Quand le café et le cacao ne font plus qu’un !

Originaires des pays tropicaux, le café et le cacao ont également en commun d'être des aliments de plaisir. Si certaines personnes ne peuvent pas commencer leur journée sans une bonne tasse de café, d'autres n'arrivent pas à résister à la tentation du chocolat. Le café comme le cacao détient en secret leurs armes de séduction !

Des goûts voisins ayant captivé l'attention de grands chocolatiers

Sommes-nous d'accord que l'on ressent une douce amertume au fond de la langue lorsqu'on déguste du café sans sucre ou de la boisson chocolatée 100% cacao. De ce trait commun, des idées ont vite jailli la pensée de grands chocolatiers comme Andrea Slitti , un professionnel italien qui a grandi dans l'univers de la torréfaction du café, mais qui a finalement décidé d'explorer le monde du chocolat.

Le créateur de Crio Bru, le Dr. Eric Durtschi, a lui aussi compris qu'il fallait une alternative au café en proposant des fèves torréfiées ou moulues afin que les buveurs de chocolat chaud puissent eux aussi apprécier les « moments café », mais sans café !

Des recettes issues d'une combinaison majestueuse

Combiner les goûts du café et du cacao était donc devenu facile pour les spécialistes. Du café crème au chocolat, un subtil mélange de cacao et de café bien corsé, en passant par un Choc'in Passion, un cocktail chaud-froid sans alcool, jusqu'au Mokaccino, une recette spéciale qui allie le chocolat en poudre, l’expresso et le sirop de café. Bref, que du bonheur pour les papilles.

Toutefois, il faut savoir que la réalisation d'une recette, surtout d'un café du genre expresso, doit se faire dans les règles de l'art. Si le choix d'une bonne machine à café est une nécessité, opter pour d'excellents ingrédients est primordial.