Pour le chocolatier Michel RICHART, chocolat rime avec fraîcheur…

Ce ne sont pas des glaces, il n’y a ni crème, ni beurre…
Ce ne sont pas vraiment non plus des sorbets traditionnels (un sorbet est constitué principalement d’eau sucrée et d’une autre substance –chocolat, fruit, etc)…
En effet, Michel RICHART privilégie comme ingrédient le plus important de sa recette le beurre de cacao, une matière noble et qualitative pour une dégustation idéale.

Dans la collection de « chocolats en sorbet » de Michel RICHART, il y a uniquement du chocolat et du beurre de cacao : cela leur donne la fraîcheur et l’onctuosité du sorbet mariées à la force et à l’intensité des arômes de cacao. Comme si l’on avait simplement glissé une tablette de chocolat dans le congélateur !

Pour les autres parfums, les éléments aromatiques sélectionnés dans chacune des 7 familles (pulpe de fruit, fleurs, herbes, épices…) sont associés au beurre de cacao et créent une proposition glacée toute en douceur et en saveur, riche en émotions gustatives.

Les 7 familles aromatiques RICHART version sorbet :
Michel RICHART nous propose dans la famille des :
. BALSAMIQUES : le chocolat pure origine Venezuela en sorbet
le chocolat pure origine Madagascar en sorbet
la vanille de Tahiti en sorbet au beurre de cacao
. GRILLES : le chocolat au café en sorbet
. FRUITÉS : la « mûroise » (mûre et framboise) en sorbet au beurre de cacao
. HESPÉRIDES : la mandarine en sorbet au beurre de cacao
. HERBACÉS : la menthe fraîche en sorbet au beurre de cacao
. FLORAUX : l'ylang-ylang en sorbet au beurre de cacao
. ÉPICES : le chocolat « Mille et Une Nuits », un cocktail d’épices traditionnelles en sorbet au beurre de cacao
et… la surprise de l’été 2004 aux épices qui, de la fraîcheur en passant par la douceur, nous amène à des émotions fortes !…

Les 7 familles aromatiques glacées :
A consommer sans modération, partout, tout le temps… Michel RICHART vous propose de les déguster :
. en ramequin individuel, prêt à servir à la maison en dessert, devant la télé…
ramequin 100 ml = 3.80 €
. en bloc de 1250 ml, à trancher sur assiette à dessert, ou en présentation en boules dans une coupelle-corolle en chocolat RICHART.
Bloc 1250 ml = 24.50 €, la coupelle-corolle en chocolat = 1,20 €