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Actualités

Lovechock : une passion pour le chocolat bio…

Lovechock est une chocolaterie spécialisée dans la fabrication de chocolat bio de qualité supérieure. En effet, la marque mise sur des ingrédients biologiques délicatement sélectionnés et sa technique de fabrication artisanale pour conserver toutes les saveurs de chaque ingrédient. Lovechock propose une nouvelle création aux...  

Goupie : une histoire familiale chocolatée

Taillés en forme de petits triangles, les chocolats Goupie sont un doux mélange de tradition familiale, de moelleux et de croquant. Au commencement, les chocolats Goupie n’étaient consommés que par la famille et les proches de Janet Simpson. En effet, ces gourmandises au drôle de nom sont à l’origine une recette familiale...  

Un nouveau directeur exécutif au service du chocolat à la française

Antoine Warein est, depuis décembre 2017, le nouveau Directeur Exécutif du Groupe familial Buton. Buton est propriétaire de trois marques spécialisées dans les chocolats et confiseries bien connues du grand public et des professionnels : Réauté Chocolat, Chocolaterie Monbana et Maffren. Installé en Loire Atlantique, à Pornic,...  

Le goût féérique de Fairy chocolates

Fairy chocolates se démarque parmi les pâtisseries belges. Wim Geerinck, le maître pâtissier en chef, dédie ses talents pour rendre ses bouchées au chocolat plus délicieux. La saveur de Cho’clair de Fairy chocolates restera unique partout Belgique. Une première création commerciale de la start-up et de l'entreprise familiale...  

Boisson au chocolat combinée à un exercice, stimulant de la fonction cognitive

D’après des études, la consommation d’une boisson au chocolat ou plus précisément, une boisson au cacao riche en flavanols avant un exercice d’une puissance modérée, excite certaines fonctions cognitives de notre corps, telles que la fonction exécutive et la fonction de mémoire. L’étude s’est faite sur 10 jeunes hommes en bonne...  

Chocolats de Glenshiel, l’entreprise de chocolat artisanal de haute qualité

Situé dans les Highlands écossais, juste à côté de l'île de Skye se trouvent les «Chocolats de Glenshiel ». C’est une société utilisant les ingrédients de la région pour produire ses chocolats localement inspirés. Tout a commencé par la passion pour la nourriture. A seulement 12 ans, Finlay Macdonald possède déjà sa première...  

Réauté Chocolat : les créations Pures Origines…

La chocolaterie Réauté Chocolat présente sa nouvelle trouvaille Pures Origines un véritable voyage au cœur des saveurs du chocolat noir. Ce délice chocolaté est à mettre à l’actif de la chocolaterie qui travaille à réinventer ce repas des dieux. Réauté Chocolat propose aux amoureux et passionnés de chocolat à partager sa...  

La Maison Hirsinger : l’excellence du chocolat à la française

Créée en 1900 par Auguste Hirsinger, cette entreprise familiale située dans le Jura a traversé le siècle en faisant de l’excellence et la qualité du savoir-faire deux maîtres mots. Aujourd’hui menée par Édouard Hirsinger, Meilleur Ouvrier de France depuis 20 ans, cette grande Maison du chocolat offre de véritables pépites...  

La glace, star de l’été française

La glace est appréciée des gourmands pour sa vertu rafraîchissante, mais aussi et surtout parce que c’est délicieux ! Et en été, on en mange de ces glaces ; elles font toujours partie des valeurs sûres de l’été. Pour les Français, 97% déclarent manger des glaces pendant cette saison. La fréquence de consommation chez les...  

Kit Kat: l’innovation chocolatée…

Depuis janvier 2018, Nestlé Japon commercialise le chocolat Ruby sous la marque Kit Kat. Kit Kat Chocolatory Sublime Ruby est la nouvelle trouvaille qui a vu le jour grâce au travail et la passion de Barry Callebaut qui a inventé le chocolat Ruby. Fabriqué à base de chocolat Ruby, le Kit Kat Chocolate Sublime Ruby est une...  

Triste ou déprimé ? Le chocolat, un des aliments réconfortants

Le chocolat, c'est bon ! Quoi de plus réconfortant que de croquer un morceau de chocolat en cas de tristesse ? Qui n'a jamais eu ce réflexe ? Dans ces moments, il nous apporte du réconfort. En toute logique et d’après des études donc, le chocolat occupe la première place du podium des aliments réconfortants et évidemment aussi...  

Chocotourisme, nouveau tourisme culinaire

Pour les grands gourmands, il existe une nouvelle manière d’apprécier le chocolat : le Chocotourisme. Des séjours culinaires faisant découvrir une région et ses chocolats. En 2012, l’Alliance Francophone Internationale du Tourisme et des Voyages (AFITV) annonçait au Salon International du Tourisme à Paris la création d’un...  

Swiss Sustainable Cocoa Platform : une initiative suisse à suivre

L’ensemble des acteurs la filière du cacao Suisse est réunie dans le cadre d’une Association, la Swiss Sustainable Cocoa Platform, dont la vocation est d’implémenter de meilleures pratiques tout au long de la chaîne de production du chocolat, dans le respect des producteurs, mais aussi des enjeux écologiques mondiaux liés au...  

Un chocolat sucré, sans sucre, savoureux et délicieux pour une bonne santé!

Le sucre, pour le corps humain c’est une source d’énergie, mais avec une consommation excessive, il devient une source de maladie ; c’est pour cette raison qu’une partie majeure de la population veut établir une certaine frontière pour limiter la consommation de sucre quitte à faire un régime sans sucre. Cependant, ces...  

Le chocolat, la clé de la réussite pour la famille Ghraoui !

Originaires de Damas, les Ghraoui sont reconnus pour la qualité de leurs produits, dans différentes activités industrielles et commerciales, à savoir la confiserie, la chocolaterie, la biscuiterie, la sucrerie, le conditionnement des fruits et légumes en boites de conserve, les ciments… Même en présence d’obstacles majeurs, la...  
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