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La Santé et le Chocolat

Le chocolat provoque t il de l'acné ?
NON, le chocolat ne provoque pas l'acné, des études médicales l'affirment.
Le chocolat est il responsable de migraines ?
NON, le chocolat n'est pas responsable des migraines, le chocolat contient de tyramine, une amine qui joue indirectement un rôle sur la stimulation du système nerveux sympathique.
Le chocolat contient il du cholestérol ?
NON, le chocolat noir ne contient pas de cholestérol ou peu (voir sa composition). Le chocolat noir peu être consommé par les personnes préoccupés par leur taux de cholestérol.
Le chocolat fait il grossir ?
NON, le chocolat ne fait pas grossir, en consommation régulière et raisonnable.

- Par contre, le chocolat ajouté avec des fruits secs, du praliné ou bien une ganache, ...
Des caries avec le chocolat ?
NON, le chocolat ne provoque pas de carie, le chocolat contient 3 substances anti-carie :
- le tanin du cacao contient du polyhydroxyphénol qui stoppe le développement des microbes.
- du fluor qui protège de la carie en renforçant l'émail,
- les phosphates de cacao attaquent les acides formés par les sucres.
Attrape t on une crise de foie avec le chocolat ?
NON, le chocolat ne donne pas de crise de foie, le foie n'intervient pas directement dans la digestion. Le terme " crise de foie ", provient d'une indigestion due à un orgie de chocolat démesurée, alors d'une réaction psychosomatique.
L'allergie au chocolat ?
L'allergie au chocolat, le chocolat ne semble pas provoquer de graves réactions allergiques. Classé dans les allergènes rares, il est possible que ce ne soit pas tant le cacao lui même mais plutôt les protéines auxquelles il est associé (protéines du lait, du soja) qui puissent être tenues responsables dans le cas de manifestations allergiques.




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