Sprüngli a lancé une première mondiale : Grand Cru Absolu

L’utilisation des fèves de cacao d’origine unique confère au chocolat Grand cru une saveur intense et sophistiquée. Pour fabriquer le Grand Cru Absolu, les petits agriculteurs cueillent à la main des fruits de cacao rares et leurs fèves qui offrent une saveur fruitée d’agrumes et un chocolat intense. Seul le jus naturellement doux et aromatique provenant de la pulpe blanche du fruit de cacao est ajouté. Sprüngli a uni ces deux composants pour créer une expérience de chocolat pur et cru avec un caractère fruité et intensément sombre.

Cette maison utilise des ingrédients naturels provenant de sources durables et les traités avec soin pour garantir une qualité exquise. L’utilisation de la totalité du fruit du cacao garantit une approche attentive de l’environnement et permet aux producteurs de cacao de créer de la valeur ajoutée.

Sprüngli a utilisé ces fèves de cacao d’origine bolivienne ainsi que le jus sucré pour fabriquer des truffes au chocolat noir et des macarons exceptionnels. La truffe fourrée convient aux végétaliens. Naturellement fraîche, sans sucre ajouté ni lécithine, cette truffe est enrobée de copeaux de chocolat. Quant au luxemburgerli chocolat Absolu, une crème légère au jus de cacao naturel niché entre deux macarons vanille et chocolat, avec un noyau de ganache au chocolat, surmontée d’un exquis disque de chocolat Grand Cru Absolu.