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Actualités

L’avenir de la fermentation du cacao

Alors que la production de cacao essaye de faire face à la demande croissante, deux chercheurs ont breveté une nouvelle technique de fermentation du cacao plus respectueuse des arômes des fèves. Une fois les cabosses de cacao récoltées, il est important de récupérer rapidement les fèves et de les installer dans un processus de...  

Kaozen : l’univers du lâcher-prise et de la sérénité.

Découvrez le goût caché du chocolat grâce à Kaozen. Cette super-méditation est un moyen léger et accessible à tous pour intégrer les bienfaits de la choco-relaxation dans votre quotidien ! Tout le monde est au courant que le chocolat est un aliment de bien-être par excellence. C’est pour cette raison que le Kaozen est devenue...  

La Route du Rhum avec Réauté Chocolaterie…

Grâce à son partenariat avec Armel Tripon, Réauté Chocolat s’est fait une place de choix dans cœur de ses salariés et fidèles clients lors du concours de la Route du Rhum. En effet, la chocolaterie a s’est impliqué dans un projet sur deux ans pour lequel la victoire d’Armel Tripon représente la récompense. Réauté Chocolat a...  

La chocolaterie Signouret grandement récompensée

La chocolatière Anne-Lise Signouret fait une entrée fracassante dans le monde du chocolat en cette fin d’année 2018 avec la réception de deux prix hautement reconnus. Au cœur des Hautes-Alpes se cache un bijou de chocolaterie qui termine en fanfare l’année 2018. En effet, après tous ses voyages à travers la France et même le...  

Le Bean to bar par Kad Kokoa…

Kad Kokoa est la première chocolaterie à s’engager dans une démarche bean to bar en Thaïlande. Grâce un savoir-faire unique et une délicate sélection de ses matières premières, la chocolaterie s’est fait une place dans le monde des friandises et gourmandises chocolatée. Fondé par Paniti et Nuttaya deux avocats passionnés de...  

Kaozen, un Voyage terriblement Séduisant !

Kaozen, un moment rare pour ressentir au plus profond de nous les bienfaits du chocolat. Ce concept de choco-relaxation allie gourmandise et bien-être ! Partout, les gens aiment le chocolat de toutes sortes. Non seulement c’est un régal savoureux pour beaucoup, mais le chocolat possède également certains avantages pour la...  

[VIDEO] La Route du Rhum avec Réauté Chocolat!

Aujourd’hui je vais vous parler de la route du Rhum 2018. Alors qu’est-ce qui fait que je parle de la route du Rhum, et bien cette année et Réauté chocolat et Armel Tripon vient … se sont associés donc Armel Tripon est un skipper de la team Réauté chocolat donc pour faire de cette route du rhum, une route du rhum spécial...  

Ethiquable : le défi du chocolat équitable et bio…

La chocolaterie Ethiquable s’est lancé dans la fabrication de tablette de chocolat grand cru et biologique. L’objectif est de faire vivre des moments d’exception aux amoureux et amateur de chocolat grâces trois créations singulières. Grâce au travail acharné, la chocolaterie propose une gamme de trois nouvelles créations à...  

Cru Sauvage, le chocolat cru des montagnes

Entre la finesse des fèves de cacao d’Amérique du sud et l’authenticité du terroir des montagnes française, les chocolats cru sauvage sont 100% artisanaux et naturels. Moins connu que le chocolat traditionnel, le chocolat cru est obtenu en modifiant le moins possible la fève de cacao (fermentation, torréfaction) jusqu’à sa...  

Diogo Viaz, une plantation pas comme les autres

Qui dit bon chocolat dit cacao de qualité. C’est ce qu’a compris la plantation Diogo Viaz à Sao Tomé-et-Principe. Derrière chacun de nos chocolats préférés se cachent des fèves de cacao savamment cultivées. Un chocolat de qualité ne se fait pas avec n’importe quelle fève. C’est pourquoi le chocolatier Olivier Casenave a choisi...  

Des pois chiches enrobés de chocolat !

Des pois chiches au chocolat, un nouveau super-méga idée de la start-up chiche. Des produits exquis et très sains, et qui font du bien ! Les chiches chocolatées vont mettre en émoi les papilles des connaisseurs et vont révolutionner leurs apéritifs. Chiche, une start-up qui revalorise les légumineuses biologiques issues de...  

Bean to Bar par la Maison Thierry Mulhaupt…

La Maison Thierry Mulhaupt propose une nouvelle gamme de chocolat d’exception à travers le concept Bean to Bar. Pour la chocolaterie, l’objectif est d’aller de la fève à la tablette en produisant des chocolats de manière artisanale. Comme certaines chocolateries artisanales françaises, la Maison Thierry Mulhaupt s’est lancé un...  

La Cité de la gastronomie artisanale lance des grands crus d’exception.

Voisin, le maître chocolatier de Lyon a de nouveau réalisé une fabrication artisanale. Cette maison propose une nouvelle collection de chocolats qui est composée de 6 grands crus à partir de fèves Criollo et Trinitario, les plus rares des cacaos. La recherche de nouvelles saveurs occupe une grande place au sein de la...  

Le bonheur du Salon du Livre Gourmand de Périgueux…

Le Salon du Livre Gourmand de Périgueux 2018 aura lieu du 23 au 25 novembre pour la 15ième édition. Le salon présente la passion pour les mots et les friandises pour des instants de plaisirs exceptionnels. Comme tous les deux ans depuis 30 ans, le Salon du Livre Gourmand de Périgueux aura lieu cette année. C’est un événement...  

Divine Chocolate, un fournisseur de chocolat Fairtrade.

Divine Chocolate, la seule marque de chocolat équitable appartenant à ses producteurs ! Divine est la première tablette de chocolat Fairtrade destinée au marché de masse. Au début des années 90, la coopérative agricole Kuapa Kokoo a été créée par de grands producteurs ghanéens pour leur permettre de vendre leur propre cacao à...  
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