La Recette de l’Irrésistible Galette Feuilletée au Chocolat !

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 300 grammes de pâte feuilletée

• 150 grammes de chocolat noir

• 150 grammes de sucre en poudre

• 100 grammes de beurre

• 80 grammes de poudre d’amandes

• 2 œufs + 1 jaune pour dorer la pâte

• 10 grammes de beurre (pour graisser la plaque)

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

Le mélanger hors du feu pour qu’il soit bien lisse, puis le laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre avec le beurre, puis travailler énergiquement le mélange pour le faire blanchir.

Ajoutez les œufs entiers, le chocolat fondu refroidi et la poudre d’amandes.

Garder ce mélange au réfrigérateur.

Préchauffez le four th.7 (210°).

Diviser la pâte en 2 morceaux identiques.

Étaler les deux morceaux jusqu’à obtenir une forme de disque de 22 cm de diamètre.

Poser les disques sur une plaque beurrée, étaler la garniture au chocolat et réserver 1cm 1/2 de vide sur les bords.

Badigeonner les bords avec du jaune d’œuf.

Poser le 2e disque, appuyer sur les bords de la galette pour bien souder les deux disques de pâte entre eux.

Dorer toute la surface avec le reste de jaune d’œuf.

Dessiner le quadrillage avec la pointe d’un couteau.

Enfourner pendant 30 minutes, laisser reposer dans le four éteint pendant 5 min.

Poser le gâteau sur une grille à pâtisserie pour le faire refroidir.

Nous vous conseillons de la déguster bien fraiche !

Autre astuce : ne pas hésiter à ajouter quelques fruits secs, comme des noix, pour apporter du gout et des textures supplémentaires.

Vous avez apprécié cette recette ? Tester sans attendre notre délicieuse recette de Pavé au Chocolat et aux Amandes !