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Dossier : l'engagement qualité du chocolat CEMOI



15 centres de fermentation et séchage créés avec 17000 planteurs ivoiriens concernés

Les centres sont répartis dans les principales zones de production, 17 à partir de Janvier 2014

22 coopératives partenaires > Représentant plus de 17 000 planteurs
Depuis 2009, le Groupe français a créé 15 centres de fermentation et de séchage du cacao, travaillant en partenariat avec les coopératives. Ces créations font partie intégrante du programme de développement durable que CÉMOI a initié en 2009, visant à améliorer la qualité du cacao, tout en augmentant les rendements et en améliorant les revenus des planteurs. Un cercle vertueux du développement durable, associant éthique et qualité.
A ce jour, 22 coopératives et 17 000 planteurs sont concernés par sa mise en œuvre. Ils bénéficient de formations dans le but de préserver le verger et d’améliorer les conditions de travail. Ces stages de terrain établis par les techniciens des centres de fermentation les aident à devenir de véritables professionnels de l’agronomie.

Triplement des rendements
Grâce à ces dispositifs, la qualité s’est améliorée, le rendement à l’hectare a triplé et les planteurs bénéficient d’une augmentation de leurs revenus.
Cette amélioration des rendements permet également aux coopératives de disposer de moyens pour financer de nouvelles infrastructures comme des écoles et des routes. Avec ce programme, le groupe CÉMOI accompagne la transformation des exploitations agricoles de cacao en des entités rentables et attractives pour les futures générations de planteurs, tout en respectant l’environnement et l’organisation agricole en place.

Une augmentation durable du niveau de vie
A Paulybrousse, à l’Ouest de la Côte d’Ivoire, les femmes des planteurs de cacao impliquées dans le programme initié par CÉMOI ont pu concrétiser leur projet de création d’entreprise pour améliorer durablement le niveau de vie de leur famille et leur permettre de financer la scolarisation de leurs enfants, grâce aux revenus générés par leurs micro-entreprises. Trente femmes ont ainsi été sélectionnées pour bénéficier du programme Family Support Scolarship du World Cocoa Foundation (WFC).
En effet, dans les régions rurales de Côte d’Ivoire, l’accès à l’éducation n’est pas toujours aisé pour les enfants de planteurs. C’est pourquoi CÉMOI sensibilise les familles à l’importance de l’école, via le Family Support Scolarship du WFC.
Chacune des trente femmes sélectionnées dans le cadre du programme Family Support Scolarship bénéficie :
• d’une subvention de 180 €, pour créer sa propre activité économique,
• d’une formation de base sur l’entreprenariat ,
• d’un suivi régulier, notamment par l’ANADER (Agence Nationale d'Appui au Développement Rural) pour gérer au mieux son activité et ses revenus.
Ce projet, tout en permettant aux familles de scolariser leurs enfants, participe à la valorisation du rôle de la femme dans le milieu rural en Côte d’Ivoire.

Une démarche responsable exemplaire pour un cacao éthique et de qualité
Le programme de développement durable initié par CÉMOI en Côte d’Ivoire relève d’une démarche exemplaire de développement durable, saluée et soutenue par les plus hauts responsables de Côte d’Ivoire. L’objectif est d’améliorer la qualité du cacao produit localement en adoptant une démarche de développement durable dont les principaux objectifs sont les suivants :
• professionnaliser la filière,
• améliorer le rendement des cacaoyers grâce à des techniques agronomiques naturelles,
• développer le concept de Cacao Frais pour une qualité supérieure, 12 / 14
• généraliser la fermentation en 3 phases pour développer les meilleurs arômes,
• donner un nouveau rôle aux coopératives en matière de transformation et de développement local,
• assurer un développement durable à long terme, grâce à une meilleure qualité et une productivité accrue de la filière.
© CEMOI
© CEMOI

« Origine Côte d’Ivoire Premium »

La présence soutenue de CÉMOI en Côte d’Ivoire lui a permis de proposer une « Origine Côte d’Ivoire Premium » : un cacao d’exception obtenu dans le cadre de son programme de développement durable, visant à développer une filière cacao éthique et de qualité en Côte d’Ivoire.
Le Côte d’Ivoire Premium de CÉMOI se caractérise par une faible saveur amère. Il peut présenter des notes de tête évoquant l’ananas avec une pointe de rose, dominées par des notes de cœur typées cacao et chocolat. La dégustation se termine par une note de fond de café grillé.

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