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Collaboration hors du commun, aux résultats démultipliés !

A l'occasion de ses 30 ans, L'École Valrhona entreprend une collaboration avec l'École Boulle. Des jeunes diplômés de l'École et pâtissiers formateurs ont réalisé de magnifiques œuvres autour du thème de Pâques.



Ensemble Valrhona et Boulle repousser les limites de la créativité.

Thierry Bridron- Chef Pâtissier Exécutif école Valrhona©
Thierry Bridron- Chef Pâtissier Exécutif école Valrhona©
30 années se sont écoulées depuis la création de l’École Valrhona par Frédéric Bau. Pour célébrer l’évènement, l’École Boulle à Paris, véritable référence dans l’enseignement de l’Art, des Arts appliqués, du design et des métiers d’Art en France ont présenté le 14 mars une exposition éphémère mettant en relation chefs Valrhona et étudiants de l’École Boulle.
C’est à travers leur expertise croisée que des œuvres autour du traditionnel oeuf de Pâques étaient ainsi exposées, mêlant cultures et techniques, mais également passion et excellence maîtres-mots de la collaboration initiée entre les deux écoles.

La mixité pluridisciplinaire ouvre le champ de tous les possibles.

L’école Valrhona a su s’entourer des meilleurs Chefs pâtissiers et chocolatiers. Cette rencontre a fait émerger des créations d’une imagination étonnante et d’une technicité croisée sans précédent.
Sous la houlette de Thierry Bridon, Chef pâtissier Exécutif de l’École Valrhona, des créations toutes plus esthétiques les unes que les autres ont été mises au point.
Les 2 œufs surprise « Origines » par le chef Valrhona Nicolas Riveau et les élèves de l’École Boulle Lise Grostabussiat et Eric Bignolais.
« Qui de l’œuf ou de la poule ? », un zootrope du chef Baptiste Blanc et de l’élève Sarah Nicole.
La collection Printemps/été 2019 « Coco-Choco » par le chef Camille Chazelle et l’élève Lou Saint-Cyr.
La pièce « Résurrection » ressemblant à des morceaux de bois par le chef Baptiste Moreau et l’élève Thibaud Hénique…
Sans oublier « Ovoini – Éclos » par Thierry Bridon et l’élève Lauriane Eynaud ou encore « Le printemps est là ! », un chef-d’œuvre poétique et japonisante symbolisant l’éphémère par la MOF mosaïste d’Art Caroline Salagnac.
L’ébullition créative de ces chefs pâtissiers et artisans d’art a fait naître des trésors de gourmandise.


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