LE CHOCOLAT NAPPE BAYONNE
Fermer les yeux et se sentir nimbé de chocolat de la tête aux pieds, toucher, et voir tous les mystères de cette fève, c'est un rêve de petit garçon ou petite fille que vous pourrez vivre aujourd'hui samedi toute la journée, dans les rues de Bayonne. La capitale du pays basque célèbre ce week-end son passé de première ville chocolatière, avec les journées du chocolat. Tout commence avec Le « trempage » du chocolat dans les rues, c'est vraiment le moment magique de ces journées. Bayonne compte une dizaine de maîtres chocolatiers. Aujourd'hui, samedi, de 10 heures à 18 heures,...

JEUDI 16 MAI 2002 à 15h à l'ISICA , 26 rue de Montholon PARIS
15h Ouverture
15h15 "Eclosion de la confiserie française dans le Paris du XIX èmè siécle" Anne PERRIER-ROBERT, écrivain gastronomique
15h45 "Vie et passion d'un artisan" André BOUCHER, meilleur ouvrier de France
16h15 " Le chocolat est-il une drogue douce ?" Henri CHAVERON, professeur honoraire des Universités
16h45 "A la recherche du cacao fin aromatique " Guy URBAIN, président de l'Académie
17h15 Remise du Prix de l'Académie à Erik ORSENNA, écrivain, membre de l'Académie

Le tribunal de Moenchengladbach, en Allemagne, a rejeté la plainte du juge diabétique Brinkmann contre le fabricant de barres chocolatées Mars et Snickers...

Les thèmes abordés lors des commissions de la journée EUROSCOLA du 8 mai à STRASBOURG,
organisée par le parlement européen et coordonnée par PROTAGORA :
ex.- modalités d'élaboration d'une directive européenne et transcription dans la législation et règlementation
des pays de l'Union , dont la directive chocolat ...
- L'Union Européenne et les relations avec les pays du Sud : ex. ACP, accords de Lomé,
commerce équitable (ex. les effets de la directive chocolat sur les pays producteurs ...)

INTERSUC 2002 a été l'étape ultime donnant la possibilité à tous les artisans chocolatiers souhaitant s'engager dans une démarche équitable.
La couverture équitable "Callebaut " du groupe BARRY CALLEBAUT sera référencée par PATISFRANCE.
Le lancement officiel des premières truffes "équitables " sera fait lors de l'inauguration le
samedi 27 avril à 11h au pavillon Joséphine-parc de l'Orangerie Strasbourg du Marché européen du commerce équitable qui se tient les 27 et 28 avril 2002 .
Ces truffes ont été réalisées par les apprentis chocolatiers d'Alsace au CFA d'Eschau à partir de la couverture équitable fournie par BARRY.

Samedi, au golf Jacques Laffite à Norges-La-Ville, se déroulait, pour la troisième édition, une compétition intitulée « Scramble au chocolat ». Réservée exclusivement aux membres du golf, cette compétition a marqué le début de la saison. Toute la journée s'inscrivait sur le thème du chocolat : les participants devaient répondre à un questionnaire sur le chocolat ...