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Pâtisseries et desserts

11 desserts au chocolat des quatre coins du monde, à goûter impérativement !

Le chocolat est un des composants les plus utilisés dans la plupart des recettes de desserts du monde entier. Chaque pays a sa façon de l’utiliser pour en faire sortir des desserts gourmands. Vous aimez peut-être les petits gâteaux aux pépites de chocolat, spécialité Américaine, mais cela ne vous empêchera pas d'aimer les...  

Marquise au chocolat et gelée de Pineau des Charentes

Thierry VERRAT, chef cuisinier au Restaurant La Ribaudière, à Bourg-Charente (16) Ingrédients Pour 8 personnes Crème anglaise • ½ l de lait • 5 jaunes d’œufs • 125 g de sucre • 1 gousse de vanille Marquise • 5 jaunes d’œufs • 230 g de sucre glace • 100 g de chocolat fondu • 130 g de beurre pommade • 60 g de cacao en poudre • ½...