ChocoClic, Tout sur le chocolat !

Les étapes de la fabrication des tablettes de chocolat équitables





La couverture chocolat utilisée est Callebaut Fair (Ghana)

Voici les différentes étapes de la fabrication des tablettes équitables dont la première diffusion
en Alsace sera faite au Salon régional du commerce équitable à Colmar le
23 novembre 2003 ( 10-18h30 ) au Collège St André
Chocolat fondu à température et coulage © ChocoClic.com
Chocolat fondu à température et coulage © ChocoClic.com

Moule impression de la tablette et Coulage de la tablette © ChocoClic.com
Moule impression de la tablette et Coulage de la tablette © ChocoClic.com

Refroidissement en tunnel de la tablette - Tablette équitable fini © ChocoClic.com
Refroidissement en tunnel de la tablette - Tablette équitable fini © ChocoClic.com

ChocoClic












Histoire du chocolat | La Culture du Cacao | Les Variétés du cacao | La Récolte du Cacao | Fabrication du chocolat | La Réglementation | La Qualité | Conseils dégustation | La santé et le chocolat | Les Variétés du chocolat | Les Pays et le chocolat | Chocolat BIO | Chocolat sans sucre | Les Tablettes Chocolat | Le marché du chocolat





Recevez Gratuitement
les news du magazine
en vous inscrivant :








Nos affiches sont imprimées par www.lesgrandesimprimeries.com. Impression d'affiches format A2.



Comme le recommande Nicolas Aubineau , Diététicien Nutritionniste, du chocolat (>70% cacao) est bénéfique pour la santé.



ChocoClic existe aussi en version anglophone