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La Santé et le Chocolat

L'allergie au chocolat ?
L'allergie au chocolat, le chocolat ne semble pas provoquer de graves réactions allergiques. Classé dans les allergènes rares, il est possible que ce ne soit pas tant le cacao lui même mais plutôt les protéines auxquelles il est associé (protéines du lait, du soja) qui puissent être tenues responsables dans le cas de manifestations allergiques.




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Comme le recommande Nicolas Aubineau , Diététicien Nutritionniste, du chocolat (>70% cacao) est bénéfique pour la santé.



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