Les « madeleines de Proust » de l’inventif Meilleur Ouvrier de France chocolatier en ce Noël 2012 :
Cette année, au pied du sapin… Un sapin !
Ou plutôt LE sapin revisité selon Patrick Roger qui exprime ici sa vision personnelle de l’arbre roi des fêtes de fin d’année.
Avec ses fameuses « Allégories », -‐ amandes caramélisées, oranges corses et raisins, enrobés de chocolat -‐, il offre un divin
jeu de saveurs. À déguster sans modération pendant les fêtes…
55 euros le sapin
Ou plutôt LE sapin revisité selon Patrick Roger qui exprime ici sa vision personnelle de l’arbre roi des fêtes de fin d’année.
Avec ses fameuses « Allégories », -‐ amandes caramélisées, oranges corses et raisins, enrobés de chocolat -‐, il offre un divin
jeu de saveurs. À déguster sans modération pendant les fêtes…
55 euros le sapin
Les truffes… à croquer !
Patrick Roger revisite les truffes et fait découvrir sa nouvelle création : les truffes au praliné. De délicieuses truffes au praliné aux
amandes de Provence et aux noisettes du Piémont. Les indémodables truffes natures ainsi que les truffes au whisky sont de
la fête et s’offrent dans leur version la plus savoureuse pour gâter les fins gourmets.
Personne ne résistera à l’envie de croquer ces créations dès le réveillon !
32 euros le coffret de 32 pièces
Patrick Roger revisite les truffes et fait découvrir sa nouvelle création : les truffes au praliné. De délicieuses truffes au praliné aux
amandes de Provence et aux noisettes du Piémont. Les indémodables truffes natures ainsi que les truffes au whisky sont de
la fête et s’offrent dans leur version la plus savoureuse pour gâter les fins gourmets.
Personne ne résistera à l’envie de croquer ces créations dès le réveillon !
32 euros le coffret de 32 pièces
Sans oublier les marrons glacés !
Une recette unique pour cette douceur incontournable des fêtes de fin d’année qui offre ici une chair délicate et un beau goût de châtaigne. À se damner !
22 euros le coffret de 8 pièces
39 euros le coffret de 15 pièces
Une recette unique pour cette douceur incontournable des fêtes de fin d’année qui offre ici une chair délicate et un beau goût de châtaigne. À se damner !
22 euros le coffret de 8 pièces
39 euros le coffret de 15 pièces
et le livre Patrick Roger en quête de chocolat, Un livre en sept chapitres ou plutôt sept séquences qui permettent de découvrir le
parcours de Patrick Roger, chocolatier de l’extrême, figure insolite de la chocolaterie contemporaine.
Sept comme le chiffre de la transformation, celui de la révélation vers laquelle semble nous conduire cet artiste du chocolat,
sculpteur de cacao et ciseleur du goût.
L’art, la sculpture, la nature… y sont abordés comme autant de sujets de curiosités chers à celui dont les détours dressent un
portrait haut dans les faits, riche dans la création gustative.
Le cadavre exquis d’un homme aux multiples facettes, en quête d’excellence, et dont l’ultime but est de partager le plaisir de l’art
et du goût, de réinventer chaque jour l’onctueuse et délicate gourmandise d’une pâte dont il aime à transformer la matière.
Éditions du Chêne -‐ Format 220x270 -‐ 184 pages
100 illustrations -‐ 45 €
Les gourmandises de Noël seront à découvrir dans les boutiques :
Paris 6e, 91 rue de Rennes et 108 bd St Germain
Paris 8e, 199 rue du Faubourg Saint Honoré et 3 place de la Madeleine
Paris 16e, 45 avenue Victor Hugo
St Germain en Laye, 2 rue de Paris
Sceaux 47, rue Houdan
Bruxelles : Place du Grand Sablon, 43
parcours de Patrick Roger, chocolatier de l’extrême, figure insolite de la chocolaterie contemporaine.
Sept comme le chiffre de la transformation, celui de la révélation vers laquelle semble nous conduire cet artiste du chocolat,
sculpteur de cacao et ciseleur du goût.
L’art, la sculpture, la nature… y sont abordés comme autant de sujets de curiosités chers à celui dont les détours dressent un
portrait haut dans les faits, riche dans la création gustative.
Le cadavre exquis d’un homme aux multiples facettes, en quête d’excellence, et dont l’ultime but est de partager le plaisir de l’art
et du goût, de réinventer chaque jour l’onctueuse et délicate gourmandise d’une pâte dont il aime à transformer la matière.
Éditions du Chêne -‐ Format 220x270 -‐ 184 pages
100 illustrations -‐ 45 €
Les gourmandises de Noël seront à découvrir dans les boutiques :
Paris 6e, 91 rue de Rennes et 108 bd St Germain
Paris 8e, 199 rue du Faubourg Saint Honoré et 3 place de la Madeleine
Paris 16e, 45 avenue Victor Hugo
St Germain en Laye, 2 rue de Paris
Sceaux 47, rue Houdan
Bruxelles : Place du Grand Sablon, 43
Richard Sève rejoint l’académie Française du Chocolat et de la Confiserie
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