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Recette de saucisson au chocolat



Saucisson au chocolat©
Saucisson au chocolat©
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre glace (+ un peu pour la déco)
- 1 œuf
- 8 chamallows
- 150 g de biscuits secs (style petit-beurre)
- Du papier aluminium ou film

Temps de préparation : 10 minutes. Il faut le laisser durcir quelques heures avant de le croquer.

Préparation :
- Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde ou au bain-marie. Ensuite, mélangez pour rendre bien lisse. Laissez refroidir un peu.
- Ajoutez l’œuf à l’appareil pendant que vous fouettez.
- Découpez les chamallows en cubes et réduisez les biscuits en miettes.
- Mélangez le tout. Versez ce mélange sur du papier aluminium ou du film étirable comme un saucisson. Faites-le sur environ 30 cm de longueur.
- Repliez le papier aluminium tout autour puis donnez-lui la forme d’un saucisson.
- Mettez au frigo pendant toute une nuit ou 6 heures de temps. Ainsi, le saucisson au chocolat aura le temps de durcir.
- Enlevez le papier aluminium ou le film et passez le saucisson dans le sucre glace puis ficelez-le .
- Découpez-le puis servez-le.

Conseils & astuces :
- Vous pouvez remplacer les chamallows par des petits-beurre, par des amandes grillées ou encore par des spéculoos.
- Pour plus de légèreté, vous pouvez faire votre saucisson au chocolat sans sucre glace et sans œuf.
- Vous pouvez rouler votre saucisson dans de la noix de coco râpée.
- Si vous n’avez pas 6 heures devant vous, mettez le saucisson au congélateur pendant 10 minutes puis mettez-le au frigo jusqu’au moment de servir.
- Vous pouvez servir les tranches avec un peu de crème anglaise.

Saucisson au chocolat, variante

Ingrédients pour 8 personnes :
- 20 petits-beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de chocolat en poudre
- 125 g de beurre fondu
- 4 jaunes d’œufs
- Un peu de sucre glacé

20 minutes de préparation.

Préparation :
- Commencez par battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse.
- Tout en remuant bien, ajoutez le beurre fondu puis le chocolat.
- Réduisez en miettes les petits-beurre ou écrasez-les au rouleau. Ajoutez-les au mélange.
- Versez la pâte sur du papier aluminium. Roulez-le en forme de saucisson.
- Mettez au frigo pendant 3 heures.
- Enlevez le papier aluminium, roulez le saucisson dans le sucre glacé.
- Servez en rondelles.

Conseils & astuces :
- Vous pouvez mettre moins de sucre si vous le désirez, par exemple 60 g au lieu de 100 g.
- Vous pouvez remplacer le chocolat en poudre par 125 g à 150 g de chocolat pâtissier.
- Vous pouvez diviser les ingrédients par deux pour obtenir un saucisson plus petit.
- Si vous n’avez pas 3 heures devant vous, mettez le saucisson au congélateur pendant 10 minutes puis mettez-le au frigo jusqu’au moment de servir.
- Vous pouvez rajouter des petits dés de chamallows ou des tuiles aux amandes.
- Vous pouvez également rajouter un peu de rhum, des boudoirs émiettés et des noix en petits morceaux.
- Pour le goût, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de porto à votre mélange

Saucisson au chocolat, variante

Ingrédients :
- 25 g de pistaches non salées grillées
- 25 g de noisettes entières grillées
- 25 g de noix de cajou grillées
- 120 g de beurre
- 100 g de biscuits secs de type "digestive"
- 200 g de chocolat noir

10 minutes de préparation et 3 minutes de cuisson.

Préparation :
- Mettez les fruits secs dans un saladier.
- Émiettez les biscuits par-dessus.
- Placez le beurre et le chocolat dans un petit bol puis mettez-le au micro-onde. Interrompez toutes les quinze secondes pour mélanger. Faites-le jusqu’à ce que tous les morceaux de chocolat fondent et que vous obteniez une belle crème bien lisse.
- Versez ce mélange sur les noix et les biscuits puis mélangez le tout.
- Formez un boudin sur une feuille de papier aluminium.
- Fermez correctement le rouleau puis mettez-le au frigo pour 4 à 6 heures de temps.
- Ouvrez le papier aluminium, saupoudrez le saucisson de sucre glace.
- Frottez ensuite avec les mains pour lui donner l’aspect habituel du saucisson.
- Servez en rondelles.



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