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Reportage : L 'Union régionale des chocolatiers confiseurs d 'Alsace est partenaire de la semaine du goût

Au musée des " Secrets du Chocolat " de la Marquise de Sévigné



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* mercredi 15 octobre avec un chocolatier , Stephane Heiligenstein ,
démonstration des formes et travail du chocolat par des réalisations sur le
thème des personnages de BD :
-d'une piéce en chocolat sur le marsupilami
-de disques en chocolat blanc avec spiderman , tintin en Amérique ,yugi...

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*jeudi 16 octobre avec les apprentis chocolatiers du CFA d 'Eschau encadré
par leur enseignant Thierry Fischer et André Stengel , vice-président de l 'Union
régionale des chocolatiers , confiseurs d ' Alsace démonstration
de moulages , enrobages , utilisation de colorants alimentaires , dégustation et
information sur la formation au métier de chocolatier et la filière de carrière.
Public : collégiens du Collège du Parc d 'ILLKIRCH et de GEISPOLSHEIM
invités par la Chambre des métiers du Bas-Rhin .

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