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Une autre recette de Glaçage au Chocolat



Glaçage au chocolat©
Glaçage au chocolat©

 

Glaçage au chocolat



Ingredients

 
  • 100 g de Sirop à 30°B

  • 100 g de Sirop à 30°B

  • 25 g de glucose

  • 50 g de couverture noire

  • 220 g de pâte à glacer brune


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Durée de cuisson :



 
  • Fondre au bain-marie la couverture noire et la pâte à glacer.

  • Mélanger le sirop chaud avec le glucose et la crème bouillante.

  • Ensuite mélanger le tout.


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