ChocoClic, Tout sur le chocolat !

Recette Gourmande et Facile de la Crème au Beurre Chocolat



La Recette du Nid de Pâques au chocolat, il va vous falloir réaliser une crème au beurre chocolat et une génoise chocolat, vous découvrirez ci-dessous la réalisation de la crème au beurre et le montage du nid de Pâques.



Réaliser une crème au beurre au chocolat

Préparations au beurre de chococlat
Préparations au beurre de chococlat
Pour 6 personnes

  • 6 jaunes d'œufs
  • 185 grammes de sucre
  • 200 grammes de beurre
  • Environ 50 grammes de chocolat fondu, selon votre goût et le type de chocolat

Préparation de la crème au beurre de chocolat

Cuire le sucre avec un peu d’eau (6 cl) à 118/120 C°.

Incorporer doucement le sucre cuit sur les jaunes préalablement mélangés.

Monter le mélange (augmenter en volume), sans arrêter, jusqu’au refroidissement complet.

Ajouter le beurre ramolli.

Battre le tout, jusqu’à obtenir une crème onctueuse et légère.

Ajouter ensuite le chocolat fondu.


C’est prêt ! Vous pouvez désormais utiliser votre beurre au chocolat pour réaliser un Nid au chocolat de Pâques !

















Recettes au Chocolat | Boissons | Pâtisseries et desserts | Recettes de Fêtes | Cours et Ateliers Chocolat





Recevez Gratuitement
les news du magazine
en vous inscrivant :