/09/2001
Le Chocolat de Bayonne par Gilles Pudlowski, Bayonne ? La capitale du chocolat français. Elle est la première cité hexagonale à fabriquer le chocolat, dès 1496. Expulsés d'Espagne et du Portugal, les juifs y apportent cette délicatesse, découverte dans les colonies d'Amérique latine par les...

Exposition sur le Chocolat

08/09/2001
du 22 au 27 Octobre 2001 Le centre socioculturel (association loi 1901) situédans un quartier de la ville de Meaux en Seine et Marne, ont un rôle d'information, de divertissement et d'éducation. C'est pourquoi chaque année ils mettent en place des expositions aux sujets divers. Cette année ils...

Les chocolats littéraires

07/09/2001
Le mercredi 17 octobre 2001 Rennes (Ille et Vilaine) Les grands ont leurs "cafés", pourquoi les plus jeunes n'auraient-ils pas leurs "chocolats"? La proposition est la même: découvrir et discuter de romans, poésie, contes, nouvelles… autour d'un chocolat chaud ou froid. "Les chocolats...

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