BUCHS - L'entreprise de production de Migros Chocolat Frey a augmenté son chiffre d'affaires de 1,4 % à plus de 333 millions de francs l'an dernier. L'exercice 2003 a été marqué par un été caniculaire qui a fait fondre les résultats du moi de mai...

Il y a deux ans, Didier Gervaise, chocolatier à Saint-Dizier, a créé son produit phare, le Petit bragard. Aujourd'hui, il s'est inscrit au concours du meilleur chocolat de France. Une opération de promotion qui pourrait rejaillir sur la ville.
Une médaille en chocolat pour Saint-Dizier ? "Un outil de promotion de la ville, plutôt", explique Didier Gervaise. Le chocolatier bragard monte à Paris pour faire connaître son Petit bragard. Au salon international Intersuc (du 1er au 4 février, Porte de Versailles), ce chocolat de son invention représentera ...

Y. Faryk T.
L'information a été donnée par M. Tapé Do Lucien, le président de la Bourse du café et du cacao (BCC,) au cours de l'inauguration du siège d'une union de coopératives de la filière, le lundi 19 janvier dernier, aux II Plateaux 7e tranche.
M. Tapé, qui présidait la cérémonie, a révélé que des artisans chocolatiers chinois sont, en ce moment, à Abidjan pour une prise de contact avec les producteurs de cacao...

1er prix- JEZEQUEL STEPHANIE
2ème prix- zappelli françois
3ème prix- ledoux christian
4- nicollier cathy
5- renaud nathalie
6- delecroix vincent
7- pattier christine
8- YAO Félicité
9- sitbon muriel
10-ROCHE François

Comme vous le savez, le mardi 28 Octobre 2003 a eu lieu le concours de l'éclair au chocolat. Les heureux gagnants sont les suivants:
- 1er Prix : Mr Bruno BARON (patisserie de l'eglise)
- 2ème Prix : Mr Regis GUILLEUX
- 3ème Prix : Mr Harry BARKAMANN (Patisserie QUESTIER)

Pierre Marcolini parcoure le monde pour dénicher les meilleurs crus, c'est du Mexique qu'il a ramené la plus aromatique des fèves de cacao.