Qu’est-ce qu’on fait comme bûche les copains cet hiver ?
Esquimau d’Ardèche - Marron, yaourt et myrtille - photo ©aurelienbailly
Biim !
Nous ne sommes encore qu’en avril lorsque le chef Jérémie Runel réunit sa team très rapprochée pour tabler sur le futur hit de Noël !
On vous l’avoue volontiers, chaque année, le design de notre entremet glacé nous met tous en émoi, si bien qu’il devient de plus en plus difficile de trouver le concept qui surpassera celui de l’opus précédent !
Sortez vos crayons et vos plus belles idées !
Vous avez 2h !
Pour cette saison, on est parti d’une envie folle mais plutôt simple de crier haut et fort “Nous, on est glaciers !” C’est vrai que chaque Noël, les étals regorgent de bûches patissières, alors pourquoi ne pas jouer à fond la carte, (notre carte) démarquée du “glacé” ?!
Ajoutez à cela la volonté de ramener un peu d’ambiance été sur la table ainsi qu’une maxi dose de gourmandise et paf !
Vous obtenez la bûche “Esquimau” !
Esquimau d’Ardèche
Biscuit moelleux châtaigne, glace yaourt des monts d’Ardèche, glace marron, éclats de marrons glacés, confiture de myrtille, glaçage chocolat Ivoire
et éclats d’amandes.
Nous ne sommes encore qu’en avril lorsque le chef Jérémie Runel réunit sa team très rapprochée pour tabler sur le futur hit de Noël !
On vous l’avoue volontiers, chaque année, le design de notre entremet glacé nous met tous en émoi, si bien qu’il devient de plus en plus difficile de trouver le concept qui surpassera celui de l’opus précédent !
Sortez vos crayons et vos plus belles idées !
Vous avez 2h !
Pour cette saison, on est parti d’une envie folle mais plutôt simple de crier haut et fort “Nous, on est glaciers !” C’est vrai que chaque Noël, les étals regorgent de bûches patissières, alors pourquoi ne pas jouer à fond la carte, (notre carte) démarquée du “glacé” ?!
Ajoutez à cela la volonté de ramener un peu d’ambiance été sur la table ainsi qu’une maxi dose de gourmandise et paf !
Vous obtenez la bûche “Esquimau” !
Esquimau d’Ardèche
Biscuit moelleux châtaigne, glace yaourt des monts d’Ardèche, glace marron, éclats de marrons glacés, confiture de myrtille, glaçage chocolat Ivoire
et éclats d’amandes.
Esquimau de Sicile
Brownie moelleux chocolat et noix, glace vanille de Madagascar, glace au chocolat noir de Madagascar, caramel coulant à la vanille, glaçage chocolat noir et éclats de chocolat.- photo ©aurelienbailly
Biscuit pistache, glace pistache grillée de Sicile, sorbet mandarine de Sicile, praliné pistache et fleur de sel, glaçage chocolat pistache
et éclats de pistache.
et éclats de pistache.
Esquimau des Alpes
Esquimau des Alpes Poire, noix et caramel - photo ©aurelienbailly
Biscuit moelleux noix et amande, sorbet poire des Alpes, glace noix du Dauphiné, caramel coulant, éclats de noix, glaçage chocolat Dulcey
et amandes caramélisées.
et amandes caramélisées.
Esquimau Madagascar
Esquimau Madagascar - photo ©aurelienbailly
Brownie moelleux chocolat et noix,
glace vanille de Madagascar, glace au chocolat noir de Madagascar, caramel coulant à la vanille, glaçage chocolat noir et éclats de chocolat.
Bûche pour 6 à 8 personnes ://www.tikao.co/listing/category/achetez-vos-buches-de-noel (700ml) - 30,00 €
glace vanille de Madagascar, glace au chocolat noir de Madagascar, caramel coulant à la vanille, glaçage chocolat noir et éclats de chocolat.
Bûche pour 6 à 8 personnes ://www.tikao.co/listing/category/achetez-vos-buches-de-noel (700ml) - 30,00 €
Balade dans la forêt Mauricienne au ROYAL PALM Beachcomber
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