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Les étapes de la fabrication des tablettes de chocolat équitables



La couverture chocolat utilisée est Callebaut Fair (Ghana)

Voici les différentes étapes de la fabrication des tablettes équitables dont la première diffusion
en Alsace sera faite au Salon régional du commerce équitable à Colmar le
23 novembre 2003 ( 10-18h30 ) au Collège St André
Chocolat fondu à température et coulage © ChocoClic.com
Chocolat fondu à température et coulage © ChocoClic.com

Moule impression de la tablette et Coulage de la tablette © ChocoClic.com
Moule impression de la tablette et Coulage de la tablette © ChocoClic.com

Refroidissement en tunnel de la tablette - Tablette équitable fini © ChocoClic.com
Refroidissement en tunnel de la tablette - Tablette équitable fini © ChocoClic.com

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