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Les fêtes
Le chef Nicolas Guercio a nommé sa galette "111 nuances de noisettes" pour retrouver le goût et la texture d'une galette frangipane de noisette, tout en dessucrant au maximum et en valorisant à tout prix la noisette. Le chef à pris le parti de travailler une brioche feuilletée et non un simple feuilletage pour toujours plus de...
Cette année encore, Molitor collabore avec un de ses artistes pour imaginer une bûche à quatre mains en édition limitée. C’est l’artiste berlinois, KEF qui s’est prêté au jeu avec le Sous-Chef pâtissier, Benoit Gressent. Résultat ? De la mandarine et du chocolat blanc à admirer et déguster ensuite… Bûche pour 7/8 personnes :...
Exquise et sans pareil, « La Bûche » de Noël, imaginée par le Chef Exécutif David Bizet, étonnera par son originalité et enchantera tous les palets grâce à ses subtiles associations de saveurs et de textures. Elle se compose d’un socle croustillant à la vanille grillée et au sarrasin torréfié, d’un moelleux biscuit...
Le chocolat, c’est fondamental, et c’est ce que chérit Pierre Chauvet. Depuis plus de 30 ans, cet artisan chocolatier, glacier et pâtissier, a imaginé une bûche mettant en lumière toutes les textures, les gourmandises et les subtilités du chocolat. La douceur de la mousse Madirofolo contrebalance avec le croquant des...
Pour la première fois de son histoire, le restaurant gastronomique Paul Bocuse présente sa Bûche de Noël «Nuances». Cette création unique signée Benoit Charvet - Chef pâtissier exécutif et Champion du Monde des desserts glacés 2018 - sera disponible en édition limitée de 500 pièces. Cette Bûche de Noël a été imaginée comme un...
Le Chef Jérémie Runel et sa dream team nous dévoilent en avant-première leur création de Noël 100% icy. Biim ! Nous ne sommes encore qu’en avril lorsque le chef Jérémie Runel réunit sa team très rapprochée pour tabler sur le futur hit de Noël ! On vous l’avoue volontiers, chaque année, le design de notre entremet glacé...
A la tête de l'éclair de Génie, Christophe Adam revisite la célèbre pâtisserie et réinvente la bûche de Noël avec extravagance et convivialité. Cette création exclusive illuminera vos fêtes de fin d'année. Aux couleurs de Noël, l'éclair XXL Berlingot nous plonge directement dans une atmosphère joyeuse et délicieuse. Comme un...
Rappelant la forme des couronnes de Noël, Nicolas Guercio a imaginé une bûche à la fois douce et épicée qui fait la part belle aux senteurs de fin d'année. Les ingrédients : Une mousse au citron aussi légère qu'un nuage alliée à un caramel coulant aux épices de Noël, le tout couronnée de vanille de Madagascar. S'ajoute un...
Cette année, l’Ecole Valrhona rend hommage à un chocolat emblématique de la Maison Valrhona, le Grand Cru Manjari 64%, pur origine de Madagascar. L’aspect général est un clin d’œil à la forêt de pierres de Tsingy, avec les cylindres de chocolat qui rappellent les « Kitsy », ces immenses et étroits couloirs de calcaire...
Incontournable reine des tables de Noël, elle est éternelle, elle enflamme l'esprit gourmand de tous ceux qui attendent ce moment de dégustation, c'est l'iconique bûche de Noël. La toute nouvelle création du chef Akrame Benallal en duo avec le chef pâtissier Killian Le Houerou : le Pavé Parisien. Cette bûche de Noel étoilée ne...
La fête du mi-automne approche et beaucoup de gens pensent naturellement aux gâteaux de lune les plus traditionnels en ce qui concerne la cuisine du mi-automne. Le Mandarin oriental Taipei présente en exclusivité ses trois créations de saveurs uniques. Afin de célébrer l’amour, la convivialité familiale ainsi que les amitiés,...
Si Richard Sève est Maître Chocolatier, il est également Pâtissier inégalé. Saveurs fruitées, chocolatées ou pralinées... Il y en a pour tous les goûts, et pour la fête des Pères, Richard Sève invente un entremets gourmand « PLANTATION ». Ce dessert est un éventail de douceurs dans l’air du temps, qu’on peut savourer avec un...
Pour la fête des Pères, le Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Fabrice Gillotte présente des nouvelles idées cadeaux unique et tendance. Ces créations audacieuses et délicieuses font voyager les sens des papas. À l’occasion de la fête des Pères, Fabrice Gillotte fait plaisir au papa gourmand avec ces assortiments de...
Même si on est ravis de pouvoir célébrer cet événement, trouver le cadeau idéal n’est pas toujours facile. Pour nous aider, le chocolatier Pierre Marcolini publie un coffret de ganaches Grands Crus à 6 recettes et deux créations chocolatées à découvrir ! Lors de la fête des Pères, les enfants et l’entourage familial porte une...
Les papas aussi adorent le chocolat, et la fête des pères est le moment idéal pour une nouvelle collection de cadeaux chocolatés ! Connu pour ses chocolats et macarons haut de gamme, cette année, Vincent Guerlais surprend les papas avec ses assortiments de fêtes de père 2020. En l’honneur de la figure masculine de la famille,...
 
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