ChocoClic, Tout sur le chocolat !
Actualités

Brainstorming dans le monde de la chocolaterie

La Conche lance « le chocolat dans tous ses débats », deux jours de rencontre autour de l’actualité du chocolat en 2019. L’actualité du chocolat, c’est bien sur les nouvelles collections qui varient au grès des saisons, les nouveaux chocolatiers, les grands concours et les dégustations mais c’est aussi beaucoup d’autres choses...  

La transformation du cacao par Barry Callebaut…

Barry Callebaut a inauguré une nouvelle unité de transformation de la fève de cacao en Côte d’Ivoire. Fidèle à son engagement de développement durable et de fabrication de cacao de qualité supérieure, Barry Callebaut a choisi de s’offrir une nouvelle capacité de transformation de cacao afin de faire profiter aux plus exigeants...  

La Maison Hugo & Victor s’invite à la Coupe du Monde de Foot Féminin…

Grâce à un ballon chocolaté « Bleu, Blanc Rouge » la maison de chocolat tient à ravir les papilles gustatives des supporters de l’équipe de France. Sous la conduite du chef Hugues Pouget, la Maison Hugo & Victor présente sa création « Bleu, Blanc, Rouge », un ballon chocolaté imaginé pour l’équipe de France. Lors de la...  

Vers un désintérêt des suisses pour leur chocolat ?

Le chocolat suisse est loin d’avoir perdu de sa superbe. Cependant, il semblerait que les suisses en consomment de moins en moins, ce qui n’est pourtant pas le cas à l’international… Même si le chocolat a toujours autant la côte, la quantité que l’on consomme n’est pas toujours constante. Par exemple, le fameux chocolat suisse,...  

Faites partager l’expérience Kaozen

Vous êtes chocolatier ? L’expérience du chocolat en pleine conscience vous intéresse ? Faites-en profiter vos clients ! Imaginé par Sébastien Rivière (ancien chocolatier-pâtissier, spécialiste du chocolat) et Claire Marino (professionnelle de la nutrition, naturopathe et sophrologue), Kaozen est un programme de 12 intégration...  

Collaboration hors du commun, aux résultats démultipliés !

A l'occasion de ses 30 ans, L'École Valrhona entreprend une collaboration avec l'École Boulle. Des jeunes diplômés de l'École et pâtissiers formateurs ont réalisé de magnifiques œuvres autour du thème de Pâques. 30 années se sont écoulées depuis la création de l’École Valrhona par Frédéric Bau. Pour célébrer l’évènement,...  

Hoct&Loca : découvrez le chocolat fondu

Parce qu’on ne connait jamais assez bien toutes les délicieuses saveurs du chocolat, un nouveau concept s’installe en plein cœur de Paris : le bar à chocolat fondu. Tout comme le vin, le chocolat a ses grands crus et pour les déguster toutes les méthodes sont bonnes. Pour rester au plus proche de l’état brut rien de mieux que...  

Le Palais de la Reine ou l’histoire en chocolat

On peut désormais manger du chocolat tout en étant plus cultivé avec le Palais de la Reine, la chocolaterie qui nous propose de faire un tour de l’histoire de France à travers des chocolats renversants. On dit que manger du chocolat, c’est comme un voyage pour les sens. D’en voir nous fait saliver d’envie et d’en croquer nous...  

Quand le chocolat et le tatouage se rencontrent…

Pour la 9ième édition de Mondial de Tatouage, le chocolatier Edwart et l’artiste tatoueur Eddie Czaicki ont décidé de se mettre en ensemble pour proposer une tablette réalisée pour la circonstance. Ces derniers ne sont pas à leur première collaboration pour la création de produit présentant leur savoir-faire respectif. Lors du...  

Le savoir-faire d’Yves Bonneau…

Yves Bonneau est un chocolatier français qui s’est fait connaitre en France avant de s’installer au Canada où il excelle dans les produits de qualité supérieure. Sous le concept de Beans to Bar, le chocolatier veut faire vivre la fève de cacao et partager son savoir-faire et sa passion pour cet or marron. Yves Bonneau est un...  

Rococo Chocolates : les gourmandises véganes

Vous voulez profiter de votre gourmandise préférée tout en défendant la cause animale ? C’est aujourd’hui possible avec Rococo Chocolates qui propose une large gamme de produits chocolatés et végans ! Pour Rococo Chocolates, l’important n’est pas de suivre les tendances en matière de chocolat mais de les inventer, il n’est donc...  

Tulakalum, le chocolat de couverture dédié aux artisans du goût.

Tulakalum 75% vient compléter la collection de chocolats Valrhona Pure Origine. Force de caractère et douceur se mêlent dans cette nouvelle création, née d’un étroit partenariat avec les producteurs du Belize. Issue directement du Grand Cru de Terroir de Belize, Tulakalum signifie «ensemble» en langue maya et jamais une fève...  

Il était une fois Le Quernon d’Ardoise…

Créé en 1966, Le Quernon d’Ardoise est une spécialité Angevine composée d'une nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes enrobée de chocolat bleu. C’est une délicieuse confiserie dont toute la France en est fière. Le Quernon d’Ardoise est une friandise exceptionnelle dont on ne peut pas se passer une fois qu’on l’a...  

Carnaval glamour et gourmand chez Puyricard.

À l’occasion de la période du carnaval et du Mardi-Gras, la chocolaterie de Puyricard propose de nouvelles créations : les masques de carnaval tout en chocolat ! Des déguisements gourmands qui feront sensation ! La chocolaterie de Puyricard se met aux couleurs du carnaval. Cette année, le leader du chocolat artisanal en France...  
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