La glace, star de l’été française

La fréquence de consommation chez les Français est de 55 % pour ceux qui en mangent au moins une fois par semaine et 80 % pour ceux, au moins une fois par mois. Et pour plus de détails, 61% sont les plus jeunes de moins de 35 ans et 60%, les familles avec enfants. Au niveau parfum, pour cette star de l’été, les Français font l’unanimité. D’après des études donc, la vanille occupe la première place avec 19% devant le chocolat 13%, le citron et la pistache, tous deux à 9%.

Au niveau texture, les Français préfèrent consommer de la glace sous la forme de crème glacée avec 38%. Ensuite vient la glace à l’italienne représentant 32%, puis le sorbet 25% et à la dernière place, la moins recherchée, le yaourt glacé qui n’est que de 4%. Les Français aussi apprécient leur glace avec de la chantilly avec 38%, devant la sauce au chocolat avec 28% et la sauce au caramel avec 26%. En outre, la gent féminine aurait ensuite une petite préférence pour la glace au café pistache, caramel, menthe-chocolat tandis que les hommes seraient davantage séduits par les parfums plus acidulés, citron, rhum ou raisin. La divergence générationnelle aussi entre dans la préférence d’une glace : les plus jeunes plutôt pour les glaces à l’italienne avec 44% et les aînés de 50 ans et plus, les sorbets avec 25% ; ou que le chocolat, parfum classé second chez les jeunes sera au profit du parfum rhum raisin pour les âgées de 50 ans et plus. Mais, quel que soit son parfum ou sa texture, la glace reste toujours l’une des gourmandises préférées des Français l’été.